Før i tiden var auberginefrukter (andre navn: aubergine, kjærlighetspære, buskegg) hvite eller gule i fargen og var dobbelt så store som et høneegg.Frem til i dag har det blitt avlet frem mange varianter som bærer frukt av ulike former og farger.De asiatiske variantene er ekstremt fargerike. I Europa er de mest populære formene de som produserer stor, mørk lilla frukt.
Dyrking av aubergine fra frø
Vi begynner å dyrke fra frø i mars. Unge planter har de beste forutsetningene for utvikling på en solrik vinduskarm.Transplanter auberginene på bedet tidligst i slutten av mai.Alle varianter er selvbestøvende, men en temperatur over 16 ° C er nødvendig for pollineringHøy luftfuktighet gjør at pollenpartikler klistrer seg sammen. Tørr, varm luft gjør det også vanskelig eller til og med umulig å sette frukten. Som med tomater, favoriseres pollineringsprosessen ved lett risting av skuddene hver 2.-3. dag midt på dagen.
Aubergine kan dyrkes på samme tomt først etter 4 år. I et drivhus er dette vanligvis umulig. Her kan vi bruke podede planter. Vitale ville tomater brukes som grunnstammer.Inokulerte auberginer er mer motstandsdyktige mot soppsykdommer, vokser seg sterkere og gir mer fruktPlanter som kjører på 2-4 skudd trenger stabil støtte. Vi dyrker dem som tomater: i juni fjerner vi unødvendige sideskudd og kutter i tillegg toppen av hovedskuddet. Hvis vi ikke gjør det, vil planten utvikle 1 eller 2 store frukter.Andre, som modnes senere, vil være små.
Velsmakende varianter av aubergine
Småbærsorter, som 'Ophelia' eller 'Ivory', samt eksotiske former med rosa, grønn, lys lilla eller kremhvit frukt, forgrener seg sterkt, har en kompakt vane og gjør det bra
under forhold med begrenset plass i potten. De oransjerøde fruktene til den afrikanske auberginen Solanum aethiopicum modnes på skudd som er 70 centimeter langeDe ligner på bittesmå gresskar og er verdsatt for sine dekorative egenskaper.Kjøttet deres har en intens, litt bitter smak, som er karakteristisk for mange tradisjonelle varianter. Italienere dyrker sorten 'Melanzane Rosse' utendørs.
Varianter med stor frukt, som 'Rotondo Sfumata', har svært høye gjødslingsbehov. Varianter som bærer små frukter krever samme gjødsling som tomater. Ved planting fôrer vi plantene med en stor dose kompost. Senere, når fruktsettet begynner, gir vi dem jevnlig ekstra matGjennom sommeren rører vi i klekkejorda annenhver uke
med gjødsel for tomater eller grønnsaker eller vann med flytende organisk gjødsel
Drivhus-auberginedyrking
I drivhuset begynner frukthøsten i juli. Planter dyrket i bedet må vente til begynnelsen av august. Vi samler frukten gradvis til midten av september. Men når lufttemperaturen synker under 18 ° C om natten, blir fruktmodningshastigheten mye langsommere.La oss derfor bruke de siste ukene av sommeren til å smake på fruktene av en stadig mer populær grønnsakUlike oppskrifter på deilige retter
aubergine er lett å finne på Internett.
