Jordskokk , ellersJordskokk , er en veldig allsidig plante. Den kan behandles både som dyrkbar og prydplante. Jordskokk vokser veldig godt i vårt klima. Den produserer næringsrike underjordiske knoller som ikke bare er velsmakende, men også sunne. Her er hvordandyrking av jordskokk i Polen ser utog egenskapene, bruken og oppskriftene for topinambour-retter. Alt du bør vite om topinambourfinner du i denne artikkelen!
Jordskokk, jordskokk
Fig. depositphotos.com
Jordskokk - beskrivelse
Egennavnet på jordskokk er jordskokk , som betyr Helianthus tuberosus. Den tilhører Asteraceae-familien. Hans hjemlige kontinent er Nord-Amerika. Som navnet antyder, produserer jordskokk underjordiske knoller som er spiselige og næringsrike. Jordskokk har svært lave dyrkingskrav og er ofte vill, derfor regnes den allerede som et vanlig ugras enkelte steder
Jordskokk kan bli opptil 1-2 m høy Produserer sterke stilker som er dekket med hvite hår. Bladene er store, eggformede eller lansettformede. Bladkanten er kraftig takket. Hele bladet er dekket med grove hår
Jordskokkblomster er ganske store, guleog karakteristiske for Asteraceae-familien. De består av språklige og rørformede blomster. Frukten er achenes. I vårt klima produserer ikke jordskokk frø
Jordskokk - helbredende egenskaper og bruk
Jordskokk har en rekke verdifulle helseegenskaperDet er verdt å inkludere jordskokk i kostholdet ditt, fordi det inneholder vitaminene A, B1, B2, B6, C, E. Interessant nok gir vitamin C og B1 dobbelt så mye som poteter
Topinambur er også rik på verdifulle mineraler- sink, fosfor, jern, kalium og kalsium. Den er en veldig god kilde til verdifull silika og inneholder store mengder inulin, som gjør atkan inkludere denne planten i kostholdet for diabetikere
Inulinetsom finnes i jordskokk, i kombinasjon med pektiner og fiber, binder en stor mengde skadelige forbindelser (tungmetaller, kolesterol, fettsyrer) og stimulerer sammentrekningen av tarmveggene. Takket være dennehjelper spising av jordskokk til å avgifte kroppen og forhindrer forstoppelse
Jordskokkknoller kan skjæres i skiver og spises rå
Fig. depositphotos.com
Jordskokkknoller, konsumert i lang tid , forbedrer blodprøveresultater, stabiliserer blodtrykket, styrker immunforsvaret og bidrar til å gjenopprette riktig mikroflora i fordøyelseskanalen.Jordskokk beskytter også leveren og støtter urinveiene i kampen mot infeksjoner
Hvis du vil bruke de helsemessige egenskapene til jordskokk som er oppført her, husk åinnledningsvis konsumere jordskokk i små mengder, fordi kroppen trenger å venne seg til fordøyelsen . Ellers kan den tarmavføringseffekten bli for sterk.
Takket være egenskapene, brukes jordskokk også som fôrplantefor storfe, griser og sauer. Både knoller og grønnmasse er nyttige her. Den overjordiske delen av jordskokken kan fôres til dyr i form av grøntfôr eller ensilasje
Jordskokk tiltrekker nyttige insekter til hagen , bier (blomstrer om høsten er en flott høstmat for dem) og fugler. Dessverre er den også likt av bladlus som er skadelig for planter. Noen ganger blir den imidlertid brukt av gartnere på en smart måte – lettdyrket jordskokk plantes for å tiltrekke seg bladlus og distrahere dem fra andre avlinger.
Dyrking av jordskokk
Som allerede nevntJordskokk er en lite krevende plante . Den dyrkes vanligvis på samme sted i 2-3 år. Hvis den dyrkes lengre, vil avlingene bli mye lavere
Jordkrav til jordskokk
Topinambur har lignende jordkravsom poteter. Den beste jorda er fruktbar, dyp, moderat fuktig og luftig jord. Når den vokser på leirjord, gir den mindre avling. På den annen side klarer jordskokk seg bedre enn poteter på dårlig jord.
Termiske krav til jordskokk
Den optimale veksttemperaturen for dyrking av jordskokker 18-26 ° C. I vårt klima er jordskokk fullstendig frostbestandig og dvaler veldig godtGjødsling av jordskokk
Før du planter jordskokk, bør jorden lukes, graves og godt gjødsles. Til dette formål brukes organisk gjødsel og grønn gjødsel. I vekstsesongen kan du også bruke mineralgjødsel, spesielt de som er rike på kalium.
Jordskokk som blomstrer i hagen
Fig. pixabay.com
jordskokkpleie
Det anbefales å drysse røttene på stilkene med jord, som vil forbedre statikkenJordskokkHvis vi har et mindre antall knollformede solsikker, kan de stakkes eller forkortes til ca 1,5 m. For å forbedre utbyttet er det verdt å fjerne blomsterknopper. Under tørkejordskokkbør vannes i tillegg.
