Bønner er den ubestridte lederen blant belgfrukter. Det er en plante verdsatt først og fremst for sin høye næringsverdi. Det er en svært viktig kilde til protein, vitaminer og minerals alter. De grønne bønnebelgene har også lite kalorier og lett å fordøye.Grønnsaken er egnet for direkte konsum og bearbeiding - for eksempel hermetikk eller frysing
Dyrkingstips
- Bønner er en termofil plante, følsom for frost. Vi sår i andre halvdel av mai.Dvergaspargesvarianter kan med hell såes hver 10.-14. dag frem til midten av juli.Dette vil forlenge innhøstingsperioden.
- Vi dyrker ikke planter på samme sted hvert år på grunn av økt risiko for smitte av sykdommer og skadedyr. Anbef alt er min. 4 års vekstskifte. Bønnene plantes best etter kål, blomkål, løk, tomater, agurker, salat og poteter
- Solrik beliggenhet, skjermet for kald vind.Fruktbar, humusjord
- Bønner har ikke for høye vannbehov, men mangel på dem kan føre til at blomster og knopper faller, og som et resultat kan lavere kvalitet (mer fibrøse) belger og lavere utbytte oppnås.
- Det er en plante som er følsom for ugress i den første vekstperioden.Ved luking må du imidlertid være forsiktig så du ikke skader de sarte røttene, som regenererer dårlig.
- Grønne bønner dyrkes best det første året etter gjødsel, og tørre frø i det andre og tredje.Vi bruker gjødsel rik på mikroelementer, men kloridfri. Vi begrenser nitrogentilførselen - belgplanter samarbeider med symbiotiske bakterier som har evnen til å fikse nitrogen fra luften
Sett
- Vi begynner å plukke grønne bønner fra midten av juli hver 3.-5. dag etter hvert som belgene modnes.Helst tidlig om morgenen eller kvelden.Vi plukker ikke belgene etter regnet mens de fortsatt er våte.
- Bønner for tørr kornhøst når bladene blir gule og faller av, belgene tørker opp, rynker seg og frøene inni dem "rasler"
Variasjoner
Bønnesorter skiller seg hovedsakelig i stilkhøyde og anvendelse. Det finnes asparges og tørre frøvarianter.Dvergsorter med kort vekst og busket form modnes jevnere og foretrekkes i storskala dyrking på grunn av muligheten for mekanisering av produksjonen. Tic-varianter er mer vanlige i små hager fordi de krever støtte og modningen av belgene forlenges over tid.
Blant de grønne bønnene kan vi finne varianter som er forskjellige i fargen på belgene - grønn, gul, lilla. Grønnbrune varianter overgår andre når det gjelder vitamininnhold, avlingsstørrelse og til og med holdbarhet i transport.
Karakteristisk for fiolette bønner er at de blir grønne etter koking.Anbefales først og fremst for strømforbruk.Varianter for tørre frø er forskjellige i kornstørrelse og farge (hvit og rød).
Dvergstrengbønner
- 'Esterka' - en tidlig sort, veldig fruktbar. Den vokser opp til 45-50 cm, har en kompakt, buskete vane. Poder 13-15 cm lange, grønne, rette, uten innsnevringer, glatte, fibrøse, innebygd i den midtre delen av busken.De beholder forbrukerverdien i lang tid.Sorten er resistent mot antraknose, tolerant mot ringbakteriose.Tåler tørke godt. Beregnet for direkte konsum, frysing og konservering
- 'Nomad' - en sen dvergsort. Mørkegrønne belger, 12-13 cm lange, ca 10 mm i diameter, enkle, svært velsmakende. Beregnet for direkte forbruk og foredling. Resistent mot bakteriose og antraknose
- 'Polka' - middels tidlig sort, veldig fruktbar. Planter er middels høye (45-50 cm), buskete. Lysegule belger, rette, uten innsnevringer, 12-14 cm lange, runde i tverrsnitt, kjøttfulle, fibrøse og smakfulle, innfelt i den midtre delen av planten. Beregnet for direkte forbruk og for frysing.Resistent mot antraknose, svært tolerant mot ringbakteriose.Planter er ikke særlig følsomme for ugunstige værforhold
- 'Sonesta' - dvergsort, middels tidlig, veldig fruktbar. Planter av middels høyde, med en oppreist vane.Gule belger, 12-13 cm lange, middels tykke, runde i tverrsnitt, rette, fibrøse, klynget i øvre del. Spesielt anbef alt for bearbeiding (konservering, frysing), men også for direkte forbruk.Motstandsdyktig mot bakteriose og antraknoseEgnet for akselerert dyrking for tidlig høsting under tak
- 'Galopka' - middels tidlig variant. Planter høye (50-55 cm), buskete med belger innebygd i den øvre delen.Lette fløtekapsler, rette, uten innsnevringer, lett flate, 12-14 cm lange, fiberløse, svært velsmakende.Beregnet for direkte forbruk. Resistent mot antraknose og lite mottakelig for ringbakteriose
Bønner for tørt korn
- 'Aura' - dvergsort, tidlig, veldig fruktbar, jevnt moden. Planter med oppreist vane. Frøene er hvite, ovale langstrakte, middels størrelse. Vekten av 1000 tørre frø er 450-500 g. Motstandsdyktig mot sykdommer
