Bladrødbeter , ellers kjent som chard, er en bladgrønnsak som allerede ble likt av de gamle babylonerne. Den har en lignende bruk som spinat og kan høstes gradvis gjennom sesongen. Lær om de ernæringsmessige og helsemessige fordelene vedbladbeteog prinsippene for dyrkingen. Vi presenterer de bestevarianter av bladbeterfor dyrking i hager og kolonihager!
Bladrødbeter, chard
Fig. depositphotos.com
Bladrødbeter - egenskaper
Bladbete(Beta vulgaris var.cicla) er en toårig plante som tilhører quinoa-familien (Chenopodiacae). Det første året produserer den en rosett av store blader. De er hevet, avlange, satt på kjøttfulle bladstilker
Avhengig av type mangolder bladstilkene gule, grønne, oransje og lilla. Bladene kan være grønne, lyse eller mørke, men også røde, lilla, gule eller hvite. Det andre året produserer planten blomster og frø
Den spiselige delen av bladbetenkan bare være blader eller blader med bladstilker. Den lille, forgrenede roten er uspiselig. Den skiller seg fra rødbeter, hvor den spiselige delen først og fremst er lagringsroten med en avrundet form (selv om unge blader, k alt beteblader, også spises).
Det er verdt å sette pris på ikke bare den unike smaken, men ogsåernæringsmessige og helsemessige egenskaper til bladbeterChard har lite kalorier, og takket være betainet den inneholder, støtter den rensing kroppen og leverens funksjon.Det er en kilde til vitaminer: A, B1, B2, B9, B12), C, E, K, samt kalsium, magnesium, jern og kalium. Rødbeter inneholder også rutin og quercetin, som er med på å styrke og øke elastisiteten i blodårene.
Bladrødbeter - varianter
Bladbete 'Lucullus'- har store, korrugerte, gulgrønne blader. Tykke, kjøttfulle bladstilker er hvitgrønne i fargen. Den spiselige delen av denne sorten er både blader og bladstilker.
Bladbete 'Rhubarb Chard'- har dekorative, store, krympede blader med rødbrun farge. De kjøttfulle bladstilkene er rød-lilla, kirsebærfarge. Den spiselige delen av denne sorten er både blader og bladstilker.
Bladrødbete 'Vulcan'- har mørkerøde, tykke bladstilker og mørkegrønne blader. Den kan dyrkes hele sesongen frem til oktober. Bladene kan høstes ca 60 dager etter at frøene er sådd
Rødbeter 'Bright Lights'- dette er en veldig dekorativ variant - bladstilker kommer i forskjellige farger. Feltvariasjon.
Bladrødbeter 'Bali'- preget av ovale, sterkt korrugerte blader, hvis innervasjon og bladstilker er vakkert røde i fargen. Den spiselige delen er bladene og bladstilkene Sorten egner seg for høsting i stadiet av unge blader, den s.k. babyblader. Vegetasjonsperioden er kort, ca 45 dager etter såing av frø
Pobetefrø av høyeste kvalitetgode og utprøvde varianter vennligst besøk vår guide. Vi har funnet for våre lesere varianter av rødbeter og andre grønnsaker som er best for amatørhage- og parselldyrking
Bladrødbeter - dyrking
Bladrødbeter har ikke høye krav til jordsmonn og klima.Dyrking av rødbete gjøres best på solrike stederog i godt drenert jord med høy vannkapasitet. Den anbef alte jord-pH er 6,5-6,8.
På grunn av den korte vekstperioden (8-10 uker) errødbete egnet for både for- og ettervekst Den dyrkes i det første eller andre året etter gjødsel. Den skal ikke dyrkes etter kål, spinat eller rødbeter. Den beste forhøsten for mangold er potet.
Bladrødbeter dyrkesfra frøplanter eller såing direkte i jorden. For å forberede frøplanten til denne grønnsaken, i slutten av februar, så frøene under deksler eller på en vinduskarm, i individuelle potter. Frøplantene plantes i bakken etter 40-45 dager i en avstand på 40-50x20-30 cm. Unge planter kan fryse ved en temperatur nær 0 °C, så det er verdt å dekke dem med for eksempel hvit agrotekstil.
Rødbetefrø for høsting sommer og høstså direkte i jorden til en dybde på 2-4 cm, i rader med 40-50 cm mellomrom. Etter fremveksten avbryter vi plantene to ganger, og lar dem stå i rader hver 8. cm, og igjen hver 20.-30. cm. Frø for sommerhøsting blir sådd i april og mai, og til høst- og vårhøst - i andre halvdel av sommeren
Mangoldpleie innebærerfjerning av ugress og vanning av plantene.Rødbeter tåler kortvarig tørke ganske godt, men hvis det ikke kommer nedbør over lang tid, bør plantene vannes. For tidlig blomstring det første året kan være forårsaket av langvarig stress som kulde eller tørke. Eldre planter tåler lave temperaturer så lave som -4 ° C ganske godt, men hvis de varer lenger, kan de forårsake uønsket blomstring.Hvis et blomsterskudd vises for tidlig, klipp det rett over bakkenog planten vil begynne å vokse kraftig igjen.
Bladrødbeter, chard
Fig. depositphotos.com
Etter 8-10 uker etter såing, kan vi begynnehøste bladene på mangoldenFra juni til oktober, høste mangolden gradvis, og skjære bladene ca. 3 cm over bakke. Unge blader ca 25 cm lange er de deiligste. Rødbeter kan ikke lagres ferske, men kan fryses.
Rødbeter - hvordan spise?
Mange ting kan gjøres med chard , for eksempel: salater, supper, gryteretter, smoothies. Unge blader kan spises rå som tillegg til salater, eldre blader bør kokes. De kjøttfulle stilkene kan tilberedes som asparges (koketid 10-15 minutter) og bladene som spinat
Nedenfor er 2 eksemplermangoldoppskrifterfor smakfulle retter basert på rødbeter blader og diversifiser menyen vår.
Chard pannekaker
For å tilberede mangoldfritter trenger du følgende ingredienser:
- 1,5 kopper mel
- 1 egg
- et halvt glass melk
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje s alt
- 1 teskje provençalske urter
- 1 fedd hvitløk
- 10-15 chard blader
Tilberedning:Bland de tørre ingrediensene med krydderne, tilsett deretter egget og melken til deigen er pannekakeaktig.Hakk mangoldbladene uten stilker og kombiner med deigen. Stek i en panne med rikelig med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune
Grønn cocktail
Bladrødbeter er perfekt for å lage grønne smoothies og smoothies. Du trenger følgende ingredienser:
- 2 moden kiwi
- 2 epler
- 4-5 beteblader
- 2 tørkede dadler (valgfritt)
- 1 banan
- 1 glass mineralvann
Tilberedning:Skrelt frukt og rødbeteblader (uten stilker) med vann blandes i en blender
MSc Eng. Anna Błaszczak
