Zucchina, zucchino på italiensk er et lite gresskar (zucca). Navnene indikerer derfor et nært forhold mellom de to plantene.Zucchini-frukter er imidlertid små bare når vi skynder oss å høste dem.Det største utvalget av varianter finnes i Italia og Frankrike, men også i våre hager har ulike former for grønnsaker dukket opp i lang tid. For det utrettelig fruktbare sommergresskaret, også kjent som squash, er det verdt å finne litt plass i grønnsakshagen vår.
Vanligvis blir unge planter hastet i potter. Vi planter dem i blomsterbedet fra midten av mai til senest i slutten av juni. En plante skal ha et areal på ca 1 m2.Hvis det ikke er nok plass, vil zucchinien bli fornøyd med en stor beholderTil og med en klatrevariant 'Black Forrest' ble avlet frem, hvis lange skudd når en høyde på 2 m på espalier.
Courgetter trenger mest fuktighet i perioden med størst utvikling og frukting, dvs. i juli og august. Hvis planter lider av tørste, kan frukten deres være bitter. Brenneslegjødsel, blandet en gang i uken med vanningsvann, styrker bladene og gir næring til den voksende frukten
Problemer med å dyrke zucchini
Dårlig fruktsetting er et vanlig problem ved dyrking av zucchini. Planter utvikler hunnblomster, men kaster dem snartUnge frukter smalner plutselig i tuppene, blir gule og faller av.På varme dager mister de pollenproduserende hannblomstene mye av sin bestøvningsevne
Perioder med tåkete eller regnvær er heller ikke bra. Svært høy luftfuktighet gjør at pollenpartiklene fester seg sammen.I slike tilfeller bør plantene hjelpes. Klipp av 1-3 hannblomster, fjern kronbladene fra dem og bruk pollenbørster til å ta på stigmaene inne i hver hunnblomst.Husk at vi vil oppnå de beste resultatene ved å utføre en slik prosedyre tidlig om morgenen
Angrepet av planter med mugg reduserer også mengden av modningsfrukt.Soppen vises ofte på eldre blader; unge forblir sunne og vitale planter utvikler stadig nye.Sprøyting med kjerringgjødsel er et forebyggende tiltak.
En velutviklet, sunn plante kan produsere 4-5 frukter hver uke. Vi samler dem når de er 10-20 cm lange. For 'Rondini' eller patison tilsvarer det en diameter på 5-6 cm. Planter bør inspiseres hver 2-3 dag. Utvalgte frukter, igjen for frøsamling, når overraskende store størrelser. Vi vil sjekke tilstanden deres ved å prøve å skrape huden på frukten med et miniatyrbilde.Hvis det vedvarer, er frøene modne
Stor variasjon
Zucchini er en gresskarplante med frukt som modnes om sommeren. Den typiske fruktstilken er ribbet og saftig grønn.Frukter av sene varianter, som tåler lang lagring, har glatte stilker, som blir treaktige under modning
Courgetter, med unntak av noen få varianter, danner ikke lange skudd og har en buskete vane. Sfæriske frukter av sorten 'Rondini' bør plukkes når frøene deres er veldig små og hvite. Senere blir fruktens skall ekstremt hardt og fruktkjøttet er usmakelig. De gylne avlange squashene har et mykt kjøtt som smelter i munnenFruktene til stemorsblomstene i form av flyvende tallerkener er hvite eller gule
Gamle italienske varianter, som 'Cocozelle von Tripolis' og 'Alberello di Sarzana', har frukter med en delikat, tynn hud i ulike mønstre og grønne nyanser.
Rask kompilering
Tidlig modne varianter har frukten klar til høsting 5-6 uker etter planting. Vi skjærer dem av med en kniv i en avstand på omtrent 1 cm fra bunnen av pedunkelen. I begynnelsen dominerer hannblomstene.Hunnen utvikler seg først når planten har nok blader til å mate frukten og omgivelsestemperaturen stiger.
I Italia dyrkes det spesielle varianter, som 'Zucchino da Fiori', som hovedsakelig utvikler hannblomster. En salat tilberedes av flakene, kuttes i smale strimler og stekes i olje.Hele blomster fylt med smakfullt fyll er stuet i ovnen
Anbef alte varianter
1. 'Zuboda' er en levedyktig og pålitelig variant. Frukten har få frø og mye delikat, kremet kjøtt.
2. 'Tondo Chiaro di Nizza' produserer mye runde, lysegrønne frukter.Vi samler dem når de når størrelsen på en tennisballPlantene er i utgangspunktet klumpete, men de setter opp stoloner i løpet av sesongen
3. 'Marrow Bush Baby' har en kompakt vane og er perfekt for dyrking i containere.
4. 'Custard White' har dekorative kvaliteter. Kok den unge hele frukten i smør og krydre den lett.
