Purre er en grønnsak med verdifulleernæringsmessige, helsemessige og slankende egenskaper. Vokst på bedet modnes den fra slutten av sommeren, utover høsten, og høstingen kan fortsette om vinteren. Det er derfor en utmerket grønnsak for vinteren, som har lite friske grønnsaker og frukt. Lær nøyaktig alleegenskaper for sesongenog mulige bruksområder. Vi foreslår hvadyrking av purre i hagenog hvilkevarianter av purresom bør sås på tomten
Purre - Allium ampeloprasum
Fig. pixabay.com
Hvordan ser purre ut?
Purre (Allium ampeloprasum)er en toårig plante som danner en kort, lys stilk med Ein. hæl og mørkegrønne, lange, flate blader som kan bli opp til ca 0,5 m høye. I det andre dyrkingsåret produserer purren 1-2 m høye blomsterstandsskudd, som ender med hvite eller hvitrosa blomster samlet i sfæriske skjermer.Purren dyrkes som en ettårig planteå bruke, bortsett fra den spiselige løken, også dens lange, tettpakkede blader.
Hvitløk er ganske nært beslektet med purre (begge plantene tilhører slekten hvitløk - Allium). Dette nære forholdet til hvitløk, kjent for sine helseegenskaper og bakteriedrepende og soppdrepende egenskaper, gjør det verdt å finne utom egenskapene til purre er like verdifulle
Purre - ernæringsmessige egenskaper
Purre er en lavkalorigrønnsak(kun 29 kcal per 100 g plante) som hovedsakelig inneholder karbohydrater (ca. 6 g karbohydrater), noe protein (2,2 g) og selv ubetydelige mengder fett (0,3 g), men en bemerkelsesverdig mengde fiber (2,7 g).
Purre inneholder også vitaminene A, C, E, K, B-vitaminer og folsyreMineralene som gis ved inntak av purre er kalsium, jern, magnesium, kalium, natrium og sink. Det er verdt å understreke her atpurre inneholder mye jern(2,10 mg per 100 g fersk purre), altså mer enn rødbete, kjent som en god kilde til jern. For å forbedre jernopptaket anbefales det åspise fersk purre drysset med sitronsaft
Purre er også en rik kilde til svovelforbindelser , den såk alte allicin, ansvarlig for aromaen og den skarpe smaken til denne grønnsaken, men også dens bakteriedrepende egenskaper.
Denne kalorifattige grønnsaken rik på vitaminer og mineraler bør spises rå som ingrediens i salater og salater, hvis purre tydelig skjerper smaken.Purren kan også spises etter koking , og den mest kjente bruken er som grønnsakstilsetning til suppe. Purre er også et godt tilskudd til kjøtt og sauser.
Purre kan spises fersk og kokt
Fig. depositphotos.com
Purre - helbredende egenskaper
Purre som medisinplantevar kjent allerede i antikken. På grunn av det høye jerninnholdetpurre brukes i behandlingen av anemi . Det er en viktig komponent i kostholdet til personer som lider av anemi.
Som hvitløk støtterpurre immunforsvaret , stabiliserer blodsukkernivået og har en bakteriedrepende effekt. Her er et verdifullt notat for folk som ønsker å dra nytte av disse helseegenskapene til purre, men ikke liker den skarpe smaken -ung purre høstet i den innledende fasen av dyrking(selv når knekke frøplanter) er mye mer delikat i smaken.
Purrejuice og sirup kan brukes til å behandle katarr i de øvre luftveieneog som slimløsende middel, anbefales ved vedvarende hoste.Vi tilbereder sirupen raskere ved å gni den hvite delen av purren på et finmasket rivjern og blande med samme mengde honning. Deretter må du koke den og sile den gjennom en fin sil. Etter avkjøling, drikk fra 3 til 5 ss om dagen (barn 1 teskje om dagen).
Purre-helbredende egenskaperi tradisjonell folkemedisin brukt ved leddgikt og revmatisme ved å tilberede kompresser fra bladene til denne grønnsaken. De var også behjelpelige med å desinfisere og fremskynde sårheling.
For tiden, som et hjelpemiddel i behandlingen av revmatiske sykdommer, anbefales dettilberedning av purrebladmasse , som forbedrer blodtilførselen til vev og reduserer smerte. For å tilberede en slik kompress, gnis den hvite delen av purren på et veldig finmasket rivjern, og deretter smøres den resulterende fruktkjøttet på gasbind og påføres det revmatiske smerteområdet
Purre - slankeegenskaper
Vi har allerede nevnt at purre inneholder lite kalorier.Derfor kan det konsumeres av folk som bryr seg om en slank figur.De slankende egenskapene til purre fremheves av det faktum at svovelforbindelsene i den stimulerer fordøyelsenInntak av purre akselererer stoffskiftet, virker vanndrivende og renser. Alt dette gjørpurre verdt å konsumere i et slankekosthold , renser og avgifter kroppen, og også rettet mot å senke nivået av dårlig kolesterol.
