Sjalottløker en reirløk som danner et reir av avlange eggformede små datterløker som den kan formeres vegetativt fra. Det korrekte botaniske navnet er ascalonic hvitløk (Allium ascalonicum). Den kommer fra Midtøsten, og i Europa er dens største produsenter: Frankrike, Italia, Belgia og Nederland. I Polen dyrkes det hovedsakelig amatører, i kolonihager og hager. Det er verdt å interessere seg for det fordi det har mange smaks- og helseverdier, og er også perfekt for amatørdyrking.
Sjalottløk er verdsatt for sin milde smak, den mildeste av alle løkgrønnsaker
Interessant nok har amatørensjalottløkdyrkingi vårt land en veldig lang tradisjon, og informasjon om det finnes i svært gamle lærebøker for hagearbeid. Dette viser atsjalottløkvar veldig godt likt av polske gartnere.
Vi levde for å se mange lokale populasjoner av sjalottløk, reprodusert utelukkende ved å dele reir. De danner løk av forskjellige former - langstrakte, mer eller mindre sfæriske og til og med flate. Milde varianter har en strågul farge på skjell, mens de med lysebrune skjell er litt krydret. Gartnerne som dyrker den vet ofte ikke engang at det er sjalottløk, og de kaller det løk-hvitløk eller familieløk (nøyaktig på grunn av de mange datterløkene).
Sjalottløk - bruk, næringsverdier
"Sjalottløker verdsatt for sin milde smak, den mildeste av alle løkgrønnsaker. Den kan brukes i ulike vekststadier, som starter med å høste gressløk i bunter (2 eller 3 løker er igjen i reiret for videre vekst), og slutter med å plukke helt modne, formede løker.Løk er et utmerket kjøkkenkrydder, de kan også brukes til tilberedning av marinader, syltetøy og sauser. Og hvem liker det, etter endt arbeid med tomten, smør ganske enkelt smør eller cottage cheese på brødet og tilsett hakket sjalottløk og reddiker, og tilbered på den måten smakfulle og veldig næringsrike smørbrød
Denne grønnsaken bør inkluderes i menyen til alle mennesker som de liker å spise det som er sunt.sjalottløkskylder sine unike kostholds- og helseegenskaper tilstedeværelsen av flyktig olje, som har mye mer enn vanlig løk. En av de mest verdifulle ingrediensene i sjalottløk er flavonoider (de finnes både i løk og i sjalottløk), som forsterker effekten av vitamin C. Det er også mye C-vitamin i gressløken og fra denne kombinasjonen får vi naturlig opprinnelse av rutinoscorbin, verdsatt for å styrke immuniteten og behandle forkjølelse . Flavonoider støtter også sirkulasjonssystemet og reduserer risikoen for hjertesykdom.Vi kan spise sjalottløken rå, steke, tørke eller fryse uten frykt for å miste verdifulle flavonoider. Kun å lage mat bør unngås, siden denne prosessen forårsaker et betydelig tap av disse verdifulle stoffene. "
Sjalottløk danner små, langstrakte datterløker. Den har litt lavere krav enn vanlig løk og dyrkes ivrig av amatører av gartnere og hageeiere
Sjalottløk - dyrking på tomten
Sjalottløk - dyrkingskrav
Å dyrke sjalottløkligner på å dyrke vårløk. Sammenlignet med vanlig løk har imidlertid sjalottløk litt lavere jord- og klimakrav – den klarer seg i dårligere posisjoner og kan overvintre uten å være tildekket. Man bør imidlertid huske at på grunn av sjalottløkens rotsystem har sjalottløk høyt vannbehov, spesielt i begynnelsen av vekstsesongen
Sjalottløk er best plantet på lett jord, permeabel, godt strukturert.Før planting kan jorda blandes med kompost. Lavt nitrogeninnhold i jorda er nødvendig da overskuddet fører til en lysere farge på skjellene og en lilla farge på kjøttet. Derfor bør all gjødsling med gjødsel kun påføres et år tidligere, den må ikke påføres rett før plantingGartnere som bruker mineralgjødsling kan påføre gjødseldoser tilsvarende de for vanlig løk, bortsett fra at nitrogengjødsling må halvert mindre
Sjalottløk - planting
Sjalottløkplante i første halvdel av april. Avhengig av størrelsen på plantede løker, bør avstanden være 20 - 30 x 10 - 15 cm. Større løker (ca. 20 mm i diameter) egner seg best for tidlig bunthøst, og mindre løker kan plantes i fullmoden faseFor å få fart på innhøstingen dekkes bedene med agrotekstil eller folie. Dette lar deg fremskynde innhøstingen med ca. 7 til 10 dager. Men hvis dekslene fjernes for sent, kan tangen bli deformert.Derfor må dekslene fjernes senest etter 2 uker
Sjalottløk - høsting
Fysiologisk modenhet av løkene er rundt midten av juli. Dette øyeblikket gjenkjennes av bruddet på gressløken og utseendet til et tørt skall. Hvis du vil oppbevare løken, plukker du den mens gressløken fortsatt er grønn og halvt ødelagt. Gressløken kuttes 5 til 8 cm over løken. Tørk deretter løkene og oppbevar dem på samme måte som hvitløk, på et tørt og ventilert sted, ved en temperatur over 18 ° C.
Hvis innhøstingen blir forsinket, vil reirene begynne å bryte opp i individuelle løker som vil rote igjen. Uhøstede løker gjenopptar veksten etter at den fysiologiske hvileperioden har passert og planten kan overleve til neste år
I tillegg til vårplantingen beskrevet ovenfor,
sjalottløkkan også plantes om høsten for tidlig vårinnhøsting av vårgressløk
Dyrking av sjalottløk fra frø
Sjalottløk kan også dyrkes fra frø.Siden høysjalottløk i utgangspunktet vokser sakte og kan overdøves av ugress, anbefales det å så frøene i såbedet og plante dem i bed først etter at plantene har produsert 2 eller 3 blader, noe som skjer 4 til 6 uker etter fremveksten. . Av denne grunn er det en mer arbeidskrevende metode og den brukes heller ikke som amatør. Den som bestemmer, kan imidlertid velge mellom frøene til flere varianter av sjalottløk av utenlandsk opprinnelse – inkl. Bonilla F1 , Creation F1 , Matador F1 , Ambition F1 , samt den polske varianten Toto, produsert av PlantiCo fra Gołębiewo.
