Takket være det delikate fjæraktige løvverket erfennikel, eller fennikel(Foeniculum vulgare) i grønnsakshagen et interessant syn. Fennikelsmaken med anis er sjelden blant grønnsaker, og de ernæringsmessigeegenskapene til fennikeler høyt verdsatt. Av denne grunn erdyrking av fennikel i hagenet interessant alternativ til de mer vanlige grønnsakene. Lær om egenskapene til fennikel, prinsippene for dyrking og enkel å tilberedefennikeloppskrifterfor deilige retter!
Fennikel, fennikel
Fig. depositphotos.com
Fennikel, fennikel - egenskaper
Helsefordelene med fennikelhar vært kjent i årtusener. De store mengdene flyktig olje i fennikel med en karakteristisk anisduft har en gunstig effekt på nervesystemet.Fennikelfrø regulerer fordøyelsenviser helbredende egenskaper.Fennikeltegis ofte til spedbarn for forstoppelse, kolikk og appetittstimulering. Et avkok av fennikelfrø stimulerer amming. Det anbefales for ammende mødre.Fennikel er lett fordøyelig , lite kalorier og fremfor alt velsmakende! Derfor er det verdt å bruke denne grønnsaken på kjøkkenet og dyrke den i hagen din.
Fennikel, fennikel - dyrking
Fennikel danner en kompakt fortykningdannet fra den kjøttfulle bunnen av bladstilkene, ca. 10 cm i diameter, med anislukt og smak.
For fennikeldyrking, velg en solrik posisjonog skjermet for vinden.Fennikel tåler periodisk vannmangel godt. Men i fuktig jord danner den perler av bedre kvalitet.Jorden for fennikeldyrkingskal være fruktbar og permeabel, nøytral til svakt alkalisk
Fennikel dyrkesdet andre året etter gjødsel. Den skal ikke dyrkes på en åker der det før vokste planter fra sellerifamilien
Når du dyrker fennikeler det verdt å tenke på dyrking av koordinater med andre grønnsaker, så dem i rader eller i nærheten av fennikel. Gode naboer for fennikel er: lammesalat, salat sikori og endive. Også tilstedeværelsen av krydderplanter, som salvie, basilikum eller merianhar en positiv effekt på utviklingen av fennikelDu bør heller ikke glemme ringblomst, nasturtium eller ringblomst, som avskrekke noen skadedyr fennikelog dekorere grønnsaksengene våre vakkert.
Fennikel kan dyrkes fra frøplantereller ved å så direkte i jorden.Vi forbereder frøplantene i april og planter dem permanent i begynnelsen av juni. Direkte i bakkenfennikelfrø blir såddfra juni til juli i en avstand på 20x30 cm. Innhøstingen (avhengig av dyrkingsmetoden) utføres fra juli til september
Pofennikelfrø av høyeste kvalitetbesøk vår guide. Vi har funnet for våre lesere de beste variantene for amatørhage- og kolonidyrking
Fennikel, fennikel - oppskrifter
Fennikelblader brukes til å krydrefiske- og fete kjøttretter og salater, og frukt med sterk anisduft tilsettes supper, brød og småkaker. Her er de mest populære og veldig enkle å tilberede3 fennikeloppskrifter !
Fenkuł er en flott ingrediens i mange retter
Fig. pixabay.com
1. Fennikelsalat
Ingredienser:fennikel, 2 appelsiner, lammesalat, valnøtter, 1 ss honning, 2 ss balsamicoeddik, 2 ss linolje, s alt, pepper
Forberedelse:Vask fennikel, skjær i dybden, skjær bladene og skjær i tynne skiver. Tilsett lammesalat og appelsinskiver i den hakkede fennikelen. Stek valnøttene i en panne. Kombiner en spiseskje honning med 2 ss balsamicoeddik og 2 ss linolje, smak til med s alt og pepper. Hell den tilberedte sausen over salaten og dryss med panneristede nøtter
2. Fennikel bakt i krem
Ingredienser:fennikel, smør, brødsmuler, fløte til supper og sauser, et glass revet ost, s alt, pepper
Forberedelse:Vask fennikelen, skjær i dybden, kutt bladene og skjær i kvarte. Ha så grønnsaken i s altet vann og kok i 5 minutter.Smør den varmebestandige formen med smør og dryss med brødsmuler. Legg fennikelen skåret i kvarte i en form og hell over fløten blandet med osten. Dryss resten av osten på toppen av formen og sett den i ovnen forvarmet til 200 ° C. Stek til de er brune på toppen
3. Fennikelkrem
Ingredienser:3 ss olivenolje, 1 løk, 1 purre, 1 fennikel, 1 potet, 1 eple, ts tørket timian, ts gurkemeie, 1 ts fennikelfrø, liter grønnsaksbuljong
Tilberedning:Skjær løken i terninger og stek i olivenolje. Grønne og harde ender av purren kuttes av, resten kuttes på langs i to, skyll, hakk og legg i løken. Fres løk og purre i ytterligere 4 minutter. Vask fennikel, skjær av bladene og skjær i skiver. Tilsett hakket fennikel i løken og fres purren i ytterligere 4 minutter. Tilsett i mellomtiden potet i terninger og epler. Tilsett så timian, gurkemeie, fennikelfrø, s alt og pepper, hell buljongen og kok i ca.15 minutter. Bland den ferdige suppen i en blender og smak til. Pynt toppen av suppen med hakkede fennikelblader
MSc Eng. Joanna Białowąs
