Sorten 'Łutówka' er veldig populær og verdsatt for sin gode frukt, smaken som vi vanligvis får etter åpning av glasset, dvs. etter bearbeiding.Det lenge kjente kirsebæret er svært fruktbart og dyrkes villig både i hager og kolonihager, så vel som på større arealer med kommersielle plantasjer
I sin triumferende marsj fortrengte hun mange andre tradisjonelle kirsebærsorter. Og likevel bærer noen av dem også ekstremt smakfulle frukter og er mye mer motstandsdyktige mot angrep av soppsykdommer, for eksempel svært farlig moniliose, dvs. brunråte av steintrær.
På grunn av frukten kan alle varianter deles inn i to grupper. Den ene har kirsebær som bærer knallrødt skall, lysegult kjøtt og lett ikke-flekkende juiceFrukter av den andre gruppen har mørkerødt skall, kjøtt og farget juice.Det er best å bruke gummihansker og et beskyttende forkle når du putter dem i.
En gammel variant av kirsebær, i dag kun en regional delikatesse, er 'Minister von Podbielski' med frukt med en liten smak av bitre mandler. De beste kirsebærene inneholder samme mengde sukker som kirsebær. Og som du forventer av sommerfrukter, har de en lignende mengde forfriskende fruktsyrer.
Høsten av kirsebær fra store kommersielle frukthager blir nesten utelukkende bearbeidet til juice, kompotter, syltetøy og syltetøy, og også frosset.Frisk frukt finnes sjelden på frukt- og grønnsaksstander, oftere på markedet eller gateboder. Dette gjelder ikke bare gamle varianter som modnes tidlig, men også nye som bærer frukt med mild smak.
Kirsebærpleie
Som sine søte kirsebær, kirsebær liker sterkt sollys, men er mye lettere å ta vare på.Ettersom trærne har en buskete vane eller en krone på ikke mer enn 5 m, vil det være plass for kirsebær i nesten alle hager.De fleste varianter er selvbestøvende, så et enkelt tre som vil bære frukt er nok. Men hvis det er plass til den andre, er det verdt å plante en annen sort som vil tillate deg å forlenge perioden med å høste deilige frukter.
Modningstiden til frukten avhenger av sorten. Selv de tidlige, som 'Königin Hortense' og 'Favorit', modnes bare fire uker etter de første kirsebærene. Toppen av kirsebærsesongen er i juli. Fruktene av den nyeste sorten 'Schöne von Chatenay' skinner knallrødt på treet selv i midten av august
Kirsebærvarianter varierer i sukkerinnholdet i frukten. I ett tre er moden frukt den søteste, stilkene som lett kan rives av kvistene. Kirsebær plukkes best i de kjølige morgentimene. Vi oppbevarer dem i kjøleskap eller i en kjølig kjeller til de skal brukes. Innholdet av sukker og aromater synker veldig sakte ved lave temperaturer
I motsetning til kirsebær, kan modne kirsebær lett rives av stilkene.Slike frukter vil miste litt juice og bør brukes så snart som mulig slik at tapene ikke blir større
De vanligste kirsebærsykdommene
Gummisøl kan oppstå når jorda er for fuktig, i områder med større skade på treaktig vev, eller når skuddene kuttes for hardt.De er i form av en gul væske, tykk som harpiksInfiserte grener slutter å vokse eller dør av Forebyggende, velg optimale posisjoner for trær, utfør profesjonelle kutt og så tidlig som mulig bekjempe sykdommer og bladlus
Uttørking av toppen av skudd er et av symptomene på moniliose, en sykdom forårsaket av soppen - Monilia laxa.Regnvær under blomstring favoriserer infeksjon. Døde skudd bør kuttes ned til friske deler.I ugunstig vær, under blomstring, kan sopp sprøytes flere ganger med pepperrotinfusjonMotstandsdyktige varianter er 'Köröser Weichsel', 'Morina' og 'Achat'.
Velsmakende varianter
- 'Łutówka' er det mest populære vanlige kirsebæret. Den bærer frukt ganske sent, mer eller mindre i månedsskiftet juli og august. Bærer frukt 3-4 år etter planting, noen ganger tidligere.
- 'Jade' forfaller i slutten av juni. Å høste frukten tar ganske lang tid. Kirsebær inneholder mye sukker, men deres sødme skjuler ikke den forfriskende syrligheten i kjøttet.
- 'Achat' - på samme måte som kirsebær - bærer også frukt på eldre skudd. Det balanserte innholdet av sukker og syre gjør at frukten kan bearbeides på mange forskjellige måter. De smaker best når de spises umiddelbart etter plukking fra treet.
Skjæring avhenger av variasjon
Kirsebærbeskjæring gjøres best om sommeren etter at frukten er høstet. Vekstformen til sorten er viktig. 'Gerema', 'Morellenfeuer' og 'Schattenmorelle' ('Łutówka') bærer frukt på ett år gamle skudd som er 20-40 cm lange. Flerårige skudd danner fruktskudd med 2-3 blomsterknopper kun i toppen.For å hindre at de nedre delene av greinen blir strippet, forkort eventuelle dinglende stavformede skudd med den yngre forgreningen som peker utover og oppover.
Andre varianter av kirsebær, inkl. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' og 'Safir' har skudd rett opp, uten en tendens til å "skalle" de nedre delene. Disse sortene bærer frukt både på lange årsskudd og på eldre skudd.I tillegg lager de, som kirsebær, den såk alte bukettskudd med mange blomsterknopper.Ikke beskjær disse kirsebærene for mye. Vi fjerner eldre enn treårsskudd før det yngre toårsskuddet.
