Sommersmak(Satureja hortensis) er en ettårig urteplante som dyrkes både i plantasjer og i hager og balkonger. Denne urten er først og fremst kjent som et kjøkkenkrydder, men dehelbredende egenskapene til velsmakende er også verdsattFinn ut mer om mulige bruksområderbruk av velsmakende hage, se hvor det er best å plante det og hvordan dyrking av hagesmak, samt når du skal høste denne urten og hvordan du tørker den.
Hagesmak - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
Hagesmak kan kjennes igjen påpå en sterkt treaktig stilk og korte, avlange, spisse blader. Når en høyde på ca 30 cm. Den blomstrer hvit eller lys lilla i usynlige pigger.Blomstringsdatoen for s alteer fra juli til august. I denne perioden kan man ofte finne bier på planten
Hagesmak - helbredende egenskaper
Hagesmak har sterke helbredende egenskaper. Den velsmakende urten inneholder eterisk olje, hvor hovedingrediensene er: tymol, carvacrol og p-cymol. Den inneholder også betydelige mengder tanniner, harpiks- og slimholdige stoffer samt mineraler som: kalsium, kalium, magnesium, jern og natrium
Hagesmak har en aromatisk, behagelig, krydret duft.Helsefordelene med s alteangår først og fremst fordøyelsessystemet. Denne urten hjelper fordøyelsen og forhindrer flatulens. Den har også en svak vanndrivende og anthelmintisk effekt.
Hagesmak - dyrking
Å dyrke hagesmak er enkelt , fordi det ikke har spesielle krav til jord eller plassering. Den vokser godt i fruktbar, lettere jord, tilstrekkelig fuktig og rik på kalsium
Hagesmak dyrkes best i en solrik beliggenhet . Den forplantes i april ved å så frø direkte i bakken i rader hver 30. cm. Fremkomsten tar ca. 3 uker. Ved fremvekst krever plantene konstant beskyttelse mot ugress
Urteråvaren er velsmakende urtI fullblomstrende planter, i månedsskiftet juli og august, kuttes hele urten i en høyde av ca. 15 cm over bakken. Den høstede urten tørkes løs eller bindes i små bunter i skyggen ved en temperatur som ikke overstiger 35 ° C. Oppbevar dem i lukkede glass etter tørking.
Hagesmak - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Hagesmak - søknad
Velsmakende i hagebrukfinnes først og fremst på kjøkkenet, og takket være dets helbredende egenskaper også i naturmedisin
Påføring av hagesmak på kjøkkenet
"Frisk og tørketurten av hagesmak brukes som krydderDen er verdsatt hovedsakelig i italiensk, georgisk og armensk mat. Den brukes både til varmkokte og serverte kalde retter, til salater, oster og egg. Det er en komponent av urtepepper og bulgarsk czubrica. "
Hagesmak har en krydret smak , som minner litt om pepper. Dette gjør den perfekt for tunge å fordøye retter, som bønner eller erter. Det passer godt med timian. Det er et verdifullt krydder for kjøtt, spesielt kylling og kalv.
Godt å vite!
Husk å tilsette s alte til kokte retter ca. 10 minutter før slutten av tilberedningen, fordi gitt tidligere vil retten smake bitter.
Friske s alte bladerbrukes etter behov fra juni, men de er av størst verdi i blomstringsperioden, det vil si fra juli til august. Da er mengden aromatiske forbindelser inneholdt i den s alte urten den høyeste.
Velsmakende kan blandes med merian, bladselleri, løvstikk og bynkeblomster. Blandingen av planter pulveriseres og blandes i like proporsjoner. Den brukes som en s alterstatning
Bruken av hagesmak i medisin
Du kan tilberede medisinske ekstrakter og infusjoner fra hagesmak.
S alte urteekstrakterstimulerer utskillelsen av magesaft, lindrer luft i magen og magesmerter. De er også antibakterielle.
Velsmakende infusjonergis for magesykdommer ved matforgiftning, og også som et beroligende middel ved premenstruelle spenninger og overgangsalder
Du kan enkelt tilberede ekstrakter og infusjoner av hagesmak Alt du trenger er 300 g ferske s alte urter eller 30 g tørkede urter, som du heller over 10 liter vann. Hvis vi vil tilberede et ekstrakt, bløtlegger vi urten i vann i 12 timer og fortynner den ikke. På den annen side, ikke bløtlegg urten, men kok den i 30 minutter
Bruken av hagesmak i hagebruk
Hagesmak brukes også i hagensom en honningplante som tiltrekker nyttige bier. Det er også verdtå plante s alte ved siden av bønnerfor å skremme bladlusene.
MSc Eng. Joanna Białowąs
