Aronia er en busk med ekstremt verdifull frukt, som er en utmerket råvare for all konservering. Chokeberry frukt kan brukes til å lage juice, syltetøy og til og med vin eller tinktur. De er ikke bare velsmakende, men også sunne, ettersom inntak av chokeberry frukt bidrar til å forhindre åreforkalkning og kreft. Her er de beste oppskriftene på smakfulle og sunne chokeberry-konserver som alle kan lage selv.
Aronia konserver
Aronia-frukter
Aronia er en busk med lave dyrkingskrav, den kan vokse på hvilken som helst jord.Vi samler inn aroniafrukter i månedsskiftet august og september. Rå chokeberry frukt er syrlig og syrlig. De får en rik smak bare ichokeberry-konserverDe er også et flott tillegg til annen fruktkonserver. De smaker godt i kombinasjon med epler, pærer og gresskar. Interessant nok er aroniafrukter en ganske ny gjest på kjøkkenet vårt, så i eldre kokebøker finner du sannsynligvis ikke oppskrifter påarrondissementsbærkonserver
Godt å viteFrosne kakebærfrukter mister sin bitre smak. Derfor bør høsting av chokeberry bare utføres etter den første frosten. Hvis fugler spiser dem, kan du plukke aroniafruktene tidligere og legge dem i fryseren
Aronia juice
Av allechokeberry-konservert , er juice den enkleste å lage. Spesielt hvis du har en juicer.Aronia juicefra en juicer tar bare et dusin minutter av arbeidet vårt (avhengig av hvor mye frukt vi har).Aroniajuice kan også fås ved å dampe eller småkoke frukten. Etter å ha hellet chokebærjuice, kan du tilsette sukker etter smak og helle den varme juicen i skåldede glass. Det er også en god måte å få juice på, menchokeberry juicefra en juicer er raskere og enklere å lage.
Aronia-syltetøy
Aronia-syltetøyvil sikkert appellere til de som liker tørre smaker. Det skal også innrømmes at aroniasyltetøy også er en delikatesse i et skap som ikke alle har.
Ingredienser: 1 kg aroniafrukt, 1,4 kg sukker, 2 glass vann
Senk frukten i kokende vann, fjern den og avkjøl den i kaldt vann. Tøm deretter og legg i en gryte. Tilbered en sirup fra 2 glass vann og 0,5 kg sukker. Hell den kokende sirupen over aroniafrukten i en kjele. Kok opp under konstant omrøring. Kok i 3-5 minutter og sett til side i 8-10 timer. Tilsett så det resterende sukkeret, rør og la det småkoke til alt er godt blandet.Varm (!) Legg i vriglass. La avkjøle, tildekket
Aronia-vin
Hvis du vil lagearonia-vineller en hvilken som helst annen vin, husk at for denne tilberedningen trenger du noen få spesialiserte ingredienser, for eksempel morgjær eller næringsstoffer, og vinfremstilling utstyr. Alle disse ingrediensene og utstyret er nå lett tilgjengelig i spesialforretninger for vinprodusenter, også på nett.
Vi trenger: chokeberry frukt (så mye som halvparten av gansen vår), kokt vann, sukker, morgjær (helst Bordeaux), næringsløsning
Fyll den rene gander halvveis med vasket frukt. Løs opp sukker i kokt vann i en porsjon på 1 liter vann til 25 gram sukker.Hell over frukten, tilsett gjærmoren og lukk den med springen med gjæringsrøret. Etter ca 3-4 uker, hell vinen fra sedimentet i en mindre ås, fyll den til randen og la den stå for å klarne. Etter ytterligere 3-4 uker, fjern vinen fra sedimentet og hell den over i skoldede mørke glassflasker. Og her er denaroniaviner klar!
Aronia-syltetøy
Selv om smaken avchokeberry syltetøyer ganske spesifikk, bør du huske på helsemessige fordeler. Med dette syltetøyet (som med andrechokeberry konserves ) er ingen virusinfeksjon forferdelig!
Merk! Når du lager aroniasyltetøy, er det lurt å bruke frukten som er til overs fra å lage aroniabærjuice i juiceren
Ingredienser: 1 kg aroniafrukt, 1 kg sukker, 250 ml fersk eplejuice
Hell eplejuice over frukten, tilsett deretter sukker og bland godt slik at alt er kombinert.Sett den på gassen og kok den i noen minutter på svak varme. La den så hvile noen timer, gjerne over natten. Etter denne tiden,chokeberry syltetøykoke den igjen og mens den fortsatt er varm, ha den i skålde glass. Etter at du har lukket glasset, sett det opp ned og la det avkjøles.
Aronia tinktur
Av allechokeberry konserves , tinkturen er kanskje den mest verdsatt. Den har en spesifikk smak og er veldig sunn. Hvis du har en aroniabusk, trenger du bare å lage en tinktur av aroniabær!
Hell et kilo modne og grundig rensede aroniabær i glasset. Frukten skal være uten stilker og stilker og skal tørkes grundig etter vask. Hell over frukten med 1 liter sprit og 1 liter vodka. Lukk glasset tett og sett det på et solrikt sted i 1 måned. Etter denne tiden, hell alkoholen i en separat krukke, og dryss frukten med sukker (mengden etter eget skjønn, ca 0,5 kg sukker vil gjøre tinkturen mild) og sett til side i ytterligere 2 uker for sukkeret å smelte sammen med frukt (du kan blande det fra tid til annen ved å flytte på glasset).Etter denne tiden kombinerer du alkoholen med frukten og filtrerer den og hell chokebærtinkturen i flaskene.
Katarzyna Matuszak
