Jeg har alltid ønsket å bygge en ovn i hagen min hvor jeg kunne bake brød og pizza. Jeg klarte å implementere denne ideen i fjor.
Anledningen var en varm høst og… klinkerstein til redusert pris. Selv om det viste seg å være litt skadet, gjorde det ikke så mye under byggingen
Etter å ha samlet materialene og valgt sted, forberedte jeg underlaget for konstruksjonen av ovnen. Jeg merket ut en firkant med sider 140x140 cm og valgte bakken til en dybde på 25 cm. Jeg oversvømte utgravningen med betong.
Etter noen dager begynte jeg å bygge. Jeg markerte midten av firkanten og på den, ved hjelp av en streng og en spiker, tegnet jeg en sirkel med en diameter på 120 cm.I utkanten av dette distriktet bygde jeg det første laget av halvmurstein. Innvendig diameter var ca 100 cm. Som bindemørtel brukte jeg leire blandet med pussmørtel i forholdet 50/50. Du kan også bruke sand. Når jeg ordnet neste lag, brukte jeg en snor festet til midten av sirkelen. Jeg markerte helningen til hvert påfølgende lag. Jeg ordnet klossene dag etter dag slik at hvert nivå var litt tørt. Slik bygde jeg kuppelen. Deretter ble det laget to fremre buede vegger, som jeg plasserte skorsteinen på. Jeg dekket den med et lag leire blandet med sand innvendig og utvendig. Etter tørking (ca. en uke) tente jeg den første lille ilden. Når leiren var godt tørket dekket jeg den utvendig med varmeisolasjonslim og over la jeg gips blandet med fugemassen. Det ga den en fin farge.
Bakingen, allerede med den første pizzastekingen, viste seg å være oppsiktsvekkende. Det hjemmelagde brødet smakte også fantastisk. Du kan også bake kjøtt og kaker her
Jeg synes en slik komfyr er en stor ting. Takket være ham vil familiefester i hagen få en virkelig middelhavsatmosfære. Retter tilberedt på denne måten viser seg ikke bare å være velsmakende, men også veldig sunne.
Franciszek Grzegoszczyk
