Pak choi (Brassica chinensis) er en bladgrønnsak som er veldig populær i asiatiske land.Den er en nær slektning av kinakålen, men har et helt annet utseende. I det første året av dyrking danner denne to år gamle planten en rosett av blader og i det andre produserer den en høy blomsterstilk. Etter blomstring skaper den mange frø som kan brukes til formering. De spiselige delene av pak choi er blader og kjøttfulle bladstilker. Avhengig av sorten kan planten nå en høyde på 20-50 cm og en diameter på 40-45 cm.Den kan også ha stilker og blader i forskjellige farger
Pak choi kål - egenskaper
Kinesisk kål er en svært verdifull grønnsak, rik på vitaminer(C, B1, B2, B3, B4 og B5, P, E, K, A), karoten, fiber, kobber, natrium, mangan, selen, jern, kalium, magnesium, kalsium, fluor og fosfor. Den inneholder en høy dose lysin - en aminosyre som er en komponent av proteiner, antistoffer og enzymer. Dette enzymet, som er essensielt for menneskekroppen, leveres med mat.
Pak choi kinakål - dyrking
Pak choi er en kortdags plante med svært kort vekstsesong. Unge blader kan spises 4-6 uker etter såing.Det faktum at pak choi kan spises på alle stadier av en plantes utvikling, uten å måtte vente på at bladstilkene er helt modne, gjør den enda mer attraktiv.
Når du velger en posisjon for kinakål, bør du ta hensyn til prinsippene for avlingsrotasjon.Løk, belgfrukter og gresskar er gode forplanter for pak choi. Alle korsblomstrede grønnsaker regnes som de verste forgjengerne for pak choi da de øker risikoen for sykdommer og skadedyr som er typiske for denne familien.
Spenstig kinakål takler lave temperaturer godt og tåler lett kortvarig frost ned til -4 °C. Så både vårpak choi og høstdyrking er populært. Om sommeren forårsaker lange dager og høye temperaturer for tidlig knekk av blomsterstandsskudd og blomstring av planter
Pak choi - såing og høsting
Pak choi er reprodusert fra frø. De kan sås i april når de spirer ved 3-4 ° C. Det er best å så små partier med et intervall på 7-10 dager. Dette vil tillate deg å få en vanlig høsting. Når frøplantene produserer 2-4 ekte blader, bryt dem av og la plantene være 20-40 cm fra hverandre.
Hvis vi ønsker å høste tidligere, kan vi produsere kinakålfrøplanter under tak.Til dette formålet har vi sådd frø siden mars. Plasser 2 frø i enkeltpotter, etter å ha spiret dem, la den sterkere planten stå. Når frøplantene utvikler 4-6 blader, etter å ha herdet frøplantene, plant frøplantene i bakken
For å holde bladene og bladstilkene til pak choi saftige og møre, bør plantene vannes regelmessig og mates med organisk gjødsel hver 2. uke.
Pak choi samles inn etter hvert som den modnes. Vi kan kutte av alle dyrkede rosetter eller unge, enkeltblader. Etter høsting kan bladene, pakket inn i matfilm, stå i kjøleskap i 2 uker
Hvordan dyrke Pak Choi i en gryte
For å dyrke pak choi på balkongen trenger du en potte på ca 50 cm dyp og 30 cm bred. Fyll beholderne med frisk, permeabel bakke og plasser dem på et solfylt eller lett skyggefullt sted. Vi kan så kinakålfrø fra april til sen høst. Husk å vanne og mate plantene regelmessig.
Pak choi-kål: hvordan spises
Denne smakfulle og sunne kålen har mange bruksområder. Bladene egner seg ikke bare til å lage ferske salater, men også til matlaging, stuing, baking, baking og sylting.
