Nesten hver hage har en grønnsaksplass, siden mange av oss er tilhengere av våre egne avlinger. Vanligvis blir imidlertid frøene til din favorittrødbete, gulrot eller persille sådd i overkant og vi kan ikke spise alt i løpet av sesongen, så det er verdt å prøveå lagre grønnsaker til vinterenDine egne grønnsaker er vanligvis sunnere enn butikkene, fordi de er sjeldne sprayet med kjemikalier, og lar deg i tillegg reparere hjemmebudsjettet ditt. Se hvordan du utførerhøstens grønnsakshøstfor lagring
Høst grønnsakshøst
Hvilke grønnsaker fra høsten kan lagres?
Riktig oppbevaring av grønnsaker over vinteren avhenger av flere faktorer. Den første og viktigste er helsen deres - grønnsaker beregnet for lagring må ikke være infisert av sykdommer eller skadedyrEt eksempel kan være gulrøtter med fôringssymptomer på gulrotblad (eroderte korridorer synlige på røttene) under lagring vil råtne og mugg. Velg derfor kun sunne og uskadde grønnsaker fra høstens innhøsting til lagring
Det andre veldig viktige er utvalget av sorten - husk å velge de som er beregnet for dette formålet, dvs. de har lang holdbarhet og holder seg dermed godt. Informasjon om dette finnes vanligvis på frøposen. Tidlige varianter egner seg heller ikke til lagring (selv om det ikke spiller så stor rolle når det gjelder rødbeter).Husk også at rikelig gjødsling av jorda, spesielt nitrogen, kan bidra til dårligere lagring av enkelte grønnsaker og få dem til å råtne raskt, så gjødsle - spesielt på sensommeren - forsiktig. Det beste eksemplet er agurker, som når de er overfylt med nitrogen, ikke kan syltes men råtne.
1. Grav ut gulrøttene for lagring på en klar, solrik dag
2. Vri eller skjær med en kniv
3. Legg de utgravde grønnsakene i bokser
4. Vi oppbevarer dem i kjelleren i esker med sand
Når skal jeg samle grønnsaker for lagring?
Grønnsaker beregnet for lagring bør graves ut på senhøsten på en solrik dag. Etter graving skal de legges i bokser og deretter flyttes til et kjølig rom i noen uker. Dette kjølige rommet kan være et uoppvarmet lysthus eller garasje inntil kraftig frost, men på grunn av bileksos, anbefales det ikke.Når temperaturfallet er varslet, bør kassene flyttes til frostbeskyttede rom. Det er best å plassere avlingene ved en temperatur på 0 - 5 ° C, en høyere temperatur får grønnsakene til å tørke ut og gjenoppta veksten. Det er verdt å strø persillerøttene med sand slik at de ikke tørker ut for mye.
Lagring av grønnsaker i en haug
Men hvis vi har mye grønnsaker, som poteter, gulrøtter, persille, selleri eller rødbeter, kan vi lagre dem i hauger. Haugen ser ut som følger: den er 60 cm dyp, 50 cm bred, og grønnsakene i en slik haug er dekket med sand; Deretter helles jorda (10 - 15 cm) på topplaget, et lag med halm (20 - 30 cm), jord (12 - 20 cm) igjen og et tykt lag med halm igjen (ved sterk frost). Et slikt deksel hindrer haugen i å fryse.
Lagring av grønnsaker i en haug
Det er imidlertid verdt å vite at vi ikke dekker haugen så tykt, for i begynnelsen er det bare jordlaget som er nok.Temperaturen i haugen bør kontrolleres og når den er 1 - 3 ° C, bør påfølgende lag påføres gradvis. Å dekke grønnsakene med et tykt lag med en gang vil føre til at de dugger og begynner å råtne. Du kan sette opp haugen på et sted hvor jorda er sandholdig og gjennomtrengelig, og grunnvannet er mindre enn 50 cm dypt. Det er gravd et dreneringsspor i sidene av haugenPå grunn av høy luftfuktighet i haugene er de ikke egnet til oppbevaring av løk. Denne grønnsaken oppbevares best i bokser i kjelleren eller på loftet
Hva skal jeg gjøre med umodne tomater?
" Det eneste unntaket blant grønnsaker som holdes kortest tid og ved høyere temperatur (10-15 °C) er tomater. Før de første frostene kan vi plukke opplyste (litt fargede) og grønne, fullt utviklede frukter fra buskene. Legg dem i esker og flytt dem til et mørkt rom. "
Lagring av tomater
" Etter noen uker bør de grønne tomatene modnes. Men hvis det har dukket opp en potetskimmel på tomater, vil de tilsynelatende sunne opplyste tomatene råtne under lagring, så det er ikke verdt å plukke dem. "
Tomasz Trelka
kantlinje=0 bredde=150
