Brokkoli
Brokkoli er en av mine favorittgrønnsaker. Ferske kan ikke lagres for lenge, men jeg fant en måte og jeg fryser rett og slett ned noen av høstavlingene. Denne behandlingen fratar ikke grønnsaker deres smak og næringsverdi. Om vinteren og tidlig på våren kan jeg tilberede deiligeog sunne retter fra dem.
Brokkoli 'Caesar'Min favorittvariant er 'Caesar', som vokser veldig bra på hver tomt. Jeg planter brokkolifrøplantene for innhøstingen september-oktober fra slutten av juni til midten av juli. Jeg pleier å plassere 4-5 frøplanter på 1 m². Jeg har funnet ut at disse plantene ikke tåler tørke og varme, så fra planteøyeblikket passer jeg på at de har et fuktig underlag.
Brokkoli tåler ikke tørkeJeg la merke til at mangel på vann og høye temperaturer fører til at planter vokser dårlig og at buketter utvikler seg dårlig. De er vanligvis små og brune i fargen i stedet for saftige grønne. I tillegg blir den delen av skuddet som vi også spiser treaktig, trevlete og usmakelig. Det hender at i varmt vær vokser bukettene over blader og spirer blomsterstandsskudd. Det er av disse grunnene at jeg ikke planter brokkoli tidligere og ikke høster dem om sommeren. Kvaliteten på grønnsaker høstet om høsten, når vi allerede har lavere temperaturer og høyere luftfuktighet, er uforlignelig bedre
Høste brokkoliJeg begynner å høste brokkoli når hodene er godt formet og når ca. 12-18 cm i diameter. Dette skjer vanligvis i andre halvdel av september. Så kutter jeg ut den kompakte, harde hovedrosen, men lar planten stå i jorden. Jeg gjør dette fordi små buketter vokser fra skuddet i bladaksene før vinteren, som er like velsmakende og verdifulle som den viktigste.Disse «ville» blomstene bruker jeg til supper, mens jeg lager salater og sylteagurk av store hoder. For å holde grønnsakene grønne når jeg lager mat, tilsetter jeg alltid en teskje sukker og noen dråper sitronsaft i vannet
Dorota Szywała
OPPSKRIFT FOR HAGEN
Gjødsling av brokkoliBrokkoli trenger mye nitrogen for å vokse ordentlig, så du bør strø kalsiumammoniumnitrat på senger før planting. Neste fôring bør utføres 2 og 4-5 uker etter planting. I vekstsesongen er det verdt å berike dyrkingen med flerkomponent mineralgjødsel
