Karse er en lettdyrket grønnsak , for det meste sådd i hjemmene før påske. Det er ikke bare en julepynt, men er også en rik kilde til næringsstoffer. Derfor er det verdt å så og spise karse hele året. Lær mer omhelsefordelene med karseog sehvordan du sår karsefor å dyrke denne sunne og smakfulle grønnsaken selv hjemme. Metoden for ekspressdyrking - klar brønnkarse på 5 dager!
Så karse i et flatt fat
Fig. pixabay.com
Karse - ernæringsmessige og helsemessige egenskaper
Før jeg går i detalj omnæringsverdien og helsemessige fordeler av karse , må jeg nevne at det ofte brukte navnet karse faktisk brukes feil. Vel, når vi bruker navnet karse, mener vi vanligvis pepperkarse (Lepidium sativum), noen ganger også k alt hagekarse eller hagekarse. I mellomtiden er ekte brønnkarse (Cardamine) en helt annen type plante som tilhører kålfamilien. Vi vil imidlertid ikke behandle dem i denne veiledningen; -)
Selv omfrøkarse hovedsakelig praktiseres før påske , er det verdt å så og dyrke denne planten hele året, fordi den er enkel og billig å dyrke, og samtidig ekstremt rik på vitaminer og mikroelementer. Det er en veldig lettdyrket grønnsak med kort vekstsesong. Alle kan dyrke brønnkarse og krever ikke hage. Vi skal ikke bli motløse avubehagelig lukt av karse(mange sier at brønnkarse bare stinker), for i kombinasjon med andre ingredienser på tallerkenen kankarse smake veldig godt , gir rettene en interessant aroma og understreker smaken.
Karse skylder sine ernæringsmessige egenskaper tilhøyt innhold av vitamin C og vitaminer A, B, PP og K, samt jern- og magnesiummineraler. Av denne grunn anbefalesinntak av brønnkarsefor generell styrking av kroppen og immunforsvaret, for gravide kvinner, barn, samt for slitne og stressede mennesker
Karse inneholder også mye kalsium. Av denne grunn anbefales det for personer som lider av osteoporose. Som en kilde til lett fordøyelig jod anbefales karse for personer med hypotyreoseDiabetes vil også ha nytte av inntak av karse, fordi denne planten reduserer blodsukkernivået og inneholder krom som støtter arbeidet i bukspyttkjertelen
Karse kan også spises for å styrke og forhindre hårtap.Svovelet det inneholder er ansvarlig for denne helseegenskapen til karse
Tidligerei naturmedisin, ble karse brukt til å bekjempe tarmparasitter og hudsårKarse var et desinfeksjonsmiddel for munnhulen og mage-tarmkanalen. Og på grunn av sine vanndrivende egenskaper har karse også blitt brukt som hjelpemiddel ved nyresykdommer
Nyttig i hagen!
I grønnsakshagen er det verdt å så raskt spirende brønnkarsekoordinater med grønnsakene som vokser senere. Takket være dette vil brønnkarsen vise hvor grønnsaksradene er, noe som vil lette fjerning av ugress fra mellomrekkene. Det er også verdt å så karse ved siden av gulrøtter, persille og selleri, fordi lukten vil skremme bort skadedyret til disse grønnsakene - gulrotutskillelse. Unngå imidlertid å dyrke karse ved siden av reddiker, da disse grønnsakene har dårlig innflytelse på hverandre.
Til slutt er det verdt å legge til atsom en hjemmelaget grønnsak vil brønnkarsen vår være fri for enhver forurensning og plantevernmidler . Derfor får vi en fullt sunn og næringsrik grønnsak som er verdt å inkludere i ditt daglige kosthold!
Hvordan spise brønnkarse?
Siden vi allerede vet atbrønnkarse er næringsrik og sunn , er det verdt å vurdere hvordan du spiser den for å utnytte dette potensialet fullt ut. Brønnkarsen kuttes og deretter hakkes, akkurat som persille eller gressløk.Karsestilkene 5-7 centimeter høye er kuttet , fordi de eldre vil ikke være like smakfulle og verdifulle
Karse er et flott tillegg til smørbrød og salater
Fig. pixabay.com
Karse spises best umiddelbart etter kuttingDu kan strø den på smørbrød (det er et flott tillegg til brød med smør) eller legge den til salater eller salater.Krydret brønnkarse passer godt til oster og cottage cheese , og understreker smaken. Den er også et flott tillegg til eggpasta og noen sauser og supper
Interessant nokselv om det vanligvis bare kuttes grønne stilker med karseblader, kan du spise det med røttene Dette krever imidlertid en spesiell metode for dyrking, som jeg vil diskutere senere i artikkelen; -)
Merk!
Karse er sunt, men spis det med måte. Du bør ikke spise mer enn 3 ss brønnkarse om dagen, da det kan irritere og til og med føre til blærebetennelse.
Hvordan sår og dyrker du brønnkarse hjemme?
Å så karsefrø er veldig enkeltEn plante fra såing kan dyrkes hjemme stort sett hele året, mens den er i hagen, på balkongen eller på terrassen - fra tidlig vår til september. Alt du trenger er en ren beholder og litt vann. Frøene kan sås både i bakken, i vatt, gasbind eller lignin, samtdyrking av karse uten noe substratDen siste metoden lar deg samle karsen sammen med røttene (vi får en større vekt av planten til konsum), men det krever litt mer tid å vokse og en passende sil. Men mer om det om et øyeblikk.
