Poteten, populær over hele verden, også k alt potet her, kom til Europa på 1500-tallet. ikke kjent på lenge hvordan den skal brukes.Ingen skjønte at nesten alt er giftig. Den rette frukten - små grønne bær som dannes etter blomstring - inneholder mye solanin som er helseskadelig
Den finnes også i mindre mengder i skudd og blader. Bare underjordiske knoller dannet på røttene er spiselige. I mange land er de hovedmaten som brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter.Knollene til noen varianter er en delikatesse verdsatt for sin unike smak og farge.
For mer enn 70 år siden ble det etablert en genbank i Peru hvor botanikere holder ville og langdyrkede potetsorter.I Andesfjellene, potetens eldgamle hjemland, dyrker peruanske bønder fortsatt mer enn 400 varianter som er forskjellige i fargen og smaken på knollene, så vel som i fargen på blomstene.
Å dyrke mange forskjellige tidlige, midt-tidlige og sene varianter også i hagen sikrer en rekke avlinger og forhindrer avlingstap forårsaket av skadedyr og sykdommer som Colorado-potetbille og potetskorpe. På den annen side forhindres et angrep av en hyppig forekommende potetskimmel først og fremst ved tidlig planting av knoller
Sterke og hardføre planter vokser fra spirede settepoteter.Sunne, rene knoller bør plasseres i en flat boks på et lyst sted, men ikke solfylt, ved en temperatur på 10-15 °C.Øynene deres vil vokse til korte, tykke spirer. Vi planter knollene fra april i fruktbar humusjord
Blomsterbedet bør klargjøres to uker i forveien. Rader med en avstand på 60-70 cm markeres best i øst-vest-aksen.Den mest solrike jorda vil varmes opp raskere og tørke ut raskere.Plantene trenger mye vann i knollsettingsperioden. Når det oppstår tørke i løpet av denne tiden, bør de vannes grundig, helst om morgenen for å la jorden tørke i løpet av dagen. Du bør aldri strø bladene, fordi fuktighet fremmer utviklingen av senbryst
Tidlige varianter modnes til høsting, ofte i første halvdel av juni. Vent til knollene når en størrelse som kan behandles på kjøkkenet. Vi samler dem etter behov.Fjern den undergravde planten fra bakken sammen med knollene festet til røttene og bearbeid dem så snart som mulig
Sene varianter beregnet for lagring har en tykk beskyttende hud. På den annen side rynker og tørker det tynne, delikate skallet på tidlige poteter raskt, og knollene mister sin karakteristiske mandelaroma
