Hvis vi liker nye, distinkte smaker, bør vi prøve brønnkarse Nasturtium officinale. den vestlige og sørlige delen av landet vårt.Siden 2004 har brønnkarsen vært under streng artsbeskyttelse
Den kan imidlertid dyrkes med hell, i likhet med engelske, nederlandske, franske, tyskere og sveitsere, i spesielle vanningskvarterer. Hvis vi har en dam i hagen, la oss prøve å dyrke denne grønnsaken på de grunne breddene av reservoaret.Tilstrekkelig vannrenhet er imidlertid viktig - i naturen vokser karsen hovedsakelig over rennende vann. Den kan formeres både fra frø og ved å dele planter
Krever en solrik eller halvskyggefull plassering og lett alkalisk eller nøytral jord.Den kan også dyrkes hjemme, i beholdere fylt med småstein og mineralvann.Den brukbare delen av karsen er blader og skudd, samt små frø. Bladene brukes i ulike salater og salater, men også som tillegg til smørbrød, cottage cheese, supper, omeletter og kjøtt, og frøene brukes til å krydre kjøtt og salater
Brønnkarse er en rik kilde til vitaminer og mineraler.I Polen er høsting forbudt ved lov, men frø av karse kan kjøpes i land der den dyrkes i større skala, for eksempel i Tyskland.
