I 8 år har vi hatt en tomt med fruktbusker - hovedsakelig røde og solbær. Hele familien min, det vil si meg, mannen Aleksander og to døtre, liker best å spise frukt rett fra bushen. Og selv om det er mange amatører å spise, tar min Alek seg av rips. Det er han som plantet, gjødsler og trimmer buskene
Vi fikk tomten på høsten og mannen min forberedte jorda med en gang: han gjødslet den med gjødsel og gravde opp jorda. Etter 2 uker laget han lapper for grønnsaker og buskene våre. Ripsene ble plantet 1,5 meter fra hverandre, slik at de fikk nok plass til vekst og lett tilgang til dem.
Vi klarte å plukke noen få håndfuller frukt det første året etter planting. Vi måtte imidlertid vente ett år til på den større avlingen, og i det tredje fikk vi en skikkelig flom av frukt. Det var da mannen min laget spesielle trekanter rundt buskene, siden kvistene som var fruktbare, allerede begynte å ligge på bakken. Han laget støttene av gamle lameller.
For øyeblikket er ripsene våre 8 år gamle og mannen min holder dem i sjakk hele tiden. Kutter gamle, syke eller ødelagte skudd fra dem. Han gjør det også for å gjøre frukten større.
Mannen min er hovedeier på tomten, men jeg må innrømme at han også er super på kjøkkenet. Det er han som lager flere titalls flasker fruktjuice hvert år. Ripsene er de beste. Separat fra rødt og separat fra sort, for det er synd å blande smaker og farger
For å lage ripsjuice er det bare å vaske frukten, bytte den og kaste den med halene i juiceren. Deretter må du tilsette sukker og koke det.Deilig og, viktigst av alt, veldig klar juice kommer ut. Hvis du vil lage syltetøy av de samme ripsene, skrell halene før du kaster dem i juiceren. Når juicen er klar bruker du fruktkjøttet som er igjen i juiceren. Noen ganger lager vi også syltetøy ved å steke frukten med sukker i en kjele. Vi baker også kaker med friske rips. Planen min for i år er terter fordi jeg aldri har gjort dem før. Jeg må bare finne en interessant oppskrift.
Krystyna Laskowska
