Innhold:
- Pepper - Scoville-skala
- Paprika - hvordan så?
- Fargerike varianter av chili - liste
- Pepper - hvordan plante?
- Pepperpleie
Pepper - Scoville-skala
Selv om søt pepper, pepperoni og chili til sammen kalles "paprika", er de faktisk forskjellige arter og botaniske varianter. Chili var kjent og dyrket av aztekerne. De fleste av variantene kommer fra Sør-Amerika og Karibia. Det som skiller dem mest ut er formen og graden av skarphet, som påvirkes av de forskjellige konsentrasjonene av capsaicinSkarpheten til paprikaene er målbar. Til dette formål brukes Scoville-skalamålingene (mer på neste side)
Denne skalaen er veldig bred og bør behandles som veiledende. De samme variantene kan ha ulik grad av skarphet, avhengig av vekstforholdene (insolasjon, jordfruktbarhet, temperatur). Men én ting er sikkert: Noen paprika er virkelig hot som faen.Så skarp at å spise selv en liten bit kan forårsake smerte og til og med forstyrre nervesystemet.
Paprika - hvordan så?
Paprika kan dyrkes alene fra frø eller, mer praktisk, fra frøplanter kjøpt i hagearbeid. Nesten alle varianter krever mer varme enn tomater og modnes best under glass, i en folietunnel eller i en skjermet posisjon i nærheten av huset
Belgene er høstmodne når de har riktig farge. Fruktene til de fleste varianter er grønne i begynnelsen, blir gule, oransje og til slutt røde når de modnes.Noen varianter modnes også gule eller oransje. Etter hvert som den modnes endres knapt nok krydret, men kjøttet blir saftigere
Fargerike varianter av chili - liste
Fargerike varianter av chili
1. 'Tabasco' er sannsynligvis den mest populære chilisorten i verden.Belgene er først grønne, deretter gule, i modningsfasen blir de ildrødeBusker som overvintrer i potter det første året bærer rikelig frukt det neste året.
2. 'Birds Eye' er en av de skarpeste variantene
3. Fiolett chili, som "Starfire Purple" og "NuMex Twilight" varianter, har en kompakt vane og er perfekt for dyrking i containere. I løpet av modningsperioden får belgene en regnbuefarge i nyanser av grønt, lilla, oransje
4. Blåbærchili har svært effektive varianter, inkl. om frukt i form av bjeller. Etter høsting holder belgene seg fast i lang tid
5. Rocoto Capsicum pubescens er preget av svarte frø. Kjøttet er tykt og saftig, så belgene er vanskelige å tørke.
6. Habanero 'Orange Latern' lager istapper-formede frukter - grønn først, oransje når den er moden.
Pepper - hvordan plante?
Frøplantene bør herdes ca. 10 dager før utplanting, noe som bør gjøres 2-3 uker etter at trusselen om vårfrost er over. Når nattetemperaturene når minst 15 grader Celsius, kan du transplantere frøplantene ute, med intervaller på opptil 15-20 cm. Plant frøplantene ikke dypere enn de allerede var pottet - ellers kan stilkene bli mer utsatt for råtnende. Temperaturen på jorda på tidspunktet for planting bør være rundt 12-15 grader Celsius, da paprika er veldig følsom for lave temperaturer.Få fart på oppvarmingen av jorda ved å dekke den med svart folie eller mørk mulch omtrent en uke før planlagt planting.
Pepperpleie
Denne grønnsaken er ikke krevende å ta vare på. For søt pepper skrelles de første blomstene. Hos høye, men saktevoksende arter, klyp skuddene i en høyde på omtrent 30 cm, bak den første flanken av blader. Takket være dette vil pepperbuskene holde en kompakt, tett vane og utvikle flere fruktgivende sideskuddFor å forhindre at de knekker under vekten av tunge belger, bør de bindes til støtter.
Sortene med store, kjøttfulle frukter mates i to trinn med organisk gjødsel for grønnsaker. Vi mater den for første gang under planting, andre gang i juni, når plantene begynner å sette frukt. Chilipepper mates oftere, men med mindre doser.I pottedyrking er organisk flytende gjødsel som blandes med vann annenhver uke best. I perioden med fruktdannelse kan vi til og med mate hver uke
"lasting=lat
