Som svar på den rådende trenden med å dyrke avlinger, er vi stadig mer ivrige etter å dyrke chili på balkongen. På grunn av de vakre, røde, oransje eller gule "belgene" (og faktisk bær fra et botanisk synspunkt) avforskjellige former, behandles planter primært som prydplanter, men frukten kan med hell brukes i kjøkken.
Spesielle sorter med kompakt vekst anbefales for containerdyrking, for eksempel 'Hot Tomato', 'Hot Joker' eller 'Golden Cayenne'.Hver av dem er også forskjellig i intensiteten av smaken.Denne smaken avhenger også av posisjonen hvor plantene dyrkesMer aromatiske, men også mer rikelig frukting oppnås fra planter dyrket i full sol.
Fruktene plukkes gradvis etter hvert som de modnes. De kuttes med beskjæringssaks for ikke å knekke sprø skudd. Du bør være forsiktig med saften av planter, fordi alkaloid capsaicin som finnes i den, irriterer øynene, slimhinnene og til og med huden sterkt.Etter høsting av fruktene bindes de i noen få eller et dusin stykker, og tørkes deretter i 4-6 uker på et varmt, tørt, luftig og mørkt sted
Etter tørking bør frukten oppbevares i en lufttett beholder.Siden paprika, som tomat eller aubergine, er en termofil plante og dør ved en temperatur nær 0 °C, bør all moden frukt høstes før frosten begynner.
