Pepperrot, og spesielt roten til den, er et populært krydder som er verdsatt i mange av verdens kjøkken.Lagring av pepperrotrøtterer ikke vanskelig. Har vi i overkant av dem eller vi ønsker å ha mange pepperrotfrøplanter om våren, kan vi enkelt lagre pepperrotrøtter til våren. Sehvordan du lagrer pepperrotrøtterfor å holde dem friske og egnet for videre dyrking
Pepperrotrot
Pepperrotrøtterberegnet for lagring høstes om høsten, når bladene på planten begynner å gulne. Til matformål høstes kun unge røtter, da de gamle blir for harde og trevlete
For å tilberedepepperrotrøtterfor lagring for stiklinger, etter høstingen skilles ca 1 cm tykke siderøtter fra hovedroten og kuttes til en lengde på 30 cm. Opptil 3 nye stiklinger kan fås fra røttene som trimmes på denne måten
Så forberedtpepperrotrøtter bør lagresi et kjølig rom. Det kan være en kjeller, bod eller et annet kjølig sted. Kvaliteten på de lagrede røttene påvirkes ikke bare av temperaturen, men også av fuktigheten i lagerrommet. For fuktige og kjølige rom er ideelle forhold for utvikling av soppsykdommer og forråtningsprosesser. Luftbevegelsen er også viktig, og derfor muligheten for lufting
For ålagre pepperrotrøtterlegge dem i en boks i en blanding av sand og fuktig, avsyret torv eller sagflis. Vi lagrer de tilberedte røttene til våren. De må passes på fra tid til annen. Vi sjekker fuktighetsinnholdet i underlaget og tilstanden til pepperrotrøttene.Fjern de infiserte med synlige flekker eller mugg
Om våren fra mars kan dulagret pepperrotrøtterplante i bedene
Eng. landskapsarkitekt Piotr Moliński
