Bords altSelv om det forbedrer smaken av mange retter, fremmer det overdreven forbruk arteriell hypertensjon, hjerte- og nyreproblemer og kan føre til fedme. Derfor,i stedet for s alt, er det verdt å brukeurter, som ikke bare vil gi en s alt smak til rettene våre, men også ha en gunstig effekt på helsen vår. Sehvilke urter som erstatter bords alt , og gir rettene en unik smak og aroma!
Hvilke urter å bruke i stedet for s alt?
Fig. depositphotos.com
Hvis du vil begrense s altinntaket,bruk urter om hverandre i stedet for s altHer er noen som er de beste erstatningene for s alt, og gir rettene ikke bare en s alt smak, en fantastisk aroma, men også forbedre helsen vår
Jeg lister med vilje ikke opp for mange urter, som vi finner i noen av de andre guidene. Jeg fokuserer på bare fire, somer spesielt gode til å smaksette mat, slik at du kan tilberede dem uten s alt
1. Velsmakende
Hagesmak (Satureja hortensis) er en ettårig urt med en aromatisk, behagelig, krydret duft. Når det legges til retter, forbedrer det ikke bare smaken, men støtter også fordøyelsen og forhindrer flatulens.Denne urten bør legges til retterlaget av bønner og erter, kjøttretter (spesielt fjærfe og kalv), samt kaldserverte salater, oster og egg. Når du dyrker s alte i hagen, kan de friske bladene plukkes fra begynnelsen av sommeren til høsten, selv om de har mest smak i juli og august.Selvfølgelig brukes tørket s alte også på kjøkkenet. Vi oppfordrer deg til å dyrke s alte i hagen som honningplante og på bedene ved siden av bønnene, da det avskrekker skadedyr fra det. Velsmakende kan også sås i potter hjemme
2. Estragon
Estragon (Artemisia dracunculus) er en flerårig urt som med hell kan dyrkes i hagen på egen hånd, samt tørkes.Med sin milde smak og lukt demper den definitivt mangelen på s alt i retteneDen er et flott tillegg til vanskelig fordøyelige kjøttretter, siden det letter fordøyelsen. Men det forbedrer også smaken av fjærfe og meieriprodukter betraktelig.Som en s alterstatning fungerer estragoni forskjellige sauser, sennep og urteblandinger, og når den tilsettes i syltede agurker og kål, vil den forhindre at de blir ødelagt og bidra til å opprettholde den naturlige fastheten til syltede grønnsaker.
Som en urt i stedet for s alt, anbefales estragontil personer med arteriell hypertensjon og med risiko for aterosklerotisk sykdom.Det gir verdifulle minerals alter og vitamin A og C. Husk imidlertid å ikke koke estragon, da dette vil redusere smaken. For kokte retter er det best å legge det til helt på slutten, rett før slutten av tilberedningen.
3. Lovage
Lovage (Levisticum officinale) er et verdifullt tillegg til supper, stuvede og kokte grønnsaker, spesielt kål, stekt kjøtt og fiskeretter.Sterk aroma av løvstikkurtgir Maggi en unik aroma. Selv om rapporter om virkningen som et afrodisiakum ser ut til å være litt overdrevne, har løvstikk en helbredende effekt og anbefales for problemer med urinsystemet og øvre luftveier. Lopp dyrket i hagen krever solrike posisjoner og dvaler veldig godt i vårt klima.
4. Merian
Merian (Origanum majorana) er et flott tillegg til innmat og dumplings.I stedet for s alt, legg merianurttil erte- og bønnesupper og andre belgfruktretter, samt til fett kjøtt, da det vil lette fordøyelsen.Den er veldig godt kombinert med salvie, rosmarin og timian. Sammen med dill er det verdt å tilsette merian til fisk, med estragon og oregano passer det godt til fjærfe, og det kan også legges til poteter, gulrøtter og tomater. I hagen dyrkes merian som en ettårig plante, og urten kan høstes to ganger - i begynnelsen av juli og i månedsskiftet september og oktober. Denne urten egner seg også til potting hjemme
For åtilberede en blanding av urter for å erstatte s altselv, bland de tørkede urtene av merian, krydder og løvstikk i like proporsjoner med bladselleri og bynkeblomster. Takaurteblanding erstatter perfekt bords alti mange populære retter, og oppskriften er ganske enkel.
"Du kan også kjøpeferdige krydderblandinger k alt Urter i stedet for s alt , der vi kan finne mange flere ingredienser, for eksempel hvitløk, ingefær, chilipepper eller sort pepper. Sammensetningen indikerer imidlertid tydelig at dette krydderet kan skjerpe smaken av retter og sette ild til dem.Så hvis vi bare ønsker å forsiktig erstatte mangelen på tilsatt s alt, la oss tilberede urteblandingen selv. "