La oss starte med den tradisjonelle metodenmed å dyrke karse på et underlag av jord, bomull, gasbind eller ligninOg jeg anbefaler å dyrke den i bakken hovedsakelig hvis det kun er en dekorasjon til påsken. Deretter kan den sås i en dekorativ potte fylt med jord, og når den vokser fint, sett den på påskebordet (det har nylig blitt veldig moderne å så karse i eggeskall, som er en interessant påskedekorasjon).Karse vil vokse i hvilken som helst jordmen det er best å bruke et lett og rent frøbed for å minimere risikoen for sykdom, råte og mugg til karsefrøplantene.
Karse fra hjemmedyrking
Fig. pixabay.com
Til matformåler det bedre å så karse på en base av bomullsull, gasbind eller lignin , for da får du rene planter, ikke tilsmusset med jord. I tillegg til materialet til underlaget, vil også et kar med flat bunn og en sprøyte med vann være nyttig.
Vårtkar for dyrking av karse kan være en vanlig tallerken , en salatskål, en grytestøtte eller en spesiell glasskar for frøspiring. Generelt sett må det væregrunt fat med flat bunn
Dyrkingen av brønnkarse starter med å bløtlegge frøenei 1-2 timer. Til dette formål helles brønnkarsefrø over med kokt og avkjølt vann. Det er best om det er lunkent, litt varmt vann. Riktig bløtlagt karsefrø vil bli klissete og et delikat gelbelegg vil vises rundt dem. Bløtlegging før såing er ikke nødvendig, men det akselererer spiringen av frø (dyrkingstiden fra såing til høsting forkortes fra ca. 7 til 5 dager). karsedyrkingskar
- bomullsull, lignin eller gasbind som må bløtlegges. Underlaget skal være lett fuktig, men ikke veldig vått. Slik at det ikke drypper vann
Hvis vi tidligere har bløtlagt frøene, bruk en skje til å spre dem på det forberedte underlaget. Hvis vi sår tørre, drysser vi dem jevnt. Du kan så tett, men slik at de enkelte frøene ikke berører hverandre eller overlapper hverandre
Ta deretter sprøyten i hånden ogdryss de sådde karsefrøene på toppenSlik sprøyting må gjentas daglig, noen ganger til og med to ganger om dagen, slik at underlaget og frøene er konstant fuktige (men ikke våt). For sprøyting, bruk kokt vann, avkjølt til romtemperatur i rommet, eller vann fra springen som står i 1 dag.
Karse klar til høsting
Fig. pixabay.com
Plasser karet med karse frøet på den solfylte vinduskarmenslik at det er mest mulig sollys. Bare om sommeren kan du dyrke på mindre solrike steder. Når karsefrøplantene når en høyde på 2-3 cm, kan du avstå fra å strø og vanne avlingen direkte i bakken. Vi må alltid sørge for at underlaget er lett fuktig, men ikke for vått.Karse kan aldri stå i vann da den deretter råtner eller mugner raskt Hvis det er tørt, vil det falle og vi vil ikke gjenopprette det
Hjemmedyrking av karse er vellykket ved normal romtemperaturmen planten vil vokse ved temperaturer over 10 °C (f.eks. på verandaen, i hagen, på balkongen). Da blir bare tiden fra såing til høsting litt lengre
Godt å vite!
Når du dyrker brønnkarse på en vinduskarm, husk å snu den med en annen side til lyset hver dag. På denne måten vil vi unngå å strekke frøplantene mot lyskilden. Ved å snu på koppen får du fine planter som vokser rett opp
Når plantene når over 5 cm i høyden, kan de klippes og spises. I hjemmedyrking klippeskarse vanligvis med saksrett på et lag med lignin, bomull, gasbind eller rett over bakken. I prinsippet dyrker du ikke karse mer enn 10 cm, og det er optim alt om du klipper planter 5-7 cm høye
For å dyrke karse uten substrat og spise den sammen med røttene , trenger vi en glassspire med en flat sil.Etter forblødning sprer du frøene på en sil eller drysser tørre, ikke-gjennomvåte karsefrø på dem. Frøene må fordeles jevnt, slik at det ene ikke overlapper det andre
Fyll deretter koppen med vann opp til nivået på silen, men slik at vannet ikke flommer over silen. Vann som fordamper fra under silen vil fukte avlingen. Plasser en sil med brønnkarsefrø over vannetog dryss den med en lett vanntåke på toppenEtter 2-3 dager skal det komme røtter og deretter skal vannstanden under silen senkes slik at røttene ikke blir liggende i vannet, for da begynner de fort å råtne. Vannet skal bare berøre tuppene deres eller være litt under røttene. Vi husker alltid på hyppig toppsprøyting.
Når karsen er klar til høsting, skyll den med vannog ta den opp fra silen sammen med røttene
Morsomt faktum!
Siden vi vanligvis klipper karsen før den blir 10 cm høy, er det få som vet at denne planten kan bli 30-50 cm høy, og produserer hvite eller blekrosa blomster og frukt. Det er 2 frø i hver frukt. Nøyaktig de samme som de vi sendte: -)
Du kan finne karsefrø av utmerket kvalitet som kan sås hjemme eller på en tomt i butikken til guiden vår. Det er de eneste hermetisk pakkede karsefrøene på det polske markedet, som garanterer deres høye spireevne og frøplantenes helse!
