Jordskokk er en populær ingrediens i mange retter, selv om den ser ut til å ha blitt litt glemt i det siste. I mellomtiden, , er det mange måter å tilberede jordskokk . Den kan tilsettes som råingrediens i salater eller kokes og lages til en puré. Egenskapene til jordskokk er ekstraordinære, så det er verdt å popularisere denne grønnsaken i kostholdet vårt. Sehvordan du tilbereder jordskokkslik at disse rettene gleder ganen din og også er fulle av næringsverdi!
Hvordan lage jordskokk?
Hvorfor er det verdt å spise jordskokk?
Topinambur har en litt søt smak, med et tydelig hint av peanøtter eller paranøtter. I tillegg til smaken harJordskokk også mange helseegenskaperFor det første er den rik på fiber (inulin), noe som gjør den perfekt for kostholdet til diabetikere. Et daglig inntak av én jordskokkknoll (ca. 60 g) gir kroppen en tilstrekkelig, terapeutisk dose inulin. Jordskokk har også gunstige egenskaper for personer som lider av gastritt og sårdannelse i magen og tolvfingertarmen, hyperaciditet eller metabolske forstyrrelser. Topinambour-ingredienser letter absorpsjonen av kalsium, magnesium og fosfor. Av disse grunnene er det verdt å lærehvordan du tilbereder jordskokk og introduserer den til kostholdet ditt
1. Rå jordskokk
Det er en veldig god idéå bruke rå jordskokkda den beholder mest næringsverdi i denne formen.Vi kan for eksempel kutte den i skiver og legge den i te i stedet for sitron. Det er også verdt å legge til skiver av rå jordskokk som ingrediens i salater eller andre kalde forretter.
2. Jordskokk kokt i stedet for poteter
En annen veldig god måte å tilberede jordskokk på er å koke knollene i vann og servere dem i stedet for poteterHusk å koke jordskokk kortere enn poteter, sjekk tiden ved å prøve og feile optim alt. Legg de skrellede jordskokkknollene i kaldt vann med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Du kan også skjære knollene i strimler, frityrsteke dem og vi har deilige, sunne pommes frites!
3. Jordskokksuppe
Du kan også lage fløtesuppe av jordskokk, som er en av debeste måtene å tilberede jordskokkSkrell jordskokk, del den i terninger og legg den i vann med sitronsaft for å hindre at den blir mørk. Så skreller vi andre grønnsaker til fløten vår, f.eks.persille og selleri og også kuttet i biter. Tilsett alt til den tidligere tilberedte buljongen og kok til grønnsakene er møre. Så blander vi det hele, krydrer det og tilsetter den tunge fløten. Kremsuppen er klar!
Katarzyna Marcinkowska
