Gresskar er en av de eldste plantene som er dyrket av mennesker. Dronningen av alle grønnsaker tar mye plass i hagen, men har lave vedlikeholdskrav
Spiselige gresskar passer best på en solrik seng. De liker godt drenert jord, litt sandholdig og rik på humus. JHvis det er lite plass i grønnsakshagen din, bør du heller gi opp den voksende storskala kalebassenSvakt voksende varianter som 'Table Queen' kan faktisk vokse hvor som helst, og med en lite fantasi vil den finne plass i hagen for to eller tre andre varianter.
Nordamerikanske indianere plantet gresskar koordinert med mais og bønner. Denne kombinasjonen er også en god idé i dag. Mais fungerer som en støtte for lange skudd av bønner. Bakterier som vokser i bønnens røtter beriker jorden med nitrogen, og gir maisen og gresskaret de nødvendige næringsstoffene.I en veldig liten hage kan du dyrke et gresskar blant fruktbusker, på kanten av en eplerotkule eller som en attraktiv klatreplante ved siden av en pergola-espalier
Fruktene til det gigantiske gresskaret når de største størrelsene. Den populære varianten av 'Atlantic Giant' (og ikke bare den) bærer frukt som veier flere hundre kilo. Hvis vi ikke bryr oss om poster, kan vi til og med dyrke gresskar på en komposthaug.I løpet av sesongen dekker de gigantiske squashskuddene et område på flere kvadratmeterButternut squashen Cucurbita moschata er også vidstrakt, f.eks.verdsatt i Frankrike sort 'Muscade de Provence', og dekorativ, for eksempel sorten 'Jack O'Lantern' med frukt brukt under brennevinsfesten.
Et fuktig underlag er verdsatt av alle typer gresskar. Selv det svakt voksende miniatyrgresskaret 'Jack be Little', forankret ved foten av komposthaugen, vil bære deilig frukt av utmerket kvalitet.
Gourmeter bryr seg mer om klasse enn størrelse. Et av de beste spiselige gresskarene er det amerikanske verdsatt smøraktig gresskar med frukt i form av en flaske eller en klubbe.Sammenlignet med andre varianter inneholder den svært lite frø, men mye mer delikat som smørkjøtt, for eksempel dobbelt så mye som frukten av samme størrelse 'Hokkaido'-gresskar.
Frøene til nesten alle typer gresskar er dekket med tykke, treaktige skjell. Unntaket er oljesquashen med grønn og gulstripet frukt. Inne er det avskallede mørkegrønne myke frø. De inneholder verdifullt vegetabilsk protein, mye vitamin E og er veldig velsmakende.Den mørke oljen presset ut av frøene gir salater, supper og andre gresskarretter en delikat nøtteaktig smak
Du bør ikke skynde deg å høste gresskarene, spesielt når du har tenkt å lagre dem lenger. Fristen for høsting bestemmes av varslet frost.De kuttede fruktene bør plasseres i et tørt, ofte ventilert og varmt rom (ved en temperatur på ca. 20 ° C) i to eller tre ukerI løpet av denne tiden vil innholdet av vitaminer i frukten av mange varianter vil øke, og kjøttet vil få full aroma.
På et stråfôr
I det lengre solrike høstværet kan vi utsette innhøstingen av gresskarene, slik at frukten kan modnes direkte på bedet. Skader som patogene sopp lett utvikler seg på, vil bli forhindret av et mykt sengetøyEt tykt lag med halm vil beskytte selv svært tung frukt.
Hvis underlaget er vått, vil søppelet begynne å råtne over tid, så det bør skiftes regelmessig. Små frukter er effektivt beskyttet mot smuss og fuktighet av en base laget av trelameller.Fruktene bør imidlertid inspiseres nøye med noen få dagers mellomrom og snus for å gi dem en fin farge.
