Vanlig artisjokk(Cynara scolymus) er en urteaktig flerårig med den spiselige delen av blomsterstandshodene. Populær i land med varmere klima, hovedsakelig i Middelhavsregionen, i Polenvanlig artisjokk dyrkesutelukkende som en ettårig plante. Det er verdt å interessere seg for det på grunn av dets helbredende og ernæringsmessige egenskaperartisjokkegenskaperSe hvordan det ser utdyrking av artisjokkpå tomten og hvordan den ser ut kan brukes på kjøkkenet, men også på vårt … i hagen!
Vanlig artisjokk - Cynara scolymus
Fig. pixabay.com
Vanlig artisjokk - egenskaper
Artisjokkerer urteaktige stauder som kan dyrkes både som grønnsaker og prydplanter. De vokser opp over 1,5 m i høyden. En attraktiv dekorasjon av blomsterbed er deres stive, grønne, buede blader, som ligner tistelblader (de er en god bakgrunn for blomster). Store blomsterkurver dukker opp tidlig på høsten. Hvis du ikke kutter dem til mat, vil de dekke seg i nyanser fra rosa til lilla til blått. Da vil du sette pris pådekorative kvaliteter av artisjokk !
Den mest populære å dyrke som grønnsak erArtisjokk(Cynara scolymus). Den spiselige delen av denne planten er blomsterstander - kurver med kjøttfull bunn og kjøttfulle dekker. Blekede artisjokkstilker egner seg også til konsum
Dyrking av vanlig artisjokkav denne planten er mest populær i Frankrike, Italia, Spania og USA.I Storbritannia dyrkes den utelukkende for prydformål. I Polen er artisjokk en lite kjent delikatesse, dyrket nesten utelukkende som amatør. Det er synd, for det er velsmakende og veldig sunt (anbef alt for diabetikere).
Artisjokk er en deilig grønnsak
Fig. pixabay.com
Takket være stoffet den inneholder, k alt cynarin,artisjokk har koleretiske egenskaper, hjelper til med å avgifte kroppen, beskytter leveren og senker kolesteroletKan være en god kilde til kalium, kalsium , magnesium og jern
Mindre kjent, men ikke mindre attraktiv erspansk artisjokk(Cynara cardunculus), også kjent som kard. Kard regnes som den ville stamfaren til de dyrkede formenevanlig artisjokk
Hva er forskjellen mellom disse to plantene? Når du ser en blomstrende artisjokk hos noen, kan du enkelt se om det erVanlig artisjokkeller spansk artisjokk. Vel, når det gjelder den spanske artisjokken, er de karakteristiske bladene som omgir dekselet til blomsterkurven, avsluttet med tornete vekster.Hos vanlig artisjokk er disse piggete utvekstene fraværende.
Vanlig artisjokk - dyrking
Artisjokkkan dyrkes som en 3-4 år gammel eller ettårig plante.Å dyrke artisjokksom en ettårig plante er lettere fordi det er vanskelig å beskytte planten mot frysing
Dyrking av artisjokkerstart med å klargjøre frøplanter i en oppvarmet folietunnel eller drivhus. Har du ikke tunnel på tomten kan du også gjøre det hjemme i vinduskarmen. Vi starter arbeidet i februar. Så 2 eller 3 frø i potter fylt med torvsubstrat (pH 6 til 6,5). Inntil cotyledonene dukker opp, prøv å holde temperaturen på 25 ° C (hold deretter temperaturen mellom 15 og 20 ° C). Når mer enn én frøplante dukker opp i potten, la den sterkeste stå.
Hvisartisjokkfrøble sådd i multi-potter, etter omtrent en måned, i fasen av to ekte blader, stikk spirene inn i 8 cm potter. I mai plantes plantene i bed
Bedene underartisjokkdyrkingbør være skjermet for vinden og godt eksponert for sollys. Jorden skal være nøytral eller lett alkalisk. Det skal være fruktbart, godt drenert, dypt dyrket. Det er bra om det ble gjødslet med gjødsel året før
Plant frøplantene til en dybde på 5 cm, i en avstand på 1x1 meter. Fra nå av, husk å vanne den regelmessig. Rikelig vanning er spesielt nødvendig om sommeren når været er varmt og tørt. Det er også nødvendig å luke jorda mellom plantene. Når frøplanten er etablert, er det verdt å legge på ekstra gjødsling med kompost eller godt kompostert gjødsel
Vanlig artisjokk dyrket på tomten
Fig. depositphotos.com
Hvisdu dyrker artisjokkersom stauder, må plantene forynges hvert 3. år. De blir deretter reprodusert ved deling. Om våren graver du opp plantene og deler dem med en gaffel, spade eller kniv.Hver plante oppnådd etter deling bør ha minst 2 skudd og et sterkt rotsystem
Overvintring av artisjokkenikke alltid vellykket. De overjordiske delene fryser i klimaet vårt, men om våren vil planten komme til live igjen hvis vi bare beskytter rotsystemet. Så før vinteren begynner, dekk røttene til skuddene med jordhauger og dekk plantene med halm.
Vanlig artisjokk - høst og bruk
Artisjokkblomsterstandene høstestil matformål på slutten av sommeren, når de fortsatt er grønne. Den spiselige delen er delene av blomsterstandshodet etter fjerning av de herdede ytterpelsskjellene. De kjøttfulle endene av de skjellete dekkene av blomsterstanden, selve blomsterstanden, dens bunn og den korte enden av stilken spises. Du kan spise den etter koking i s altet vann. På internett finner du mange interessante oppskrifter på artisjokkretter, som artisjokker i ost og soppsaus
Også egnet for konsumbleket artisjokkstilker Utfør bleking i september. Plasser de innsamlede unge bladene (vi samler 2 eller 3 etter hverandre for hver plante) i et mørkt rom og dekk dem med sand eller jord. Etter 3 til 4 uker vil de være klare til å spises
BladerArtisjokkDu kan også bleke før høsting, mens du fortsatt er på planten. Fest deretter bladene til hovedskuddet og bind dem. Pakk deretter inn plantene med lysbestandig papir, og la bare toppen være fri.
