Kvedefrukter høstdekorasjonen til disse buskene. Men i det minste noen av dem er verdt å samle og bruke forkvedekonserver , for eksempel sirup eller den deilige og lovpristekvedetinkturSom en rik kilde av vitamin C, kan kvedefrukt også lett erstatte sitron, så ofte lagt til te. Hva annet kan du gjøre med dem? Bli kjent med de bestekvede bevarer oppskrifterog vår måte å lage en deilig tinktur som du aldri har drukket!
Høst kvedefrukten om høsten. De er perfekte for konservering.
Pigwowiec er en relativt lettdyrket busk, dekorert med mange blomster som dukker opp om våren.Kvedefruktkan dekorere en busk om høsten, men er også spiselig. Dessverre, akkurat som frukten til vanlig kvede, kan ikke kvedefrukt spises rå, fordi den er hard og veldig syrlig. Du kan imidlertid lage fantastiske syltetøy som er et perfekt tillegg til vinterte. Et annet velkjentkvedepreparater tinktur, den s.k. kvede. Det må ikke forveksles med kvede, som er laget av kvede
kvedekonserver
Kvedefrukter inneholder en stor mengde vit. C, som gir dem en syrlig smak og dette er også smaken avkvedekonserver- gelé, juice, syltetøy. Denne sure ettersmaken kan imidlertid lett kompenseres ved å tilsette sukker til preparatet.
Merk!Når du tilbereder kvedefrukt til syltetøy, fjern alltid frøene, som vil gi en bitter smak hvis de blir liggende.
Kvedesirup
Det er lurt å lagekvedesirup , som sies å hjelpe mot forkjølelse. Det kan tilsettes te i stedet for sitron
For å tilberedekvedesirup , skrell den vaskede frukten, fjern steinene og skjær dem i biter. Legg dem i en skåldet krukke for å fylle 3/4 av krukken. Dryss deretter over sukker. Lukk glassene og sett til side i 1-3 dager, til fruktene slipper saften (det er verdt å riste glassene fra tid til annen). Kvedesirupen tilberedt på denne måten kan oppbevares i kjøleskapet
Hviskvedesirupskal lagres lenge, er det verdt å koke den og pasteurisere den i lukkede glass i ca 15 minutter. Det er imidlertid verdt å vite at høy temperatur ødelegger vitamin C som finnes i frukten, derfor vilkvedesiruputen matlaging og pasteurisering være mer verdifullt når det gjelder næringsverdi.
Quince tinktur
På kalde høst- og vinterdager vil vi varmes opp avkvedetinktur , også kjent som kvede
Ingredienser1 kg moden kvedefrukt , 1,5 liter vodka 40 %, 1 kopp sukker, 5 ss honning, appelsinjuice
For åtilberede en kvedetinktur , hell vodka over den skivede frukten og sett til side i 2 uker. Deretter heller vi alkoholen i et annet kar, og drysser frukten med sukker og lar det stå i noen dager til sukkeret løser seg opp, i løpet av denne tiden kan du blande det hele for å fremskynde prosessen. Kombiner så alkoholen med frukt, tilsett honning og appelsinjuice og sett til side i ytterligere 2-3 uker. Etter denne tiden filtrerer vi tinkturen og hell den i flasker. Til slutt, sett til side i 2-3 måneder forkvedetinkturfor å modnes.
Kvedesyltetøy - på to måter
For å raskt tilberedekvedesyltetøytrenger vi bare kvedefrukt og sukker. Frukten trenger ikke å skrelles eller kuttes. Etter å ha vasket dem grundig, kokes de og helles med vann. La småkoke til det er mykt, noe som vanligvis tar ca 40 minutter. Deretter gnir vi dem gjennom en sil, slik at skinnet og frøene forblir på silen, og det verdifulle kjøttet går til potten. For 1 kg slik puré oppnås ikke mer enn 0,5 kg sukker, men jo mer moden kvedefrukten er, jo mindre sukker trengs.La pureen småkoke blandet med sukker i ca en halvtime, mens du rører hele tiden. Hell det så i skåldede glass, skru det på og pasteuriser i 15 minutter
Kvedesyltetøykan også tilberedes på en litt annen måte. Vel, vi kan først skrelle kvedefrukten, fjerne steinene fra dem og kutte dem i biter. Tilsett deretter sitronsaft til dem (en halv sitron per 2 kg frukt før skrell), hell vann og kok på lav varme til de er myke. Gni dem deretter og tilsett sukker (hvis vi brukte 2 kg frukt før, nå må vi strø ca 800 g sukker på dem), og kok deretter til syltetøyet tykner. Så lager vi mat som ovenfor
Katarzyna Matuszak
Se også:
