Sannsynligvis alle kjenner til et populært sitat fra kultserien om at de beste kastanjene er på Pigalleplassen. Det viser seg imidlertid at også i vårt land, ikke så fjernt fra Frankrike, vokser og bærer disse fantastiske plantene like godt. I glemte hager og parker kan du ofte finne trær som er minst hundre år gamle, men som fortsatt er i utmerket stand og bærer frukt. Dette er et godt bevis på at vi kan lykkes med å dyrke denne arten i Polen
Kastanje Castanea sativa, fordi det er dens riktige navn,kommer fra Sør-Europa og Asia og har ingenting å gjøre med den populære kastanjen, eller snarere et kastanjetre som dyrkes som en prydplante.Selv i vårt land er den spiselige kastanjen et av de raskest voksende trærne som bærer smakfull frukt. Høyden på voksne prøver når 15-20 meter. I tillegg til å gi deilig frukt om høsten, er prydverdien til disse trærne også viktig. Fremfor alt er bladene deres bemerkelsesverdige: læraktige, veldig lange og taggete, de blir vakkert gylne om høsten. Kronen er like interessant, og etter noen år får den en majestetisk, spredende form
Hvis du vil ha et kastanjetre i hagen din, er den enkleste måten å kjøpe en frøplante i anerkjente tre- og buskplanteskoler. Du kan også prøve å så kastanjefrø selv. Merk - de bør imidlertid ikke være frø kjøpt i butikker eller supermarkeder. Nøttene, avskallet fra det grønne dekket, kommer oftest fra varmere strøk i Europa. Planter dyrket fra slike frø fra Frankrike, Italia eller Hellas vil ikke vokse godt i Polen, på grunn av deres utilstrekkelige frostmotstand.Det er bedre å se etter varianter i parker og gamle hager som tåler harde vintre
I november ligger det mye frø under kastanjetrærne.De kan sås umiddelbart i jorden, slik at de går gjennom modningsprosessen til spiring i løpet av vinteren. Noen frø vil spire om våren, men noen dukker kanskje ikke opp før året etter. Frøplantene vokser ganske raskt, og etter to år kan de allerede plantes på et permanent sted. Ved første øyekast gjør ikke den grønne og piggete frukten som har f alt fra trærne et særlig godt inntrykk. Imidlertid er det vanligvis gjemt to, noen ganger tre frø under den stikkende hylsteret. Når frukten er moden bryter det grønne skallet av seg selv og det er ingen problemer med å skrelle frøene. Sentrum av frøet er hvitt og fast, og det tynne skallet er brunt.
Frukten kan spises rå etter å ha fjernet det harde skallet. Det beste er imidlertid bakte kastanjer. For dette formålet prikkes eller snittes frukten og settes i en varm ovn i ca. 20-30 minutter.De kan også bakes i asken fra bålet. De bakte kastanjene har en søt, melaktig smak. De beste er akkurat tatt ut av ovnen mens de fortsatt er varme
Tre som krever plass
Kastanje vil vokse godt i enhver hage. Husk imidlertid at det er et usedvanlig raskt voksende tre. Når vi planter et kastanjetre, må vi gi det tilstrekkelig plass for vekst. De beste stedene er sol, varme og skjermet for vind på grunn av høy følsomhet for både frost og vårfrost.
