Hage-rabarbra(Rheum rhaponticum), også kjent som hagearbeid, er en av over 20 arter som tilhører knotetefamilien og den vanligste i lokal dyrking. En gang ivrig vokst på parseller, har den imidlertid blitt noe glemt de siste årene. Kanskje fordi den høstes og konsumeres i en veldig kort periode om våren. Likevel er det verdt å interessere seg for det igjen og friste å dyrke det, for rabarbrakake eller rabarbrakompott har en virkelig unik og unik smak, kjent hovedsakelig fra barndommen. I tillegg er hage rabarbra en lite plage plante, perfekt for dyrking på en tomt.
Hagerabarbra
Dyrking av rabarbra på tomten
Hagerabarbraer en flerårig plante. Før du planter, bør du nøye vurdere hvilket sted du skal velge, for på ett sted kan rabarbra vokse opptil 15 år. Vi må også ta hensyn til plantens målstørrelser, fordi de er ganske betydelige (en voksen rabarbraprøve kan nå opptil 1 m i diameter og ca. 1,5 m høy i hagen), selv om de kan variere litt avhengig av sort
Posisjonen for dyrking av rabarbraskal være solrik (rabarbra gir bedre avling), men planten tåler også skygge. Rabarbra har heller ingen spesifikke temperaturkrav og er frostbestandig. De første bladene avav de tidlige variantene av rabarbrabegynner å utvikle seg veldig tidlig på våren, like etter at frosten har lagt seg. I tillegg, etter begynnelsen av vegetasjonen, kan den tåle kortvarige temperaturfall til noen få grader under 0 ° C uten skade.
Hage-rabarbraer imidlertid en plante som er følsom for mangel på fuktighet, så den bør ikke plantes i lett tørr jord, og bør vannes regelmessig under tørking vår. I tillegg er det verdt å mulke jorden rundt klumpene, da dette vil bidra til å opprettholde tilstrekkelig fuktighet og begrense utviklingen av ugress. Når det gjelder rabarbra er det en spesielt viktig behandling, da det ikke anbefales å bruke kjemiske ugrasbekjempelsestiltak før bladstilkene høstes
På grunn av det lange rotsystemet liker ikkerabarbra våt jordhvor den kan råtne og bli syk. Den beste jorda for dyrking er fuktig og fruktbar, dypt dyrket, alkalisk til lett sur jord. Husk at i jord med pH under 6,0 er det verdt å kalke jorda, ellers kan bladstilkene samle store mengder skadelige stoffer (f.eks. oksalsyrer).
Hagerabarbra
Et av de viktigste trinnene idyrking av rabarbraer å fjerne blomsterspirer så snart de dukker opp på planten. Blomsterstandene vokser i mai, og hvis de ikke fjernes, svekker de stubbene og forverrer avlingen og bladstilkenes egnethet for høsting
Høsting og bruk av rabarbra
Høsten av rabarbravarer til slutten av juni. Selv om planten fortsetter å vokse, begynner mye mer skadelig oksalat å samle seg i bladstilkene om sommeren enn om våren.Oksalater utlekker kalsium og kan bygge seg opp som kalsiumoksalat i nyrene, og forårsake nyrestein. Ung rabarbra har også oksalater, men i svært små mengder. Da har andre forbindelser som jern, magnesium, fosfor og vitamin B, E og C fordelen.Det høye innholdet av organiske syrer som eple-, eddik- eller oksalsyre er ansvarlig for den sure smaken av rabarbra
Hagerabarbrakan brukes på kjøkkenet på ulike måter. Den egner seg til å syrne fruktjuicer og syltetøy, den er et flott tillegg til kaker og søte bakverk, men mest av alt spises den i form av kompott
Bladstilker av rabarbra
Hvordan lage rabarbrakompottFor å tilberede rabarbrakompott, bruk ca 1,5 l vann og ca 5 ss sukker. Men mengden sukker avhenger av smaken vår og vi kan tilsette mer eller mindre, avhengig av om vi foretrekker søtere eller tørrere kompott.Fjern bladene fra bladstilkene og vask dem under varmt vann. Kutt deretter i små biter, legg dem i en gryte, hell vann og sukker over etter smak, og kok deretter. Hvis halene faller fra hverandre, er kompotten klar, vanligvis etter ca 20 minutter med koking over svak varme. For å krydre smaken av kompott, kan du tilsette et mynteblad eller favorittkrydderet ditt i søte retter, for eksempel kanel eller nellik.
