Klatrebønner er en termofil plante. Den optimale såperioden er fra midten av mai til slutten av juni. Etternølere kan regne med en ganske god høsting hvis de kaster frøene i jorden senest i midten av juli.Heldigvis er underlaget i bedet allerede veldig varmt og frøene kan spire i løpet av få dager.Sådybde i gjennomsnittlig hagejord er 2 cm, mens i sandjord er 3 cm
Underlaget skal være jevnt fuktig, det skal ikke få tørke ut. Unge, delikate planter er sneglenes delikatesse, så du bør reagere raskt når det er tegn til å mate disse glupske bløtdyrene.Slappede skudd av klatrende varianter av bønner trenger støtte.Stengene med en maksimal diameter på 4-5 cm skal være stive og stabile, i stand til å bære en ganske stor masse av skudd og blader
Lange granstenger eller sterke bambusstenger er bra. Vridende skudd kan ikke holde seg på de flate overflatene til vinkellekter og lameller og krever konstant manuell føring. Vi skyver stengene ned i jorden så dypt som mulig, allerede før vi sår frøene, slik at hurtigvoksende skudd får støtte umiddelbart etter spiring
Tradisjonelle varianter når lett en høyde på tre meter.Denne funksjonen er ganske plagsom, fordi de høyest bundne podene kun kan nås fra en stige.Noen nye varianter har kortere skudd og når en høyde på to meter
Det tar 8-10 uker fra såing av klatrebønnene til første høsting, som er ca. 2 uker mer enn for bushbønner. Deretter modnes de faste belgene gradvis til slutten av september.Blomstene og frukten settes ved å vanne plantene regelmessig og skrelle de modne belgene.
Bønner for hele vekstsesongen, en dose kompost under såing er nok.Nitrogen absorberes av planten fra jorden takket være sameksistens med bakterier som danner knuter på røtteneNødvendige mineraler kan tilføres av forplanten, for eksempel tidlige poteter. På kjøkkenet bruker vi smakfulle aspargesvarianter, som gir fremfor alt smakfulle belger, inkl. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Den andre gruppen består av varianter for tørre korn, hvor belgene for det meste er fibrøse, for eksempel 'Beautiful Jaś' med uvanlig store frø.
Dekorative og smakfulle varianter
'Neckargold' har smale, runde belger 25 cm lange. De gyllengule fruktene regnes som de mest smakfulle av de gule variantene. 'Borlotto' eller 'Borlotti' bønner, som 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', trenger mye varme og modnes sent. Blomstrende frø brukes oftest i supper og gryteretter'Blauhilde' overrasker med lilla belger som blir grønne når de tilberedes.
Frø som skal sås
Planter dyrket i hagen kan gi frø for såing året etter. I begynnelsen av innhøstingen velger vi de belgene som inneholder mest frø. Vi lar den modnes på skuddene. Skrell belgene først når skallene er tørre og blir pergamentaktige.Vi sprer frukten i to-tre uker på et varmt og luftig stedHarde frø skal skrelles ut når skjellene sprekker og begynner å åpne seg. For å være sikker bør selve frøene tørkes litt mer.
