Kålrabier en toårig grønnsak fra kålfamilien, hvor den spiselige delen er en forkortet, fortykket stilk.Ernæringsverdiene til kålrabiog dens interessante smak gjør det en god idé å inkludere denne grønnsaken i kostholdet ditt. Se hvordandyrking av kålrabi i hagen ser utog lær om de bestekålrabivarianterfor amatørdyrking. Vi gir også råd om hvordan dureproduserer kålrabifra din egen dyrking og hvilke sykdommer og skadedyr som angriper denne grønnsaken.
Kålrabi - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
Hvordan ser kålrabi ut?
Kålrabi(Brassica oleracea var. Gongyloides) er en rendyrket art, den forekommer ikke i naturlige posisjoner. Dens popularitet skyldes dens ernæringsmessige, kostholds- og smaksverdier. I det første året av dyrking danner kålrabi en sterkt forkortet, kjøttfull stilk - en sfærisk eller oval fortykning, som er den spiselige delen av planten. I det andre året danner planten et blomsterskudd. På grunn av antocyaninenekan den spiselige bulen av kålrabibli hvit, grønn, blåfiolett eller lilla i fargen, men dette har ingen effekt på smaken.
Kålrabi - næringsverdier
Kålrabi er lav i kalorier100 g av denne grønnsaken er bare 41,7 kcal. Det er også en rik kilde til vitaminer og mineraler, slik som: vitamin A, B1, B2, B3, B6, fosfor, kalsium, magnesium, selen, kobolt, jern, natrium og kalium.Vitamin C-innholdet i kålrabier så høyt at det er nok å spise én middels stor kålrabi for å gi den daglige dosen av dette vitaminet som en voksen trenger.
Lutein, kilden til kålrabi , påvirker synets funksjon. Isotiocyaninene og indolene i kålrabi beskytter kroppen mot utvikling av kreft. De viser også soppdrepende og bakteriedrepende egenskaper
Kålrabi er en verdifull kilde til vitaminer og mineraler
Fig. pixabay.com
Ikke bare kålrabifortykningen, men også bladene inneholder mye C-vitamin, kalsium og jern. De har en rensende, betennelsesdempende effekt og senker blodtrykket
Næringsverdiene til kålrabigjør det verdt å spise rått. Den kan spises som ingrediens i salater, så vel som i gryteretter, grønnsaksgryter og til og med supper
Kålrabi - varianter
Kålrabisortene skiller seg fra hverandrei formen på løken og dens farge samt dyrkingstid - for tidlig, midt-tidlig og sen høsting. Vi presenterer de mest populærekålrabivariantene anbef alt for dyrking i hagen .
Kålrabi - tidlige varianter:
Kålrabi 'Lanro'- er en variant med lys hud og delikat kjøtt. Den tåler frost godt og egner seg for akselerert dyrking
Kålrabi 'Viennese White'- en variant med hvit hud, den danner små klumper med en delikat smak
Kålrabi 'Viennese Violet'- skiller seg fra Viennese White i fargen, en litt lengre vegetasjonsperiode og mindre utsatt for tre.
Kålrabi 'Kref' F1- dette er en delikat kjøttsort, ikke utsatt for tre og motstandsdyktig mot sprekker.
Kålrabi 'Gabi'- har en løkaktig, gulgrønn og saftig løk. Sorten viser høy motstandsdyktighet mot sprekker og trekorning
Fargerike varianter av kålrabi
Fig. pixabay.com
Kålrabi - middels tidlige varianter
Kålrabi 'Delikates Weiser'- danner sterke, store sfæriske eller flate perler som veier ca 90-140 g og er lyse i fargen. Skaper middels store dønninger, anbef alt for både tidlig og etter avling dyrking, vekstperioden varer 55 dager
Kålrabi 'Konmar' F1- er en sort med hvitt, delikat kjøtt og høy motstand mot bladsykdommer. Den viser en lav følsomhet av perlen for sprekker.
Kålrabi 'Komet' F1- er en variant med et mørt og saftig kjøtt. Den er preget av utmerket fruktbarhet og høy motstand mot tre.
Kålrabi 'Troy' F1- beregnet på å spises rå, lagres i flere måneder og fryses. Hvitgrønne, sfæriske flate fortykkelser veier opptil 6 kg.
