Det botaniske navnet på basilikum er Ocimum basilicum, og dette fritt oversatt fra latin betyr kongelig velduftende. Det er vanskelig å finne et bedre navn for en urt med en så fengende aroma. Duften av basilikum blander sødmen med et hint av pepper.
Det er over 150 typer (varianter, arter, former) av basilikum kjent i verden.Dette krydderet brukes fra Afrika til det fjerne Asia. Noe basilikum er til og med kreditert for å ha en magisk effekt.Den engelske botanikeren John Gerard skrev at lukten av basilikum er bra for hjertet, og gjør folk lykkeligere.
Den siste tiden har det dukket opp mange arter med eksotiske dufter, et eksempel er thailandsk basilikum.Samlebegrepet bak de tre artene av basilikum som brukes i Thailand er Ocimum basilicum med anisduft, sitronduftende Ocimum citriodorum og nellik Ocimum tenuiflorum.Alle disse basilikumene dyrkes årligDe afrikanske røttene til Ocimum kilimandscharicum er egnet for flerårig dyrking.
Basilikum er også en fest for ganenSorten 'Green Pepper' smaker grønn pepper, 'Moulin Rouge' er ganske syrlig, men på grunn av de dekorative bladene egner den seg til å dekorere retter Tilsett basilikumblader til måltidet rett før servering. Basilikum egner seg dessverre ikke til konservering (fordi den inneholder mye vann), men den er perfekt til grilling - på den ene siden øker den appetitten, og på den andre siden forbedrer den fordøyelsen etter f.eks. fett kjøtt.
Vi setter basilikum tidligst i friluft i midten av mai, etter kalde gartnere, når trusselen om frost er over. Rush anbefales ikke her, siden skuddene vokser raskest ved temperaturer over 15 ° C.I motsetning til mange andre urter liker basilikum en fruktbar jord
Under planting kan vi forsyne jorda med kompost, og deretter med noen få ukers mellomrom supplere næringsmangelen med organisk gjødsel blandet i små mengder med vann til vanning. Økologiske avlinger drysses hver uke/to med brennesle eller timianekstrakt. Som et resultat blir bladene og stilkene motstandsdyktige mot soppsykdommer, og produserer også flere essensielle oljer.
Din egen urtehage
Basilikum er mest aromatisk i blomstringsperioden.Etter blomstring slipper ikke plantene så mange bladerAvlingen kan forlenges ved regelmessig forkorting av skuddene, men da utvikler ikke basilikumen den fulle aromaen. Den eneste måten å høste en urt av god kvalitet på er å kutte hele kvistene som nettopp har blomstret.
Hvis vi trenger flere blader, klipp skuddene ca 10 centimeter over bakken når hovedskuddet begynner å blomstreDette vil føre til en intens gjenvekst av skuddene fra bladet akslene. De vil være klare for høsting rundt september.
