Koriander(Coriandrum sativum) er en aromatisk ettårig plante som har blitt dyrket av mennesker i over 3000 år. Dehelbredende egenskapene til korianderer høyt verdsatt, men dens uvanlige smak og aroma lagetkorianderogså brukt i matlaging og kosmetikk. Vi foreslår hvordandyrking av korianderi hagen ser ut, samt når det er verdt å bruke denne urten og hvordan du kan dra full nytte av dens egenskaper.
Koriander - Coriandrum sativum
Fig. pixabay.com
Hvordan ser koriander ut?
Koriander er en ettårig plantemed en rett, forgrenet stengel, som vokser opp til en høyde på 50 til 120 cm, avhengig av sorten
Koriander produserer 2 typer blader :
- de nedre bladene av korianderer enkle, langhalede, flikete, med brede begerblader, som ligner persilleblader,
- de øvre bladene av korianderer dobbeltflettede, med likevektsbegerblader, ligner på dillblader, med sterk lukt.
Små,hvite eller rosa korianderblomsterblomstrer i skjerm på toppen av skuddene fra juni til juli. Fruktene er sfæriske, sp altede ribber, bestående av to smerter.
Koriander - helbredende egenskaper
Urteråvaren er frukten av koriander , som hovedsakelig brukes til å skaffe korianderolje.Frukt inneholder eterisk olje, kumarinforbindelser, flavonoider, fytosteroler og proteinforbindelser. Råvare av god kvalitet er lysebrun i fargen og har en intens krydret aroma og smak
Hvite blomster av koriander
Fig. pixabay.com
Korianderfrukt brukessom et mageavslappende og stimulerende middel. Gjenoppretter normale innvollsormbevegelser, som tillater fri flyt av gasser og lindrer gass.Korianderolje er også bakteriedrepende , som bidrar til å gjenopprette den naturlige tarmfloraen i fordøyelseskanalen. I medisinbrukes korianderfrukter oftesti blandinger med andre urter som et middel til å lindre fordøyelses- og anorektiske plager
Frukter av koriander
Fig. pixabay.com
Korianderfrø - bruk
1. Koriander på kjøkkenet
På kjøkkenethar bladene, frøene og fruktene av koriander blitt bruktBladene og de modne frøene av koriander har helt forskjellige smaker. Frøene er preget av en varm aroma, de gir utmerket smak til grønnsaker (spesielt stekte), samt supper og kjeks. Korianderfrukt er også et krydder som tilsettes noen typer brød, kaker og kjøttpålegg. I pulverform er de en del av den mer populære karriblandingen.Bruken av koriander kan også finnes i brennevinsindustrieni produksjonen av noen vodkaer og likører
Korianderblader: A - øvre blader, B - nedre blader
Fig. pixabay.com
Friske nedre korianderbladertilsettes gryteretter, salater og sauser, stilkene kan tilberedes med erter og supper, og røttene serveres som grønnsaker
Korianderfrukt tilsatt teeller annen drikke vil hjelpe fordøyelsen og ha en lett beroligende effekt.
2. Koriander i kosmetikk
Ren korianderoljeer en komponent i mange munn- og halsskyllinger og produkter som brukes ved visse hudsykdommer, spesielt bakterie- og soppsykdommer, samt ved vanskelig å hele sår og brannskader. Korianderolje er en viktig ingrediens i mange salver som hjelper mot revmatiske sykdommer, muskel- og leddsmerter. Korianderolje har en søtlig duft, du kan blande den med bergamott-, sitron-, appelsin- eller sypressolje
Røtter av koriander
Fig. Public Domain, Wikimedia Commons
3. Korianderfrø hjemme som en velduftende dekorasjon
Tørkede korianderbladerkan også brukes til potpurri, som er tørkede planteblandinger som lukter nydelig. Hell den tilberedteblandingen med korianderi en dekorativ beholder og plasser den i leiligheten
4. Koriander som selskap for poteten
I hagen børkoriander sås ved siden av potetene , da forbindelsene som skilles ut av korianderen har en positiv effekt på smaken av de oppnådde potetknollene. Og i urtehagengodt selskap for korianderer rosmarin og hagekjørvel
Koriander - dyrking
Koriander krever solrike og lune posisjoner . Den har ingen spesielle jordkrav, og den vokser dårlig bare i våt, kald og sur jord.Jordens pH for korianderdyrking bør være 6,5-7,0 .
Hvis jordens pH er for lav, bør jorda kalkes med bruk av kalsiumgjødsel, for eksempel Dolomit, en kalsium-magnesiumgjødsel som anbefales for hager.Organisk gjødsling anbefales også før planting av korianderKompost er ideell her, som ikke bare vil berike jorden med mineraler, men også gjødsle den og berike den med humus.
Ca 1-2 uker før såing av korianderfrø anbefales det å gjødsle med fosfor og kaliumNaturlig bas altmel er perfekt til dette formålet, som i tillegg avsurer jorda litt, som bidrar til å bevare gunstig pH for koriander.Jorden til korianderen kan også berikes med gjødsel , men denne bør brukes året før såing av korianderfrøene. I amatøravlinger i hager kan vi bruke granulert tørket gjødsel tilgjengelig i hagebutikker, som er fri for sykdomsfremkallende mikroorganismer og ugressfrø
Mens vi diskuterergjødsling av korianderer det verdt å legge til at overgjødsling av nitrogen er svært farlig for denne planten.For store doser nitrogen gjør koriander lett mottakelig for soppsykdommerFor å forberede jorda for koriander anbefaler vi derfor naturlig kompost (mineraler frigjøres fra den veldig sakte og utgjør ikke en risiko for over- gjødsling) og det ovennevnte bas altmelet, som er en nitrogenfri gjødsel. Gjødsle korianderenmed naturlig vermikompost. Det er en flytende gjødsel som er fortynnet med vann og vannet plantene med.
Korianderfrø sås direkte i bakken , så tidlig som mulig (mars - april) i fuktig, men rimelig varm jord. Såing bør ikke utsettes da tiden påvirker den senere kvaliteten på frukten. Soloppgangene vises etter 2-3 uker.
Unge korianderfrøplanter
Fig. pixabay.com
Koriander trenger relativt mye vann fra spirestadiet til bladrosettformasjonen og er motstandsdyktig mot lave temperaturer. Derfor ervanning av koriander i den første fasen av utviklingen ekstremt viktigI den senere vekstfasen krever koriander mye høyere temperaturer og lav luftfuktighet. Av denne grunn, , er varme og tørre somre bedre for dyrking av koriander
Ved dyrking av koriander er det svært viktig å regelmessig fjerne ugresset som vokser mellom plantene
Godt å vite!
Hvis vi ikke bryr oss om å skaffe frukt og frø av koriander, men vi bare ønsker å ha bladene, er det verdt å fjerne de fremvoksende blomsterstandene som bremser utviklingen av bladene
MSc Eng. Joanna Białowąs
Koriander - høsting og lagring
Korianderfrukter høstes rett før full modenhetdvs. når omtrent 1/3 av skjermbildene er helt modne. I denne perioden er korianderfruktene lysebrune i fargen. Selv en liten forsinkelse i innhøstingsdatoen gjør at frøene lett faller av.
Korianderfrukter må dreneres og renses før lagring . For å tørke dem spres de ut i et tynt lag i et ventilert rom ved en temperatur på 15-18 °C.
Unge korianderblader kan høstes når som helst på året . Vi kan fryse bladene eller legge de kuttede stilkene i et kar med vann og spise dem med jevne mellomrom. Den er veldig lik bladene til bladpersille
MSc Eng. Joanna Białowąs
