Kjenner du til kikertfrø? Hvis du aldri har prøvd dem før, anbefaler jeg dem på det varmeste fordi de er næringsrike og smakfulle. Noen ganger kan de kjøpes i visse dagligvarebutikker. De er i små bokser eller i form av tørre korn
Dyrking av kikerter
Jeg vil anbefale å dyrke kikerter i vårt klima kun i liten skala som en kuriositet eller et hageeksperiment. Det er definitivt en termofil plante og høsten vil være ganske liten. Buskene som dyrkes under tak eller i tunnel vil gi en rikere høsting. Kikerter er på mange måter veldig like bønner, men det er usannsynlig at de vil erstatte dem da de liker varmere temperaturer.Likevel anbefaler jeg at du prøver både å dyrke kikerter (det er det noen kaller det) og dens nøtteaktige smak.
Såing av kikerter
Kikerter kan sås rett i jorden i begynnelsen av mai. Jeg legger 3 frø i hver av de 6 cm dype brønnene. Så, etter at frøplantene har spiret, lar jeg bare de fineste prøvene ligge igjen. Kikerter danner busker (30-50 cm høye) med stive stilker. Den blomstrer rosa eller hvit, og det er ett eller to ertelignende frø i belgene. De modnes i august, selv om det er best å plukke dem når belgene blir brune
Dyrkingspleie
Kikerter tåler tørke, men kan trenge vanning når de blomstrer og danner belger. Jeg anbefaler at du bruker hansker når du renser buskene eller høster, siden hele planten er dekket med fine hår som inneholder oksalsyre, som irriterer huden
Helse- og kulinariske fordeler
Kikerter er rike på protein, fosfor, kalium, jern, fiber og vitamin B. Takket være dette kan det med hell erstatte kjøtt i kosten. De m alte kikertfrøene brukes også til å lage bakemel. Jeg koker ofte frø (45 min) med tilsetning av et laurbærblad. Før det må de bløtlegges i vann i ca 12 timer. Ved å bruke m alte, kokte korn blandet med olivenolje, sitronsaft, knust hvitløk, kan du tilberede en næringsrik vegetarisk pate til smøring på brød.
Zofia Klimas
Kikerter til spirer
Vi kan også tilberede smakfulle spirer fra kikerter. Du bør kun kjøpe frø spesialdesignet for dette, for eksempel i en helsekostbutikk. Plasser tallerkenen på et varmt, lyst sted med våt lignin, dryss frøene og strø vann 2-3 ganger om dagen
