Italiensk brokkoli(Brassica oleraca) tilhører brassica-familien. Dens spiselige del er en umoden blomsterstand k alt en rose.Brokkoli er ekstremt sunt(kjent for sine anti-kreftegenskaper), så det er verdt å introdusere dem til kostholdet ditt. Se flere detaljerhvilke ernæringsmessige og helsemessige egenskaper har brokkoli , hvordan ser det utdyrking av brokkoli på tomtenog velg den bestevarianter av brokkoli anbef alt for gartnere
Brokkoli
Fig. pixabay.com
Brokkoli - ernæringsmessige og helsemessige fordeler
Brokkoli er kjent for sin høye næringsverdi , men lav i kalorier. De er en kilde til betakaroten, vitamin C, B6, folsyre og lutein. I tillegg inneholder de mange mineraler som kalium, magnesium og kalsium.Det er verdt å introdusere denne verdifulle grønnsaken i kostholdet ditt , spesielt hvis du har problemer med synet eller driver mye med sport, fordi det også er en god kilde til protein.Brokkoli inneholder mye vitamin K , som gjør den bra for bein og leddbrusk
Brokkoli smaker godt og beholder sin intense grønne fargebåde tilberedt og frossen. Matlagingen bør imidlertid ikke vare for lenge slik at brokkolien ikke blir overkokt (da mister den mesteparten av sine verdifulle næringsverdier). Det anbefales også å spises rå og i denne tilstanden er det sunnest!
Godt å viteBrokkoli inneholder sulforafan, som anses å være et stoff som forebygger kreft (beskytter mot kreft).i mot bryst- og prostatakreft). Men for å bevare de verdifulle anti-kreftegenskapene til brokkoli, bør den spises rå. I denne formen smaker de godt når de dyppes i krem eller dip. Hvis vi må tilberede dem, bør den være så kort som mulig, slik at brokkolien fortsatt er sprø etter koking.
Brokkoli - varianter anbefales for gartnere
Brokkoli kan dyrkes på 4 datoer : tidlig vår, vår, sommer og høst. For hver vekstperiode kan vi finnepassende varianter av brokkoli , med forskjellig planting av roser, vekststyrke, bladstørrelse og motstand mot sykdommer og endrede klimatiske forhold
Blant tidlige brokkolivarianterer det verdt å anbefale 'Sebastian' eller 'Chronos'.
Brokkoli-sort 'Sebastian'er en fruktbar sort, beregnet for åkerdyrking fra tidlig vår til høst. Om våren danner den roser 30-40 dager etter planting, om høsten etter 45-50 dager.Roser av denne sorten er konvekse, kompakte, mørkegrønne i fargen. Den egner seg både til direkte konsum og til frysing
Brokkoli
Fig. pixabay.com
Brokkolivariant 'Chronos'er preget av høy motstand mot lave temperaturer og sykdommer: meldugg av korsblomst og svart råte og svart av korsblomst.
Blant de tidlige variantene er brokkolien 'Cezar' verdt å anbefalefor vår- og høstdyrking i åkeren og i uoppvarmede folietunneler. Rosene av denne brokkolivarianten er stramme, grønne, egnet for umiddelbar konsum og frysing.En annen mid-tidlig variant er 'Bator'ybrokkoli, som skaper faste, formfulle roser, egnet for både direkte konsum og bearbeiding. Den er motstandsdyktig mot skiftende klimatiske forhold
Monaco F1 er en variant av brokkoli som anbefales for høsting sen høst og høst . Det skaper tette, tunge og høytsittende roser. Et karakteristisk trekk ved denne varianten av brokkoli er den dårlige veksten av sideroser. Monaco F1 er flott for frysing.
Anbef alte varianter av brokkolier presentert i tabellen
Brokkoli - dyrking på tomten
Dyrking av brokkoli på tomtensørg for å plante den på fruktbar, humusjord med en lett sur pH (ideelt for brokkolijord er 5,5-6,8). Brokkoli tåler ikke periodiske flom og langvarig tørke.Brokkoli bør dyrkes i en 4-års rotasjonfor å forhindre formering av jordpatogener.En god forplantning for brokkoli er : agurker, løkgrønnsaker, nattskygge og bønner
Brokkoli er en grønnsak som reagerer veldig bra på gjødsling . Dette skyldes at de har en stor vegetativ masse, som krever høy nitrogengjødsling, riktig supplert med doser av fosfor, magnesium, svovel og kalium.
Brokkoli
Fig. pixabay.com
Når du dyrker brokkoli på tomten , er det verdt å bruke en kjent og verdifull gjødsel som vil redusere gjødsel, som vil gi disse næringsstoffene. På tyngre jord plantes brokkoli 2-3 år etter gjødsel, på svak jord - i den første.
Brokkoli dyrkes fra frøplanter . Datoene for såing, planting av frøplanter og høsting er som følger:
- Brokkoli dyrket tidlig på våren blir sådd i 2-3 tiår av februar og plantet permanent i april, mens innhøstingsdatoen er mai-juni
- I vårens vekstsesong sår vi brokkoli i 2. tiår av mars og planter i 1. tiår av mai, mens høstingen starter i juni og varer til juli
- I sommerdyrking, så brokkoli i 2-3 tiår av april og plantet i 1-2 tiår av juni, høsting begynner i august
- I høstbrokkolidyrkingen på tomten begynner vi å så i 1-2 tiår av juni, planter plantene i 2-3 tiår av juli, og høster fra september til november
MSc Eng. Joanna Białowąs