Husk imidlertid atpurre øker luft i magen og anbefales ikke for gravide kvinner og personer som har problemer med halsbrann, hyperaciditet i magen eller magesårEn veldig viktig merknad her, siden noen kilder anbefaler gravide å spise purre som en kilde til folsyre. Dessverre, på grunn av muligheten for å forårsake gass, er det ikke den beste kilden til folsyre for vordende mødre.
Moden purre på en grønnsakslapp
Fig. pixabay.com
Purre - vokser i hagen
Purre har ikke høye jordkrav . Den har imidlertid høye vannbehov (riktig vannforsyning øker utbyttet og kvaliteten betraktelig), derfor fungerer den best på fuktig jord.
Purre er en plante med et sterkt rotsystem , men de fleste røttene er relativt grunne. Bare enkeltrøtter trenger inn i dypere jordlag, spesielt strukturelle, med regulerte luft-vann-forhold (til og med opptil 90 cm dype). Den reagerer positivt på dyp jordbearbeiding (såk alt underjording), noe som forbedrer dyrkingsforholdene betydelig
pH i jorda i purredyrking kan variere fra pH 5,8 til 6,5 . Som regel dyrkes purre 2-3 år etter gjødsel. Purre reagerer tydelig ugunstig på gjødsling med fersk gjødsel, spesielt under forhold med fuktighetsunderskudd
Når du klargjørstativet for purredyrking , bør du kvitte deg med ugresset og løsne jorden til dybden av én spade.Purrefrøene sås i mars under tak (det gir større avling) eller i april direkte i jorden. Avstanden mellom radene skal være ca 30 cm, og mellom plantene på rad ca 10 cm. Sådybde 1 cm
Purrefrøplanteproduksjon tar 8 til 16 ukerog den plantes i perioden mai til juli, men det er bedre å plante eldre frøplanter enn veldig unge (blyanttykke stilker).
I grønnsaksplassenkan purre dyrkes sammen med gulrøtter og persille for en tidlig haughøst , samt med reddik eller salat. Det er best om disse grønnsakene dyrkes i sesongens radavstand. Persille plantet ved siden av purren beskytter den mot miniatyrpurren, da dette skadedyret unngår lukten av persille. Å plante gulrøtter ved siden av purren er derimot gunstig på grunn av den stimulerende effekten av flyktige oljer som skilles ut av gulrøtter
I løpet av sesongen med purrevekst i bedenebør jorda mellom radene vannes og løsnes
Purre - innsamling og oppbevaring
Under innhøsting, lirke purren med en høygaffel og trekk forsiktig , fjern deretter de gulnede ytre bladene og forkort røttene og gjenværende blader. Du kan spise den svært unge purren du får når du knuser frøplantene (da har de en veldig delikat smak).
Purren modnes fra august til septemberI denne perioden kan den høstes for direkte konsum. De når full modenhet først på senhøsten. De modnes lenge, men egner seg da også til langvarig konsum.For vinterbruk høstes sesongenfør de første kraftige frostene, i november. Plantene som er oppnådd på denne måten kan lagres over vinteren ved en temperatur nær 0 °C i en boks i kjelleren eller i et inspeksjonsområde, dekket med fuktig sand eller avgrodd
Den de mest motstandsdyktige purresortenekan forbli inne hele vinteren. Til vinteren må selvfølgelig sengene dekkes med f.eks.agrotekstil. Sesongens høsting etter vinteren kan gjennomføres i mars og april, før plantene begynner å vokse og spire blomsterstander om våren
Klipp røttene til den innsamlede purren og forkort bladene
Fig. depositphotos.com
Anbef alte varianter av purre
Purre 'Bluvetia'- tidlig sort beregnet på tidlige klaser, sommer og vår. Mørke, blågrønne blader med en kontrasterende hvit pseudo-stamme 20 til 25 cm lang
Purre 'Haksa'- middels tidlig variasjon, med en lang og kortfattet pseudo-stamme, mørkegrønne blader. Han kan bli i feltet til slutten av november. Aromatisk variasjon. Anbef alt for direkte forbruk og bearbeiding. Den kan dyrkes fra frøplanter (høyere avling) eller fra såing direkte i bakken.
Purre 'Arkansas'- sort som overvintrer i marka. Den danner en stiv, tykk, antatt stilk, ca.25 cm lange og lange, blågrønne, hevede blader. Egnet for høsting høst, vinter og vår. Den utvikler blomsterskudd sent og etter overvintring kan den høstes om våren til midten av mai.
Purre 'Tango'- sen sort (høstet inntil 200 dager etter såing) beregnet på høsten. Den skaper en tykk pseudo-stamme ca 25 cm lang og lange, mørkegrønne blader. En fruktbar variant med allsidig bruk
Purre 'Forrest'- sesongvariant ideell for senhøst og vårhøst, preget av høy frostbestandighet. Leek Forrest har kjøttfulle og aromatiske blader med en intens blågrønn farge
Popurrefrø av topp kvalitetbesøk vår guide. Vi har funnet for våre lesere de beste variantene for amatørhage- og kolonidyrking
