Når vi velger sorter dyrket for sen høsting, må vi først og fremst ta hensyn til deres motstand mot frost. Det er sant at klimaet blir varmere, men i områder av landet med tøffere vintre i slutten av november kan det allerede dukke opp frost. Hvilke grønnsaker tilpasser seg godt til lave temperaturer? Møt de mest populære av dem.
Rotselleri (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Rotselleri er en toårig plante. Den spiselige delen av denne arten er den fortykkede roten. Den karakteristiske smaken gjør at rotsellerien stadig oftere brukes som tillegg til retter og salater.Populære sorter for høsting er for eksempel: Albin, Edward, Zagłoba. Høyest utbytte oppnås når plantene tilføres høy jord- og luftfuktighet. Den største etterspørselen etter vann skjer i fortykningsfasen, som er fra juli til oktober. Selleri dyrkes kun fra frøplanter tilberedt i drivhus, rammer eller oppvarmede folietunneler. Frøplanter blir vanligvis plantet i bakken i andre halvdel av mai
Purre (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Den to år gamle purren det første året produserer en løk og en forkortet stilk, som er den spiselige delen av planten. Den blomstrer i det andre året. Sene sorter egner seg til høsting, f.eks. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, oktober, Bartek, Vinner. Purre er en art med lave termiske krav, og sene sorter tåler temperaturfall ned til -15oC. Purre dyrkes vanligvis fra frøplanter. Frø for sen høsting blir sådd i mars, og de ferdige frøplantene plantes permanent i juli.Den kan også med hell dyrkes i potte på balkongen
Grønnkål (Brassica oleracea var acephala)
Grønnkål er en av de mest verdifulle grønnsakene også kjent som supermat, dvs. supermat. Det er en toårig plante som danner lange, krøllete blader som er en del av det spiselige. De kan høstes i alle vekststadier. Grønnkål har små krav. Det er viktig å ikke plante den i sandholdig og sur jord. I september blir grønnkålsfrøene sådd i rader, hver 30.-40. cm. Anbef alte varianter for sen høsting er: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Vi samler individuelle blader suksessivt etter behov. Vi kan nyte fersk grønnkål uten å ha hage. Alt du trenger er et rolig sted på balkongen og en stor gryte
Hodekål (Brassica oleracea var. Capitata)
I november kan vi høste sene varianter av hodekål som: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Denne allsidige grønnsaken kan spises rå, kokt eller konservert. Den har høye behov for vann og ernæring. Vokser dårlig i sur jord. Den optimale pH for substratet er 6,5-7,0 pH. Frøene blir sådd i bakken i andre halvdel av april eller i begynnelsen av mai. Vi planter kålen dyrket fra frøplanter på stedet konstant fra midten av mai til slutten av juni. Hodene er klare for høsting fra oktober til midten av november. Modne hoder av sene varianter tåler frost ned til -8o C.
Spinat (Spinacia oleraceae)
Spinat lager en rosett av kjøttfulle blader som spises. Det er en frostbestandig art, tåler temperaturfall ned til -6oC. Av denne grunn kan vi dyrke den tidlig på våren, sen høst og vinter. Spinatfrø for høsting blir sådd permanent i begynnelsen av august. De foretrukne variantene er blant annet: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Vi kan samle fersk rev hele året.Spinat vokser godt i containere, så den kan også dyrkes på balkonger
