Bondebønner er en av de eldste plantene som er dyrket av mennesker. I tusenvis av år har frøene, først små eller mellomstore, blitt verdsatt for sin smak og næringsverdi, og også som mat for storfe.Tidligere ble de vanligste tørkede frøene m alt til mel, og ferske ble spist overkokt til en grøt.I flere århundrer har varianter med tykke kjøttfulle belger og store frø blitt verdsatt mest.
Former med små frø, som den botaniske varianten faba-bønne, har blitt henvist til fôr til husdyr og har forsvunnet fra listen over spiselige grønnsaker. Men egentlig ikke, siden noen fortsatt dyrkes i ulike regioner i Europa med fuktig klima. De mest populære variantene av bondebønner i dag produserer store frø i praktfulle belger, og når forbruksmodenhet etter 70-90 dager etter såing.
Vi er ivrige etter å spise kokte halvmodne frø. De er også perfekte for frysing. Blant de mange tidlige variantene som gir delikate og smakfulle frø allerede i juni, er det verdt å nevne i det minste noen, som 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel' .Det finnes også varianter med frø som også er smakfulle, men som modnes senere, samt fargede varianter.Noen nye varianter har tynne hvite frø. Etter koking beholder de fargen, men mister sin karakteristiske sterke aroma, spesielt verdsatt av gourmeter.
Tidlig såing i begynnelsen av mars har mange fordeler. Planter kan dra nytte av mer jordfuktighet i jorda, utvikle seg raskere, utvikle flere blomsterknopper og -belger. Hvis vi akselererer dyrkingen av bondebønner, vil vi få en fordel i den mulige kampen mot den farlige svarte bladlusen. På varme vårdager formerer skadedyret seg raskt, og danner hele kolonier på skuddene
Som et forebyggende tiltak kan du fjerne toppen av skuddene i midten eller i slutten av mai og strø plantene med avkok av rabarbrablader etter at bladlusene dukker opp.I kjøligere områder med høy luftfuktighet kan bønner sås senere. Ved sommerdyrking høstes belgene i slutten av juli og augustu. I amatørdyrking krever bondebønner ikke gjødsling. Tuberøse vekster dannes på røttene med bakterier som henter nitrogen fra mineraler i bakken. Befruktning forstyrrer og forsinker denne prosessen.
Innhøstingen begynner når frøene i klumpete belger, foret med myk bomullsull, når en typisk størrelse, men fortsatt er umodne. Lavtvoksende belger er oftest større og inneholder mest frø.For å få frø, la belgene stå på skuddene og la dem tørke heltSkrell frøene når de er veldig harde og tørre.Avhengig av sorten er de brune, lilla eller kremhvite
