Et av de viktigste vitaminene er utvilsomt vitamin C.Det finnes nesten utelukkende i frukt og grønnsaker100 gram sitron inneholder ca 50 milligram, men 100 gram solbær frukt er 183 milligram.
Vitamin C øker produksjonen av kollagen i kroppen, som er avgjørende for sårtilheling og bruddtilheling. Det er nyttig for forkjølelse og svakhet, da det stimulerer immunsystemet til å bekjempe sykdommer.Vitamin C reduserer også mengden dårlig kolesterol og er en kraftig antioksidant, takket være den fanger opp svært skadelige frie radikaler fra kroppen. Etterspørselen etter dette vitaminet øker kraftig under stress og trening
Dessverre lagres ikke vitamin C i kroppen, så vi bør tilføre det regelmessig. Vi kan selvfølgelig bruke en syntetisk ekvivalent, men en bedre og sunnere måte er å spise frisk frukt.
Det er verdt å plante slike trær og busker i hagen, hvor fruktene inneholder mest vitamin C. Slike planter inkluderer solbær, chokeberry, tindved og fruktrose.Fruktene av villrose og tindved inneholder mest vitamin C, men er ikke egnet for direkte konsumPå grunn av større vanskeligheter med å høste og bearbeide disse fruktene, brukes de bare av og til.
Den beste løsningen vil være å dyrke solbær, som du i tillegg kan lage utmerket syltetøy, syltetøy, juice og til og med tinkturer. Imidlertid er det verdt å huske at vitamin C er følsomt for varmebehandling, tilstedeværelse av lys eller til og med frysing. Derfor har fruktene plukket rett fra busken størst verdi
Busker med sunn frukt
Det samme er tilfellet med bringebær eller jordbær. De er enkle å dyrke, og takket være den lange fruktsettingen kan vi ha tilgang på naturlige vitaminer nesten hele året. De første jordbærene (som Kamchatka-bæret) dukker ofte opp i månedsskiftet mai og juni.I juli og august bærer rips og stikkelsbær frukt, og bringebær (f.eks. 'Polana'-sorten) kan bære frukt nesten til slutten av oktober.
I en tid hvor butikkene er dominert av høyt bearbeidet mat med en hel mengde konserveringsmidler, kunstige smaker og fargestoffer, vil planting av kun disse få buskeartene være den beste og enkleste måten å supplere den nødvendige dosen av vitaminer på
