Bringebærer en av de deiligste fruktene i andre halvdel av sommeren. De kan spises rå, men like deilige erbringebærkonserverSpesielt de hjemmelagde. Finn ut hvor mange deilige ting du kan lage med bringebær, for eksempel bringebærtinktur eller syltetøy. Sjekk hvor enkelt det er å lage bringebærsyltetøy. Den hjemmelagde bringebærjuicen sies å være uslåelig. Her er de besteoppskrifter på bringebærkonserver !
Hjemmelaget bringebærkonserver
Fig. depositphotos.com
Ernæringsfakta om bringebær
Før vi går videre tiloppskrifter på bringebærkonserveser det verdt å bli kjent med næringsverdiene til bringebær.
Bringebærfrukt har et av de laveste sukkerinnholdet , bare 6 %. Samme mengde, også 6 %, inneholder fiber. Denne verdien er veldig høy for en frukt. Bringebær inneholder også mye kalium, kalsium, magnesium og jern. De har også høy konsentrasjon av vitamin C, fordi 100g bringebær dekker så mye som 1/3 av behovet for dette vitaminet for en voksen
Pluss100g bringebær er bare 38 kcalIndeksen er også lav den glykemiske indeksen til bringebær, som bare er 25 (til sammenligning - epler har en glykemisk indeks på 38, og bananer har en glykemisk indeks på 52). Bringebærfrukt kan derfor inntas av personer som slanker seg og unngår å spise store mengder sukker. Bringebær er også rike på cellulose, noe som øker stoffskiftet betydelig. Så jeg tror ikke du trenger å overbevise noen om atbringebær er verdt å spise ! Og det er ikke overraskende hvorfor dyrking av bringebær og tilberedning av hjemmelagde syltetøy fra dem blir mer og mer populært.
bringebærjuice
Denne ekstremtenkle måten å lage bringebærkonserver påhar erobret mange familier. Bringebærjuice har en vakker lukt og er ekstremt velsmakende. Ofte brukesbringebærjuiceogså som et middel mot forkjølelse
En av deenkleste måtene å lage bringebærjuiceer juicepress. Deretter skal den oppnådde juicen søtes med sukker etter din smak. Hvis juicen skal være skikkelig sunn, ikke overdriv med sukkermengden. Hell til slutt bringebærjuicen på flasker eller vriglass.
Merk! Etter å ha hellet bringebærjuicen i flasker eller krukker, skal alt pasteuriseres ved en temperatur på 75-80 ° C i 20 minutter. Takket være dette vil du trygt kunne legge juicen til side i flere uker eller til og med måneder.
bringebærsirup
For å tilberedeen god bringebærsiruphusk å holde andelen: 1 kopp sukker per 0,5 kg. frukt. Med denne andelen i tankene, vil du kunne lage like mye sirup som bringebær vil være nok.
Ha bringebær i kjelen og dekk med halvparten av sukkeret. Kok så opp alt og tilsett resten av sukkeret. Husk at sukker må løse seg godt opp. Etter koking, kok på lav varme i ca 15 minutter. Så gnir vi det hele gjennom en sil for å fjerne klumper. Til slutt,hell bringebærsirupen i glasseneIkke glem pasteurisering (som med bringebærjuice).
Hjemmelaget bringebær tinktur
Fig. depositphotos.com
Bringebærsaus med vin
Denne oppskriften påbringebærvinsauser kun beregnet for voksne på grunn av tilsetning av vin.
For å lage trenger vi 1,5 kopper bringebær, 1/3 kopp rød søtvin, 3/4 ss potetmel, 2-3 ss sukker
Bringebær må tørkes gjennom en sil.Bland potetmelet med 3 ss kaldt vann. Kok opp bringebærpureen og tilsett det blandede melet, fortsett å røre og kok opp. Sett til side, tilsett sukker og vin.Bringebærsaus bør serveres kald eller varmmed alle slags desserter og kaker
Bringebærtinktur
En av flaggskipet bringebærkonserver erbringebærtinkturDen har en vakker farge, god smak og er en virkelig god delikatesse i hjemmeskapet. Det er mange oppskrifter på bringebærtinktur. For øyeblikket, i hver bok om tinkturer, finner vi minst én oppskrift på bringebærtinktur. Underen av de enkleste måtene å lage bringebærtinktur
Ingredienser : 1 liter bringebær, 4 liter sukkersirup (proporsjoner - 1,5 kg sukker til 2 liter vann), 0,5 liter sprit.
Hell bringebærene med sukkersirup. Tilsett spriten, proppen og sett på et varmt, men ikke solbelyst sted i 10 dager. Rist beholderen daglig.Etter 10 dager skal væsken være klar. Hvis den ikke er det, la den stå i noen dager til. Hvis væsken er klar, hell den på flasker og propp. Hold deg varm.
Bringebærsyltetøy
Bringebærsyltetøy skal være et førsteklasses tilberedning , med en stor mengde frukt. Selve frukten skal være av god kvalitet og om mulig forbli i syltetøyet helt eller i store biter.Når du velger frukt til bringebærsyltetøyhusk at de skal være nesten modne, friske, faste, ikke krøllete og rene, slik at du slipper å skylle dem. For å tilberede bringebærsyltetøy må vi ha 1 kg bringebær og 1 kg sukker, men hvis vi ikke vil at syltetøyet skal være søtt, kan du bruke litt mindre sukker (hvis du vil)
Løs opp 1/3 sukker i 0,5 l vann for å lage en sirup. Kast så bringebærene i den - kok den i porsjoner på lav varme. Under kokingen tilsetter vi også gradvis resten av sukkeret.Når du tilsetter frukt, bør du ta lengre pauser slik at tilsatt frukt kan absorbere sukkeret fra sirupen godt
Hell de varme bringebærkonfektene i de skoldede vriglassene og la dem avkjøles, tildekket.
Tilberedning av bringebærsyltetøy
Fig. depositphotos.com
Bringebærsyltetøy
Hvis vi vil lage bringebærsyltetøykan vi ta frukt av lavere kvalitet enn til syltetøy, for eksempel myk, veldig moden, krøllete. Frukten kan skylles om nødvendig. For å tilberede bringebærsyltetøy må vi samle 1 kg bringebær og 1 kg sukker.
Halvparten av bringebærene skal gnides gjennom en sil eller knuses, tilsett sukker og kok over, og kast resten av frukten i puréen hel. Kok massen til bringebærene er glassaktige og sirupsdråpen som slippes på en kald tallerken vil ikke spre seg.Bringebærsyltetøykan tilberedes selv på 10 minutter! Fyll syltetøyglassene mens de fortsatt er varme.Lukk og la, tildekket, avkjøles.
Du kan nå også få den såk alterettelser for å lage bringebærsyltetøyDette er en enda raskere måte å lage bringebærsyltetøy på. Slike fikser inneholder gelerende stoffer, takket være hvilke gelkonsistensen til syltetøyet kan oppnås ved å tilsette mye mindre sukker. Bruk fiksen, tilbered syltetøyet i henhold til instruksjonene på fiksepakken
Muligheten til å tilberede en mindre søtet syltetøy er en fordel med fikser, men vær forsiktig, fordi de kan inneholde surhetsregulerende midler (f.eks. sitronsyre) eller konserveringsmidler (f.eks. sorbinsyre). Forberedelser fra slike fikser vil definitivt ikke være sunne. Derfor,hvis vi bestemmer oss for å bruke fikser, velg kun de som inneholder kun naturlige fruktpektinerForbered deretter bringebærsyltetøy med mindre sukker og veldig sunt: -)
