Hvitkål er den arten som har størst betydning i kommersiell dyrking av grønnsaker i Polen. Det er en plante i det tempererte klimaet, og de dyrkede prøvene tåler temperaturfall så lave som -8 ° C.Hvis det derimot er frost før planlagt høsting, er det helt nødvendig å vente til kålhodene tiner i bedene
Når de er veldig kalde egner de seg ikke for lang lagring, men de er perfekte for syltingSyltingsprosessen bevarer kålens ernæringsmessige egenskaper, spesielt vitamin C.Det er verdt å huske og ikke ta motet fra for å sylte denne smakfulle grønnsaken selv.
Hvis du har en tønne, kan du også sette hele kålhodet til sylting, plassere det nært bunnen av tønnen og dekke det med hakkedeInnen jul skal hodet bli steinet og bladene vil gi julesmak til dueneRødkål egner seg også til sylting, noe som neppe er tilgjengelig på markedet.
De sene kålsortene høstes fra slutten av oktober til midten av novemberSavoykål kan forbli i åkeren lengst, og noen varianter egner seg for vinterhøsten.
