Marek kucmerka Sium sisarum (kucmerka) er en helt glemt grønnsak, selv om den tidligere ble spist mye ikke bare i Polen, men også i hele Europa. Hele planten er spiselig, men røttene er de beste. De kan kokes, bakes eller stekes. De smaker litt som pastinakk, selv om de er mye mykere og søtere. ITyskland på 1700-tallet ble bruken av kucmerek som sukkerkilde vurdert, men til slutt vant sukkerroen.Det engelske navnet kucmerki (skirret) kommer fra den nederlandske suikerwortel og betyr sukkerrot.
Marek kucmerka er en flerårig plante fra Apiaceae-familien av selleri, umbellate.Rotknollene er avlange med mange grener av varierende tykkelse, og kjøttet er hvitt. En stilk vokser fra knollen og når 1-1,8 meter i høyden. Den er stiv, lysegrønn, rødlig i bunnen.Bladene er komplekse, bestående av fem lansettformede småblader, som rundes litt ettersom planten vokser.Blomstene er hvite, samlet i skjermer og åpner seg bare om kvelden. Fordelen deres er en vakker duft. Planten pollineres av insekter. Den produserer fine, brune, kjegleformede frø.
Kucmerki-merkefrø blir sådd i begynnelsen av april i bakken eller i et drivhus / hjemme, og deretter transplantert til en valgt posisjon.Om våren kan du også dele røttene slik at hver del har minst tre igjen. Deretter planter vi dem til en dybde på 3-7 cm. Kucmerka sprer seg selv, så du kan også få frøplanter. Frøplantene er fordelt hver 30. cm.Om sommeren må du huske på hyppig vanning og gjødsling, for eksempel med flytende gjødsel. I årene etter vil de små jakkene avlaste oss litt i våre plikter, fordi de kan spre seg av seg selv
Marek Kucmerkas smak
Når du ser på knollene - de imponerer ikke. Vel, trøfler er heller ikke pene. Dessverre er de vanskelige å rengjøre. Antagelig er dette grunnen til at kokekar har blitt erstattet av poteter. Og ikke bare i Polen. Hele Europa glemte dem.Men det er definitivt verdt å prøve å gjeninnføre dem i kostholdet ditt.De spises fortsatt mye i Nordøst-Asia. Det er også sporadiske avlinger i Nord-Amerika.
Grønnsaker har mye protein, den er lett å fordøye.De ble gitt med alle gastrointestinale problemer - spesielt for barnUnge skudd renser kroppen og har en vanndrivende effekt. Roten hjelper mot leversykdommer, inkludert gulsott, samt lungesykdommer
Motstandsdyktig mot kulde, fuktighet og skadedyr
Kucmerka er ideell for dyrking i vårt klima.Den tåler lange perioder med kjølighet, regnfull sommer, krever ikke sprøyting.Liker solfylte eller lett skyggefulle posisjoner. Jorda skal være fruktbar, løs, alkalisk og fuktig. I naturen vokser den ofte i våtmarker. Mangel på tilstrekkelig fuktighet fører til at røttene blir fibrøse
