Kjent i lang tidlønnesirup , helt økologisk og sunn, vant hjertene til kanadiere og amerikanere. Smaken ligner på honning og har mange ernæringsmessige egenskaper. Bli kjent medanvendelse og egenskaper for lønnesirupOm et øyeblikk vil du lærehvordan lage lønnesirupog fra hvilke kloner du kan få dette deilig delikatesse! Her er alle hemmelighetene til lønnesirup …
Lønnesirup
Lønnesiruper et helt naturlig produkt oppnådd ved å fordampe vann fra juice høstet fra lønn som sukkerlønn (Acer saccharum), svart lønn (A.nigrum) og rød lønn (A. rubrum), kjennetegnet ved et høyt sukkerinnhold (2 til 5 %) i juicen. Rød lønn er preget av en kortere høstingssesong for juice, dette er fordi den utvikler knopper tidligere, noe som endrer smaken på den resulterende sirupen.
Lønnesirup - egenskaper
Lønnesirup oppnås ved å fordampe vannet fra saften fra lønnestammen, rik på mange vitaminer og mineraler som bidrar tilhelsefordelene med lønnesirup .
Lønnesirup inneholdersukker og noen mineraler som kalsium, magnesium, kalium, mangan, sink og B-vitaminer som B2, B5, B6 a også niacin, folsyre og biotin. Niacin senker kolesterolet, forbedrer sirkulasjonen og har en gunstig effekt på nervesystemet, og to teskjeer av sirupen dekker 22 % av kroppens daglige behov for mangan og 3,6 % av etterspørselen etter sink
Mangan og sink, inneholdt i lønnesirup, bidrar betydelig til kampen mot frie radikaler. Takket være disseantioksidantegenskapene til lønnesirup , har folk som bruker det et redusert nivå av skadelig kolesterol, og dette hemmer igjen utviklingen av åreforkalkning. Lønnesirup har ogsåbakteriedrepende og anti-inflammatoriske egenskaper
Lønnesirup inneholder sukker , men er mindre kaloriinnhold enn hvitt sukker eller honning. Det er derfor et flott forslag for folk som slanker seg.
Godt å vite!15 ml lønnesirup inneholder bare 50 kalorier!
Lønnesirup - påføring
Lønnesirup er mye bruktpå kjøkkenet. Den brukes vanligvis som topping og tilsetning til frukt, toast, salater og desserter
Lønnesirup er også et utmerket tillegg til marinader, spesielt krydret. Sirupen trekker ut skarpheten fra chilipepper, og under påvirkning av høy temperatur karamelliserer den, og skaper en deilig, sprø skorpe. Bruken av lønnesirupsom tillegg til biffer og steker er en interessant idé for å diversifisere rettene
Bruken av lønnesirupfinnes også i kosmetikk. Takket være ingrediensene nærer og regenererer den huden. Den fungerer perfekt som tillegg til hårmasker og balsam
Laster ned lønnesirupjuice
Lønnesirup - hvordan lages
Lønnesirup fåsi vekstsesongen, når saften som strømmer fra røttene til kronen på treet bærer karbohydrater som er lagret i organene. Innhøsting av juice er fire til åtte uker, avhengig av værforhold (vanligvis sent i februar til begynnelsen av april).
Vi kan ta lønnejuice på egen hånd , takket være den kan vi skaffe billig ingrediensen som trengs for å tilberede velsmakende og sunn lønnesirup. Metodenefor å lage lønnesiruphar blitt forbedret i løpet av de siste århundrene, men forblir uendret.Saften høstes fortsatt først og deretter konsentrert uten bruk av kjemikalier eller konserveringsmidler
I individuelle lønnetrær, avhengig av diameteren på stammen, bores fra ett til tre hull og kraner plasseres i dem. Et enkelt tre produserer 35 til 50 liter juice per sesong og må være rundt 30 til 40 år gammelt.For å lage 1 liter lønnesirupmå du fordampe vannet fra 20 til 50 liter trejuiceEtter å ha samlet saften, bør den kokes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet slik at det ikke setter seg fast . La den oppsamlede juicen småkoke, og hold øye med den.
Merk!Lønnesirup kokt for lenge kan til slutt krystallisere, mens den er utilstrekkelig fortykket vil den bli vannaktig og forringes raskt.
Etter å ha fordampet saften ogskaffet lønnesiruphell den på flasker, helst glass, fordi lagret i plastbeholdere blir den mørkere over tid. I motsetning til plast tillater ikke glass gassutveksling og opprettholder kvaliteten på lønnesirup lenger.
MSc Eng. Joanna Białowąs
