Pepperrot er en kulturplante, men i Polen finnes den ofte vilt. Vi planter det vanligvis for mat, kosthold og helseformål.
Helsefordeler og egenskaper
I mitt hjem føler alle seg som revet pepperrot blandet med sitronsaft. Vi bruker det som krydder til kjøtt, pate, kjøttpålegg, egg og salater
Når det legges til favorittrettene dine, forbedrer det ikke bare smaken, men øker også fordøyelsen og gir kroppen vitaminer (spesielt vitamin C) og verdifulle mikronæringsstoffer. Dette er spesielt viktig nå, når vi er mottakelige for alle typer infeksjoner.Pepperrot forbedrer arbeidet til ikke bare magen, men også leveren og nyrene
Friske pepperrotblader og røtter har virale, bakterielle og soppdrepende egenskaper. Denne dyrebare planten bidrar også til å jevne ut huden og lette eventuell misfarging. Å gni pepperrotjuice på revmatiserte områder vil gi lettelse. Jeg har også hørt at noen anbefaler at man ved hjerte- og karsykdommer skal ha rene, små rotbiter i tøyposer på brystet. Dette vil visstnok stimulere sirkulasjonen lok alt.
Lange nedre pepperrotblader kan legges på hodet og bindes med et lommetørkle. Det vil være en effektiv beskyttelse mot solbrenthet på varme dager. Pepperrotblader lindrer også hodepine
Kulinarisk søknad
De har også en interessant kulinarisk bruk: de forhindrer at maten raskt blir ødelagt. Ost, kjøtt, kjøttpålegg eller egg tett pakket med rene pepperrotblader holder seg friske ganske lenge, fordi stoffene i dem ødelegger skadelige mikroorganismer.Når det gjelder bruken på kjøkkenet, bruker jeg pepperrot – som sikkert alle husets damer – til sylting av agurker
Pepperrot har ingen spesielle jordkrav. Jeg la imidlertid merke til at siden den slo seg ned på min plass på en sandhaug, er røttene og bladene rett og slett gigantiske.
Beata Frencel