Kålrabi - sene varianter
Kålrabi 'Alka'- med mørk lilla og saftig jevning, beregnet for direkte konsum og lang lagring. Vegetasjonsperioden er 85 dager
Kålrabi Delikatess Blauer- dette er en fruktbar variant med blå-lilla, litt store og sfæriske dønninger.
Blue Butter Kohlrabi- har en vekstsesong på opptil 75 dager. Denne varianten danner store mørkerøde klumper med hvitt kjøtt som ikke pleier å være treaktig.
Kjempekålrabi- danner store fortykkelser opp til 4 kg i vekt og har ikke en tendens til å feste seg til tre.
Kålrabi - dyrking
Kålrabi vokser best i en solrik posisjonved en temperatur på 12-18 ° C. Den tåler temperaturfall godt. Kun unge planter bør tas spesielt vare på, da langvarig kaldt vær fører til at blomsterstandsskuddene slås ut.Jorden for dyrking av kålrabi bør være rik , humus, fruktbar, pH 6,0-6,5
Kålrabi har et grunt rotsystem, derfor krever det fuktig jord.Utilstrekkelig mengde vann fører til at klumpene blir treaktige. Overflødig vann får dem til å bryte. Derfor eren viktig pleiebehandling i kålrabidyrking regelmessig vanningi bulkingsperioden.
Overflødig vann fører til kålrabisprengning
Fig. pixabay.com
Det anbefales å dyrke kålrabii andre eller tredje år etter gjødsel. Kohlrabi mineralgjødsling bør utføres på grunnlag av resultatene av jordanalyse. Planten er følsom for klor, så kaliumgjødsel bør brukes i form av sulfater.Den beste formen for nitrogengjødsling for kålrabier ammoniumnitrat eller kalsiumammoniumnitrat.
Kålrabi bør ikke vokse på samme sted oftere enn hvert 4. årRiktig vekstskifte av grønnsaker vil beskytte planten mot mange sykdommer som kan overleve i jorda. På grunn av sykdommer dyrkes heller ikkekålrabi etter andre korsblomstrede grønnsaker , som: brokkoli, grønnkål, blomkål, hodekål, kinakål, grønnkål.
Kålrabi - reproduksjon
Kålrabi formeres fra frø.Sådatoer for kålrabifrøer som følger:
- for tidlig høstingså den under tak i andre halvdel av februar, og plant den permanent i midten av april,
- for sommerhøstkålrabifrø blir sådd tidlig i april, og frøplanter plantes i mai og juni,
- kålrabivarianter beregnetfor høstensådd i juni og plantet permanent i august
Kålrabi frøplanter plantet i jorden
Fig. pixabay.com
Kålrabifrø kan sås i bokser , og når frøplanten er ca. 2 uker gammel, plukker du frøplantene i separate potter med en diameter på 10-12 cm. I småskala dyrking kan frø også sås i potter med en gang. Vi legger2-3 kålrabifrø i hver potteog lar bare den sterkeste frøplanten stå etter spiring.
Kålrabifrø trenger temperaturer rundt 14-20 °Cfor å komme frem. Etter spiring senker vi temperaturen til 12 ° C. Før planting på et permanent sted, herd frøplantene ved å senke temperaturen gradvis og begrense vanningen slik at plantene blir bedre
Etter ca. to måneders produksjonkan kålrabifrøplanten med 4-5 blader plantes permanentAvhengig av sorten, plantes plantene 40x50, 40x30 eller 30x15 cm fra hverandre. Bruken av agrotekstil dekker eller folie i dyrking av tidlig høsting vil betydelig akselerere veksten av planter og redusere deres utslag til skudd.
Moden kålrabi klar til høsting
Fig. pixabay.com
Kålrabi - sykdommer og skadedyr
Kjemisk beskyttelse av kålrabi mot sykdommerer vanskelig på grunn av den korte vekstsesongen for denne grønnsaken og den lille mengden registrerte plantevernmidler.De mulige tilgjengelige preparatene, tillatt for bruk i amatørvekster, er hovedsakelig registrert for beskyttelse av kål, ikke kålrabi. Derfor er det verdt å se på naturlige virkemidler og metoder for plantevern, spesielt hvisvi dyrker kålrabi som amatøri vår egen hage
Kålrabi soppsykdommerdet er verdt å bekjempe ved hjelp av naturlige ekstrakter av urter og ugress som: brennesle, kjerringrokk eller ryllik. Planteslurry kan også bidra til å bekjempe sykdommer og skadedyr ved å styrke planter og gjøre dem mer motstandsdyktige.
