Topinambur er også kjent som jordskokk. Det er en planteart fra Asteraceae-familien, som er en spiselig, pryd- og fôrplante. Jordskokk har mange næringsverdier i tillegg til mange helseegenskaper. I Polen har denne planten blitt dyrket siden 1730, og det er verdt å vite at i stedet for å lete etter den i butikker, kan du ganske enkelt plante den i din egen hage. Hvordan gjør du det og hva kan du bruke jordskokk til senere
Jordskokk - hva er det?.Jordskokk er også kjent som jordskokk, jordskokk og pære. Det er en planteart som tilhører Asteraceae-familien. Den kommer fra Nord-Amerika, men den har praktisk t alt spredt seg over hele verden. Den finnes også i Polen - spesielt på grunn av at den ikke har for høye vedlikeholdskrav og er i stand til å vokse under virkelig forskjellige forhold. Bortsett fra tynne røtter produserer jordskokk også hvitaktige underjordiske stoloner som ender med skuddknoller. Det er disse knollene som er av interesse for folk - de egner seg til mat.
Hva kan lages av jordskokk?.Jordskokk er en plante med mange fordeler for menneskers helse. Knollen inneholder blant annet inulin, som senker blodsukkernivået. Det bidrar også til å regulere blodtrykket og senke nivået av dårlig kolesterol. Mange studier viser at jordskokk støtter kreftbehandling, selv om en rekke ekstra tester må utføres i denne retningen.Egenskapene til denne planten er imidlertid tilsynelatende brede. Den er rik på vitamin C, vitamin A, E, K, tiamin, riboflavin, niacin, folsyre, vitamin B6 og mange viktige mineraler. Jordskokk støtter også fordøyelsessystemet slik at det fungerer som det skal. Det er en medisinsk, fôr-, industri- og prydplante. Når det kommer til retter som kan tilberedes av det, er sunne potetgull eller puré populært. Du kan også bake jordskokk i ovnen med tilsetning av urter, lage potetlignende pannekaker, kremsuppe eller salat. Jordskokksuppe bør inneholde grønnsaker. Den kan også serveres med revet ost. Jordskokk er egnet for å spise rå, men i denne formen kan det forårsake flatulens, derfor anbefales det å lage mat eller bake det. Imidlertid er ikke bare jordskokkretter populære. En interessant applikasjon er en spesiell kaffe laget av jordskokk. Det er et sunnere alternativ til den populære kaffen laget av kaffebønner.
Hvordan dyrke jordskokk?.Når det gjelder jordskokk, er egenskapene til denne planten så mange at mange ønsker å dyrke den i sin egen hage. Er det vanskelig å dyrke jordskokk? Jordskokk er smakfull og næringsrik og ser vakker ut i hagen. Jordskokkblomster er små, men selve planten kan vokse opp til flere meter. Den ligner veldig på en solsikke og er lett å dyrke. Det er ingen spesielle jordkrav - i prinsippet vil det bli vedtatt over alt. Den liker imidlertid godt drenert jord og krever høsting før den setter frø – ellers sprer den seg raskt rundt i området. Å dyrke jordskokk er også enkelt fordi denne planten tåler frost godt. I den første vekstperioden er det bare nødvendig å luke substratet regelmessig.
Hvordan plante jordskokk?.Jordskokk kan plantes tidlig på våren eller høsten. Den beste sesongen er mars eller april, med frøplantene plassert direkte i bakken. Knollene skal plasseres i en dybde på ca. 10-15 centimeter, i rader med ca. 30-60 centimeters mellomrom.Når det gjelder jordskokk, avhenger smaken av jordskokk av variasjonen. To er registrert i Polen, og hvit Albik er egnet til konsum. Rubik-sorten, med rødlilla knoller, er en fôrsort. Det er verdt å være oppmerksom på dette når du kjøper.