Formering og planting av jordskokk
Jordskokk formeres kun vegetativt av knoller , fordi jordskokk i vårt klima vil ikke ha tid til å produsere frø. Del knollene i biter som veier ca 50 g og 2-3 masker lange. Hvert knollfragment plantes om våren (mars-april), ca. 10 cm dypt. Vårplantingen av jordskokk ser ut til å være den beste, siden plantene da får tid til å utvikle store knoller.Planter vi jordskokk om høsten , så plasser knollene ca.15 cm, og før frosten setter inn, må du rote dem (bygge jordhauger over dem)På grunn av den oppnådde størrelsen er det svært viktigJordskokkplanteavstandJordskokkknoller legges i bakken med en avstand på 30-60 cm mellom knollene og i rader hver 70. cm til 1 m. Vi kan også plante jordskokk i stor beholder. På denne måten vil vi begrense spredningen og gjøre innhøstingen enklere. Husk imidlertid å bruke god drenering
Hvis vi planter jordskokk i bakken, husk å grave i rotbarrieren , som vil tillate oss å kontrollere plantens ukontrollerte vekst.
Hva skal jeg plante ved siden av jordskokk?
Jordskokk blir ganske høy og kan skygge for andre planter. I grønnsakshagen , er det verdt å plante planter i nærheten av jordskokk som vil dra nytte av skyggenDekket laget av jordskokk vil dra nytte av: agurker, salat, spinat, brokkoli, blomkål, kål, meloner.
Tomater og poteter bør ikke plantes i nærheten av jordskokk , hvis vekst svekker jordskokk.
På dekorative sengeri selskap med jordskokk ser bra ut : asters, rudbeckia, salvie og milkweed.
Jordskokk - høsting og lagring
Jordskokkknoller høstes til den første frosten om høstenDe kan lagres nedgravd i jorda og graves opp gradvis, avhengig av behov, vil de være ferske til kl. vår. Jordskokkknoller kan også oppbevares i kjøleskapet i ca 2 uker. De kan også oppbevares kjølig under sand og torv, de vil vare i ca 5 måneder. Det verste for jordskokkknoller er den tørre luften som får dem til å tørke ut.
Jordskokk - sykdommer og skadedyr
I vårt klima har ikke jordskokk mange farlige sykdommer eller skadedyr, og den mulige skaden på dyrkingen er liten. De farligste skadedyrene er salve og voles, som kan livnære seg av jordskokkknollerSnegler vises noen ganger på blader og stilker av topinambour, men de er ikke farlige for spiselige knoller.
Av desykdommene kan symptomer på muggi form av et hvitaktig, melaktig belegg noen ganger merkes på bladene og stilkene til jordskokk. Vanligvis er det nok å kutte ut de delene av plantene med synlige symptomer fortløpende, noe som vil hindre videre spredning av sykdommen
Jordskokkblader påvirket av mugg
Fig. depositphotos.com
En farlig sykdom hos jordskokk er solsikkerust , forårsaket av soppen Puccinia helianthi. De første symptomene er guloransje flekker, ca 5 mm i diameter, på oversiden av bladene. Skålformede, oransje, konvekse utvekster vises rett under flekkene, på undersiden av bladene, og deretter brun, klumpete, støvete uredinia med en diameter på ca. 1,5 mm.Blader som er sterkt angrepet kan dø. På eldre, gulnende blader kommer først brune og deretter svarte, harde puter på begge sider - telia
Solsikkerust
Fig. Howard F. Schwartz, foto under lisens CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Andre sykdommer som kan vises på jordskokker: gråmugg og ostemuggråte
Jordskokksykdommer kan bekjempesved å spraye med Scorpion 325 SC (10 ml av middelet per 2-7 liter vann, som er nok til å sprøyte 100 m² jordskokk).
Jordskokkoppskrifter
Hvordan smaker jordskokk?
Når det gjeldersmaken av jordskokk , har knollene en smak som ligner paranøtter eller artisjokker. Tot alt sett kan det sies at jordskokk har en søt, lett nøtteaktig smak.
I motsetning til utseende, kan du finne mange oppskrifter på jordskokk. I andre land er det en høyt verdsatt plante. Ikke bare er dens ernæringsmessige egenskaper høye, men den er også sunn og velsmakende. Det er verdt å vite atJordskokk kan stekes, kokes, bakes og til og med spises råDen smaker tydeligvis veldig godt i te i form av en tynn skive i stedet for sitron. Husk imidlertid atjordskokkknollerhar karminative egenskaper, så du bør tilsette en klype spisskummen eller natron i rettene.
Jordskokkpannekaker
En interessant oppskrift fra jordskokk erjordskokkpannekaker .
Ingredienser: 2,5 kopper grovrevet jordskokk, 2 store skjeer mel, 1/3 kopp melk, 1-2 egg, s alt og pepper og vegetabilsk olje
Ha alle ingrediensene, unntatt oljen, i en stor bolle og bland grundig slik at konsistensen er lik potetpannekaker.Deretter varmer vi opp pannen og heller olje på den. Vi legger deigen og steker pannekakene, akkurat som potetpannekakene. Etter å ha tatt dem ut av pannen, legg dem på en tallerken med et papirhåndkle slik at overflødig olje vil renne av.
Jordskokkpannekakersmaker best når de avkjøles litt, du kan også rive litt ost på dem
Katarzyna Marcinkowska