Først av alt bør vi imidlertidfjerne avlingsrester fra bedene , fordi patogener kan overvintre der til neste år. Vi må også taminst 4-års pauser i dyrkingen av kålrabiog andre korsblomstrede grønnsaker i en gitt posisjon
Dunmugg av brassica- er en soppsykdom, hvis symptomer er brune flekker på oversiden av bladet og hvitt eller grått mycelium på undersiden.Fuktighet favoriserer sykdommen. For åbeskytte kålrabi mot mugg , er det verdt å spraye med kjerringrokk-avkok og brennesleslurry. I begge tilfeller bør planter og jord sprøytes flere ganger hver 2.-3. uke. Hvis vi ikke klarer å tilberede de ovennevnte preparatene selv, kan du kjøpe en ferdig preparat av åkerpeper k alt Evasiol og en ferdig Target Natural brennesleekstrakt i en hagebutikk
Svart korsblomst- denne sykdommen, også k alt alternariose, viser seg med avlange brune flekker på frøplantestilkene, og på eldre planter - runde, nekrotiske flekker på de ytre bladene. Patogenet dvaler i planteavfall etter høsting. Smittekilden kan også være ugress fra kålfamilien og infiserte kålrabifrøKålrabi kan beskyttes mot denne sykdommen ved å sprøyte med Signum 33 WG. Midlet kan påføres fra 3-bladsfasen til slutten av fasen, når perlen når 70 % av sin typiske størrelse.Den første behandlingen utføres forebyggende, i henhold til signaliseringen, eller ved de første symptomene på sykdommen. Den anbef alte dosen av preparatet er 10 g per 6-8 liter vann, som er nok til 100 m² senger. Signum 33 WG kan påføres opptil 3 ganger i løpet av vekstsesongen, med intervaller på 3-4 uker
Hvitrust korsblomst- er en soppsykdom, hvis symptomer er synlige på blader, skudd og blomsterstander. Nekrotiske flekker vises, innenfor hvilke vesikler dannes. Ved å sprekke frigjør de sporene til soppen. Berørte organer deformeres og dør.
Jordlopper- dette er små biller som biter hull i bladene. De kan ødelegge hele kålrabiavlingen. Den mest effektive måten å bekjempe disse skadedyrene på er å dekke plantene med agrotekstil eller et tett nett. Klistrete tabletter dekket med et stoff som biller fester seg til kan også brukes. Noen planter som kattemynte, salat og spinat frastøter lopper ved å redusere forekomsten.En hjemmemetode for å behandle jordlopper er også å pudre planter med bas altmel.
Bielinek kapustnik- skade er forårsaket av larver av denne sommerfuglen som spiser kålrabi. Symptomer på fôring av larver av kålmøll i form av bitt hull kan ligne skader forårsaket av lopper eller larver av korsblomstmøll.
For å unngå invasjon av kålmiddplante ved siden av kålrabi, planter hvis lukt skremmer eller forvirrer sommerfuglerFor å avvise kålmøll kan du bruke planter med sterk lukt, som: isop, salvie, timian, lavendel, merian, mynte, ringblomst. Det mest populære er imidlertid å plante korsblomstrede grønnsaker med tomater og selleri.
For sprøyting av kålsuppeanbefales det å bruke det biologiske preparatet Lepinox Plus. Du kan også bruke urter og ugress som ryllik eller reinfann til selvforberedelse av naturlige preparater for å bekjempe hvit møll.
Kålbladlus- lever av kålrabiblader og lever av plantesaft. Berørte blader deformeres, misfarges og visner og dør.
En naturlig måte å bekjempe bladlus på er å spraye med kaliumsåpe eller natron. Du kan også bruke en spray med et preparat av løk, hvitløk, brennesle, ryllik, bynke, malurt eller løvetann. For å hindre at bladlusene setter seg på plantene kan de også drysses med bas altmel eller sprøytes med naturpreparatet Emulpar 940 EC
Snegler som lever av kålrabiblader og bulerforårsaker skade, sykdom og plantedød. Mot disse kålrabiskadedyrene kan vi bruke en sneglefelle med lokkemiddel og den økologiske sneglepelleten Ferramol GR Target Natural. Bruk av sneglefeller og organisk granulat er helt trygt i dyrking av grønnsaker.Det er også nyttig å støve jorden og plantene med bas altmel, som fester seg til sneglenes kropp og gjør det vanskelig for dem å bevege seg.
MSc Eng. Anna Błaszczak
