Topinambur er også kjent som jordskokk. Det er en planteart fra Asteraceae-familien, som er en spiselig, pryd- og fôrplante. Jordskokk har mange næringsverdier i tillegg til mange helseegenskaper. I Polen har denne planten blitt dyrket siden 1730, og det er verdt å vite at i stedet for å lete etter den i butikker, kan du ganske enkelt plante den i din egen hage. Hvordan gjør du det og hva kan du bruke jordskokk til senere?
Innhold:
- jordskokk - hva er det?
- Hva kan lages av jordskokk?
- Hvordan dyrke jordskokk?
- Hvordan plante jordskokk?
- Når skal jeg samle jordskokk?
jordskokk - hva er det?
Jordskokk er også kjent somJordskokk, jordskokk og m alt pæreDet er en planteart som tilhører Asteraceae-familien, den kommer fra Nord-Amerika, men den har spredt seg over hele verden. Den finnes også i Polen - spesielt på grunn av at den ikke har for høye vedlikeholdskrav og er i stand til å vokse under virkelig forskjellige forhold. Bortsett fra tynne røtter produserer jordskokk også hvitaktige underjordiske stoloner som ender med skuddknoller. Det er disse knollene som er av interesse for folk - de egner seg til mat.
Hva kan lages av jordskokk?
Jordskokk er en plante preget av mange fordeler for menneskers helse.Knollen inneholder blant annet inulin, som senker blodsukkernivået. Det bidrar også til å regulere blodtrykket og senke nivået av dårlig kolesterol. Mange studier viser at jordskokk støtter kreftbehandling, selv om en rekke ekstra tester må utføres i denne retningen. Egenskapene til denne planten er imidlertid tilsynelatende brede. Den er rik på vitamin C, vitamin A, E, K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyre, vitamin B6 og mange viktige mineraler. Jordskokk støtter også fordøyelsessystemet slik at det fungerer som det skal.
Det er en medisinsk, fôr-, industri- og prydplante. Når det kommer til retter som kan tilberedes av det, er sunne potetgull eller puré populært.Du kan også bake jordskokk i ovnen med tilsetning av urter, lage potetlignende pannekaker, fløtesuppe eller salatJordskokksuppe bør inneholde grønnsaker. Den kan også serveres med revet ost. Jordskokk er egnet for å spise rå, men i denne formen kan det forårsake flatulens, derfor anbefales det å lage mat eller bake det.Imidlertid er ikke bare jordskokkretter populære. En interessant applikasjon er en spesiell kaffe laget av jordskokk. Det er et sunnere alternativ til den populære kaffen laget av kaffebønner.
Hvordan dyrke jordskokk?
Når det gjelder jordskokk, er egenskapene til denne planten så mange at mange ønsker å dyrke den i sin egen hage. Er det vanskelig å dyrke jordskokk? Jordskokk er smakfull og næringsrik og ser vakker ut i hagen. Jordskokkblomster er små, men selve planten kan vokse opp til flere meter. Den ligner veldig på en solsikke og er lett å dyrke. Den har ingen spesielle jordkrav - faktisk vil den bli akseptert over altDen liker imidlertid gjennomtrengelig jord og krever høsting før frøene settes - ellers sprer den seg raskt rundt i områdetÅ dyrke jordskokk er enkelt også fordi denne planten tåler frost godt. I den første vekstperioden er det bare nødvendig å luke substratet regelmessig.
Hvordan plante jordskokk?
Jordskokk kan plantes tidlig på våren eller høsten. Den beste sesongen er mars eller april, med frøplantene plassert direkte i bakken.Knoller bør plasseres i en dybde på ca. 10-15 cm, i rader med ca. 30-60 cm mellomromNår det gjelder jordskokk, avhenger smaken av jordskokk av variasjonen. To er registrert i Polen, og hvit Albik er egnet til konsum. Rubik-sorten, med rødlilla knoller, er en fôrsort. Det er verdt å være oppmerksom på dette når du kjøper.
Når skal jeg samle jordskokk?
Jordskokkknoller må høstes til første frost.Den beste perioden for dette er sensommeren eller tidlig høst.Noen lurer på hvordan man vet at knollene allerede er store og modne nok til å kunne høstes. Det er verdt å ta hensyn til bladene - hvis de begynner å bli gule, er dette vanligvis et signal for plukking.Planter må kuttes for å opprettholde riktig høyde. De skal ikke kuttes for lavt eller for høyt - helst ca 30 centimeter over bakken
Trekk i sin tur knollene ut med en høygaffel, grav dem forsiktig opp for ikke å skade dem. Når det gjelder jordskokk, hvordan spise denne planten og hvordan lagre den? Selv om den ligner på en solsikke, er den mer som poteter når det kommer til håndtering. På et kjølig sted vil knollene til denne planten vare opptil et halvt år, og i kjøleskapet - opptil 2 uker. Du kan bruke dem til å tilberede smakfulle kaker, suppe, puré eller salat. Jordskokkkaffe, tilgjengelig i helsekostbutikker, er også populær. Noen ganger tilsettes løvetannrot for ytterligere å støtte de positive effektene på blodsukkernivået. Denne typen drikke anbefales spesielt for diabetikere.