Rabarbrareproduksjon
Rabarbra formerer seg på to måter:fra frø og ved å dele moden karpe. Den første metoden er imidlertid ikke populær, fordi den er ganske plagsom, og dessuten beholder datterplanter ofte ikke egenskapene til moderplanten. Derfor er en mye tryggere og mer praktisk reproduksjonsmetodedeling av rabarbrakarpeBehandlingen utføres tidlig på våren eller høsten, med hensyn til klimaet i et gitt område. Hvis de rådende vintrene er frostige og strenge, er våren en bedre tid for å reprodusere rabarbra (da utfører vi behandlingen så tidlig som mulig, helst i mars), ellers er det bedre å velge høstdato (september - oktober).Å plante rabarbra om høsten fremmer rotingen av plantene om høsten, noe som fører til en tidlig start på vegetasjonen året etter.
For å forberede nyerabarbrastikk , ta stubbene opp av bakken og skjær dem opp. Du kan bruke en spade, kniv eller beskjæringssaks til dette formålet. Den resulterende frøplanten skal ha flere røtter og minst en bladknopp. Det er bedre å forberede frøplantene en dag i forveien, fordi stedene der kuttene skal gjøres, skal være tørre på tidspunktet for planting. Vi planter dem i bakken til knoppen er ca 5 cm. under bakken. Selv om rabarbra er frostbestandig, er det godt å dekke til unge planter de første 2-3 årene, da lave temperaturer kan skade dem.
På grunn av bortfallet avrabarbradyrking i kolonihager , kan det være plagsomt å skaffe planter av de ovennevnte sortene for formering fra karpe. Da gjenstår det å redde ved å dyrke frø.Rabarbrafrøblir sådd i såbedet om våren i sporene 30 cm fra hverandre, til en dybde på ca. 2,5 cm.Frøplantene transplanteres permanent om høsten eller våren det påfølgende året. Ved transplantasjon gjør vi et utvalg fordi plantene fra frøene ikke er ensartede. Høsting vil være mulig fra 2. eller 3. dyrkingsår
Varianter av rabarbra for dyrking på tomten
Bladstilkene på rabarbra, avhengig av sort, kan være røde, rosa eller grønne. Men de med en mer intens farge er mer smakfulle. Blantvarianter av rabarbradyrket i Polen, er det verdt å nevne:
- rabarbra 'Hosera'- tidlig, med rosa kjøtt og grønnrøde bladstilker, ikke for sur,
- 'Karpow Lipskiego' rabarbra- tidlig rosa hud og grønt kjøtt av petioles,
- rabarbra 'Wiśniowy'- tidlige, mørkerøde bladstilker med god smak,
- 'Bringebær'-rabarbra- sent, rødt kjøtt og bladstilker, velsmakende, men fibrøst og mottakelig for sykdommer,
- rabarbra 'Queen Viktoria'- tidlig, grønnhale,
- rabarbra 'Holsteiner Blut'- tidlig, med røde stilker og søt smak
Sykdommer og skadedyr på rabarbra
Hage-rabarbra , som mange avlinger, kan bli syk og bli angrepet av skadedyr. Den vanligste sykdommen i hans tilfelle erpetiole råte og rabarbra karpeÅrsaken til sykdommen kan være både sopp og bakterier, som kommer inn i planten gjennom mekanisk skade. Rabarbra kan også angripe soppsykdommer som mugg, rust eller bladflekker. Det vanligste skadedyret på planten er en bille k alt kaldunica. Eventuelle beskyttelsestiltak for rabarbra bør imidlertid iverksettes etter at løvhøsten er fullført
Katarzyna Józefowicz
