Bondebønner(Vicia faca) er en belgfrukt som er verdsatt for sine ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Nye, interessantevarianter av bondebønnergjør dyrking av denne grønnsaken i sin egen hage mer og mer interessert. Vi forklarer hvordanbondebønnerdyrking på tomten ser utog hvilke krav som må oppfylles for å få en stor og sunn avling!
Broad beans - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Bondebønner er absolutt en av de første menneskedyrkede grønnsakene. Arkeologer finner bondebønnefrø i Middelhavet, men er ikke sikre på om de kom fra andre deler av verden.I Polen dyrker vi i økende grad bondebønner for direkte konsum, så vel som for frysing og sylting.
Bred bønne er en ettårig plantefra familien Fabaceae. Sterk, ribbet, hul stilk blir opptil 100 cm lang. Bladene er komplekse, dobbeltfjærede. Blomstene til bondebønnen, samlet i klynger, er vanligvis hvite med mørke flekker. De kjøttfulle belgene inneholder 3-4 store frø som er den spiselige delen av bondebønner. Over tid blir belgene til bondebønner brune og stivne
Rotsystemet til bondebønner er sterkt utviklet. 14 dager etter såing utvikles det vorter på røttene, hvor Rhizobium leguminosarum viceae-bakterier utvikles. De binder nitrogen fra miljøet. I likhet med andre belgfrukter, etterlaterbondebønner jorden godt strukturert og beriket med nitrogenDerfor er det en god fangvekst som kan sås etter høsting av grønnsaker tidlig på våren
Bondebønner - ernæringsmessige og helbredende egenskaper
Næringsverdien til bondebønnerer høyere enn de fleste populære grønnsaker.Frøene er svært rike på protein (opptil 35 %) og karbohydrater (55 %). Proteinet i bondebønnefrø er veldig lett fordøyelig. Umodne bondebønnefrø inneholder også fett, stivelse, vitamin B1, B2, karoten, PP, C, mineraler (kalium, fosfor, etc.), enzymer og cellulose. De er kalorifattige, og når de tilberedes, inneholder de bare 85 kcal per 100 g.
Det er også verdt å sette pris påhelbredende egenskaper til bondebønnerBroad bean er en av de beste kostholdsmat for betennelse i lever, tarm og nyrer . Den inneholder essensielle aminosyrer som ikke produseres av menneskekroppen. Takket være det høye innholdet av ubiquinon, k alt koenzym Q 10, senkerbondebønner blodtrykket og forebygger åreforkalkningErnæringsfysiologer mener at 300 g bondebønner reduserer kolesterolet med 13-15 % i uken og stabiliserer sukkernivåer i blodet. Folk som bor i områder med forurenset luft kan bruke bondebønner som et middel til å rense kroppen for giftstoffer.
I tillegg til deres verdifulle ernæringsmessige og helsemessige egenskaper, har bønnefrukter og blomster lenge vært brukt i folkemedisin som et antiinflammatorisk, vanndrivende, snerpende og kosmetisk middel. Avkok eller infusjon av blomsterbønneblomsteranbefales for behandling av hudbetennelse. Dette middelet lindrer kløe og irritasjon og hjelper til med å helbrede sår og kviser raskere.
Bondebønner - dyrking
Åkeren for dyrking av bondebønner skal være solrikPå litt skyggefulle steder gir denne grønnsaken lavere utbytte. Bondebønner foretrekker jord rik på humus, dypt dyrket, tyngre, med høy vannkapasitet. Bredbønne liker ikke sur jord, den gir best i lett sur eller nøytral jord (pH 6,5-7,0).
Vekstskifte er svært viktig ved dyrking av bondebønner på tomten . På samme sted bør bondebønner ikke sås mer enn en gang i 4 år. Den bør ikke dyrkes etter andre belgfrukter, på grunn av risikoen for å overføre sykdommer og skadedyr som er karakteristiske for denne gruppen grønnsaker. På lettere jord er det bra å dyrke bondebønner i andre eller tredje år etter gjødsel eller kompost, og på tyngre jord - det første året.
Bondebønner vokser godt i nærheten avpoteter og agurker. Lukten av bondebønner antas å frastøte Colorado-potetbillen.
Broad beans - Vicia faca
Fig. pixabay.com
bondebønner - såing i bakken
Å dyrke bondebønner i din egen hageer slett ikke vanskelig. Vi sår frøene tidlig, fra slutten av mars til midten av april. De spirer ved 3-4 ° C, og frøplantene tåler frost ned til -4 ° C. Den optimale veksttemperaturen for bondebønner er 18-22 °C.
Bredbønnefrø bør sås direkte i bakkenmed intervaller på 10-15 cm og i rader 40 -60 cm fra hverandre. Vi kan også bruke hekking ved å sette 3-4 frø hver 20-30 cm. Sådybden er 4-8 cm
Balkongeiere kan i stedet for å så frø i jorden sette dem i store potter fylt med fruktbar jord.Ved dyrking av bondebønner på balkongener godt sollys og regelmessig vanning av plantene viktig.
