Denne arten tilhører kålfamilien, som er rik på svært sunne og smakfulle grønnsaksplanter, som brokkoli, ruccoli, kinakål eller velkjent hodekål (hvit, rød, italiensk).Det forekommer naturlig i Europa og Asia, men ikke så ofte i Polen, hovedsakelig i den vestlige og sørlige delen av landet
Denne planten gir betydelige mengder provitamin A (karoten), vitamin C (ikke dårligere enn selleri persille), vitaminer fra gr. B og E, K, samt minerals alter: kalium, jod og jern. I tillegg, som andre brassicas, har den anti-kreftegenskaper.
Brønnkarse kan ikke fås fra naturlige steder, siden den er under streng artsbeskyttelse i Polen. Men denne arten er perfekt for dyrking enten under naturlige forhold - ved bredden av en dam, dam eller dreneringsgrøft, eller hjemme eller på en terrasse i containere
Brønnkarse er en flerårig plante og kan behandles som en ettårig plante i containerdyrking.Skaper skudd opp til 90 cm høye, og vanen kan være oppreist eller krypende, da når skuddene en lengde på opptil 2-3 m, og slår rot i internodene. Den blomstrer fra juni til september, og de bittesmå hvite blomstene ligner på andre arter i denne familien, inkl. rakett, eller rakett.
Ekstraktet av denne planten brukes i behandlingen av avitaminose, dessuten har den vanndrivende, hypoglykemiske, antiscorbutic, slimløsende, avføringsmiddel og stimulerende effekter. Det stimulerer fordøyelsessystemet og forbedrer appetitten, men det anbefales ikke for personer med halsbrannproblemer. Kan brukes utvortes som omslag for forkjølelsessår, sår eller byller.
Rukwi-høst
Den spiselige delen er bladene, unge skuddene og frøene som brukes etter maling som krydder, som sennep.Brønnkarse har en ganske intens smak, relativt krydret, med en liten bitterhet, derfor brukes de friske bladene også som krydder eller som grønnsak, for eksempel stuet i smør. Glykosidet av storfeolje er ansvarlig for denne smaken.
Den blir enda mer intens i plantenes blomstringsperiode, og også når den dyrkes i full sol, og derfor høstes brønnkarse oftest før den blomstrer, som i hagedyrking foregår tidlig på våren
Dyrking og stell
Brønnkarse Nasturtium officinale foretrekker lett eller helt skyggefulle posisjoner - bladene blir da saftigere og mer delikate i smaken
I containerdyrking av karse kan du bruke hydroponikk, det vil si dyrking uten substrat, i vann, for eksempel i en glassbolle fylt med småstein og vann, som også vil ha en dekorativ funksjon.Selvfølgelig er bruk av underlaget også mulig, men det bør sørges for at det er konstant fuktig
Et underlag som holder på fuktigheten lenge vil fungere godt her, for eksempel oppkuttet halm etter en kort komposteringsperiode. Torvsubstratet kan også brukes, men da bør potten med substratet settes i et større hylster for å kunne gi plantene et tilstrekkelig vannreservoar.I noen land i Vest-Europa (inkludert Tyskland, Nederland, England og Sveits) dyrkes brønnkarse kommersielt i spesialkonstruerte bassenger med svært liten vannføring.
