Vanlig løk(Allium cepa) er en toårig plante, men dyrkes vanligvis som en ettårig. Det er en av de eldste kulturplantene kjent for menneskeheten, dyrket og konsumert i over 5000 år. Den har verdifulle helbredende egenskaper og kulinariske verdier. Se hvordandyrking av løk på tomten ser utog hva som er viktigst, hvis vi vil ha velsmakende og sunn løk
Vanlig løk er en grønnsak som dyrkes villig i kolonihager og brukes mye på kjøkkenet. Den skylder sin popularitet til sin høye smak, kostholds- og helbredende egenskaper
Vanlig løk - medisinske og kulinariske egenskaper
For øyeblikketvanlig løker viden kjent og verdsatt over hele verden. Det skylder sin popularitet til sin høye smak, kosthold og helbredende egenskaper. I kostholdet vårt er det en utmerket kilde til minerals alter, kalium, fosfor, kalsium, natrium, magnesium, jern, sink og vitaminer B1, B2, PP, B6.
Vanlige løkinneholder også verdifulle flavonoider, kraftige antioksidanter som reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom. Den største mengden næringsstoffer finnes i fersk og kortoppbevart løk. Den kan også kokes, stekes, fryses, tørkes og brukes til konservering
Helbredende egenskaper til løkkan brukes ved å tilberede løksirup med tilsetning av honning og sitron. For dette formål, hakk 2 løk fint og hell honning (ca. 10 ss honning) med tilsetning av sitronsaft. Du må sette den til side i en dag og deretter sile den gjennom en sil. Du kan drikke denne løksirupen når du blir forkjølet. Vanligvis gir du en spiseskje til et halvt glass lunkent vann og drikker det. Interessant nok, takket være det høye jerninnholdet, vil løksirup også hjelpe til med å behandle anemi.
Dyrking av løk på tomten
Vanlig løk kan dyrkesi solrike posisjoner, på godt drenert, fruktbar og humusrik jord. Jordens pH er av stor betydning for å lykkes med løkdyrking, så sørg for å sjekke jordens pH, selv med den enkleste pH-måleren, før du starter dyrkingen.Løk vokser besti jord med en pH mellom 6,5 og 7,0. Jord med pH under 6,0 skal kalkes. Gjødslingskravene til løk er ganske høye med unntak av nitrogen, som den trenger lite. Det er grunnen til at den dyrkes i jord gjødslet med gjødsel på høsten året før. Det er forbudt å gjødsle med gjødsel om våren, rett før såing. Løk reagerer veldig godt på gjødsling med kompost, som skal danne grunnlaget for vår gjødsling på tomten.
Løksorter varierer i farge, størrelse og smak. Røde varianter er vanligvis ganske milde i smaken. De er perfekte til matlaging og som tillegg til salater og salater
I amatørdyrking av løk på tomten , hvor vi prøver å unngå bruk av kjemiske plantevernmidler.Problemer med dyrking av løkkan være forårsaket av sykdommer og skadedyr som angriper denne grønnsaken. For å redusere risikoen for jordsykdommer anbefales det ådyrke løk i et rotasjonssystemAgurker og grønne bønner er en god forvekst for løk. Vi bør imidlertid ikke dyrke den etter rødbeter, poteter, selleri og gulrøtter
Løk kan dyrkes fra vårsåing, fra høstsåing til tidlig høsting neste år, fra frøplanter og grønn løk. I landbruksvekster dominerer dyrking av vårsåing direkte i bakken. Men på grunn av den lave konkurranseevnen til løk som spirer i åkeren i forhold til ugress, er bruk av ugressmidler påkrevd.Av denne grunn anbefales det i kolonihager og på økologiske gårder å dyrke løk fra frøplanter eller fra vårløk 3 til 4 uker. Vi kan produsere frøplanter i et drivhus, en folietunnel eller en befaring ved å så frø i kasser fylt med en blanding av kompostjord og avsyret torv. Frøene sås tidlig på våren (vanligvis i mars) til en dybde på 1 cm. Det anbefales å så i rader 5-10 cm fra hverandre, i mengden 20-30 g frø / m² areal. Vi avbryter frøplantene mens de vokser. Vi planter dem i et bed når plantene har 3 - 4 blader hver. Vanligvis er det slutten av april eller begynnelsen av mai. Du må begynne å herde frøplantene omtrent en uke før planting
Det er mye lettere å dyrke vårløk. Vårløk er små løker, klare til å plantes, som vi kan kjøpe i hagebutikker. Hele prosessen med å dyrke fra vårløk består i tilberedning av små vårløk av produsenter i det første året av dyrking, og deretter videre dyrking, fortsatt i det påfølgende året allerede av oss på tomten, for å få store løker egnet for forbruk.
Vi sprenger den kjøpte vårløken tidlig på våren, fra mars. Vi planter på en slik dybde at toppen er på bakkenivå. Kan plantes i rader med en avstand på 5 til 8 cm mellom plantene
Uansett om vi dyrker vårløk eller frøplanter, etter å ha plantet dem i bed, er stell lik. Først av alt løsner vi jorda mellom radene og fjerner ugresset. Om nødvendig, gjødsle og vanne det, husk at røttene roter grunt og er ganske følsomme for vannmangel. Vanning er spesielt nødvendig i perioder med tørke. Løk dyrket av vårløk er litt mindre følsomme for vannmangel
Oppbevar den plukkede løken på et kjølig og tørt sted, plassert i bokser, hengt i nett eller flettet i fletter
Høsting og lagring av løk
Vi kan begynne å høste løk når mer enn halvparten av gressløken på blomsterbedet er ødelagt.Den ideelle datoen er når 70 - 80 % av plantene i bedene har ødelagt gressløk, men hver plante har 3 - 4 grønne blader. Å vente lenger med høsting vil forkorte mulig lagringsperiode betrakteligEtter å ha gravd ut løken, tørk den. Det er best å høste på solfylte dager, slik at løken kan tørke i frisk luft. Løk beregnet for lagring skal ha helt tørre blader og ytre skjell. Når vi velger løk til oppbevaring, kaster vi de med synlige skader og tykk hals. Oppbevares på et kjølig og tørt rom, ordnet i bokser, hengt i nett eller flettet i fletter.