Dyrking av bondebønner fra frøplanter
Hvis vi ønsker å få en verdifull avling så fort som mulig, i månedsskiftet februar og mars, kan vi så bønner (bløtlagt i vann i 6-12 timer) i potter med en diameter på 6-8 cm fylt med torv substrat og legg dem i solen, kjølig sted.Produksjonen av frøplanter av bondebønner tar 20-25 dagerEtter å ha herdet plantene planter vi dem i jorden rundt 10. april, og i begynnelsen av april under tak. Vi planter bondebønner i en uoppvarmet tunnel rundt midten av mars
Dyrking av bondebønner for sen høsting
Hvis du vil nyte smaken av bondebønner sent på høsten, er det verdt å interessere seg fordyrking av bondebønner for sen høstingDet gir lavere avling, men innhøstingen kan vare til og med oktober. Vi sår frøene fra begynnelsen av mai til midten av juli direkte i bakken eller på et såbed. Ved dyrking etter høsting er det svært viktig å gi plantene riktig mengde vann, spesielt under tørre og varme somre.
Broad beans - care
Bønnepleie er enkelt- fjerning av ugress, løsne jorda og vanning er avgjørende. Vanning av planter, spesielt i blomstringsfasen, er avgjørende for å få maksim alt utbytte. Etter regn eller vanning bør vi løsne og luke jorda
Det anbefalesgjødsling av bondebønnerfordi den har stor etterspørsel etter fosfor og kalium. Det er best å bruke organisk gjødsling. Bondebønner reagerer negativt på klorider, men det kan forsterkes med gjødsel som inneholder svovel og magnesium
En viktig behandling i dyrking av bondebønne er topping , forkorting av toppen av planten ca 2-4 cm. Topping av bondebønnene gjøres når planten har 4-6 belger, men fortsatt blomstrer. Denne behandlingen er først og fremst rettet mot å akselerere setting av frø. I tillegg er planten, blottet for delikate unge skudd, ikke lenger attraktiv for bladlus, som er vanlige skadedyr på bondebønner.
bondebønner - høsting og lagring
Feltet for høsting av bondebønner er fra juni til juli og avhenger av sådato og sortens tidlighet. I gjennomsnitt erperioden fra såing av bondebønnefrø til høsting 80-120 dagerPlanter bør høstes i melkefasen, når belgene fortsatt er grønne.
Bondebønner skal ikke være for langtidsgrønnsakerEtter høsting kan de oppbevares i kjølelager ved ca 0 ° C i 2-3 uker. I kjøleskapet holder den seg frisk i mye mindre tid, bare i 2-3 dager. Unge frø kan kastes i kokende vann i 2-3 minutter og fryses etter avkjøling og tørking. Tilberedt på denne måten beholder de smaks- og helseverdiene sine i opptil 12 måneder.
Broad bean
Variantene av bondebønner er forskjelligei høyden, lengden på belgene og størrelsen på frøene. For amatørdyrking i hager og kolonihager foretrekkes direkte konsumsorter med veldig store eller veldig små frø og grønt, ideelt for salater.
Broad bean Karmazyn- dette er en middels tidlig variant med ganske store, rosa frø, bra for amatørdyrking. Perioden fra såing til første høsting er 80 - 90 dager. Det er en veldig fruktbar variant
Broad bean Bizon- dette er en veldig fruktbar variant med en høyde på 70-90 cm. Beregnet for direkte forbruk og for frysing. Vi sår frøene fra slutten av mars til slutten av april
Bondebønne Figaro- en veldig tidlig sort (85-90 dager) for vårdyrking under tak og i åpen mark. Frøene egner seg utmerket til umiddelbar konsum og har god holdbarhet etter høsting. De egner seg også til frysing og konservering
Bondebønner Bachus- dette er en tidlig variant, veldig fruktbar, nyttig for hermetikk og direkte konsum. Egnet for akselerert dyrking
Piccolabønner- med små, grønne bønner. Planter vokser til en høyde på 100 cm. Tidlig variant, anbef alt for direkte inntak og frysing. Etter koking beholder bondebønnen sin intense grønne farge og er veldig delikat.
Bean Samson- sen sort, anbefales for såing rett i jorden. Den er preget av en liten høyde - 60-80 cm. Den produserer mange belger med små, lysegrønne frø
Bób Lider- sen sort, preget av små, lysegrønne frø. Vi høster i oktober. Vi selger varianter av bondebønner som gir svært godt utbytte og er motstandsdyktige mot sykdommer og ugunstige vekstforhold. Ved å så disse frøene vil du se hvor enkelt det kan være å dyrke bondebønner i hagen din. For å se frøtilbudet, klikk på bildet nedenfor
MSc Eng. Anna Błaszczak
