rosenkål , hvis fulle navn er: rosenkål (Brassica oleracea), dyrkes vanligvis for høsting på senhøsten eller til og med om vinteren (den er smakligere etter frysing). Lær mer om deernæringsmessige egenskapene til rosenkål , perfekt for konsum om høsten og vinteren, og se hvordan det skal se utrosenkål vokserså at hodene ikke er myke og for løse. Vi anbefaler ogsåde beste variantene av rosenkålå plante i grønnsakshagen din. Her er alt en hagebruker trenger å vite om rosenkål!
rosenkål, rosenkål
Fig. pixabay.com
rosenkål - ernæringsmessige egenskaper
Rosenkål er en verdifull kilde til vegetabilsk protein og sukkerog er svært lav i kalorier. Den inneholder også vitamin C og karoten. Fosfor, jern og kalsium er også rikelig i rosenkål.Rosenkål bør på grunn av dens ernæringsmessige egenskaper , selv om det ikke er likt av barn, inkluderes i alles meny. Den har antioksidantegenskaper, støtter kroppen i kampen mot infeksjoner, og forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.
rosenkål - dyrking
Rosenkål krever lav temperatur (12-18 ° C)og høy luftfuktighet. Det er en frostbestandig plante og tåler temperaturer ned til -8 ° C og til og med -12 ° C.Etter frysing øker sukkerinnholdet i spirene, noe som har en positiv effekt på smaken På den annen side forårsaker for høye temperaturer dannelsen av løse, myke, åpne hoder
Når du dyrker rosenkål, bør vi sørge for den solrike posisjonen , fordi skyggen har en negativ effekt på dannelsen av hoder. Rosenkål vokser best i sandholdig leirjord, fruktbar jord rik på humus og kalsium. Jord som er for tung, veldig lett og torvaktig bidrar til dannelsen av løse hoder.Den optimale jord-pH i rosenkål er 6,5-7,5Rosenkål dyrkes det første året etter gjødsel, men på svært fruktbar jord anbefales det å dyrke den senere for å danne løse hoder.
rosenkål fra egen dyrking på tomten
Fig. pixabay.com
I rosenkål er kultivering, topping og fjerning av blader viktigTynning av rosenkål fjerner toppen av planten, slik at rosenkålen modnes jevnere og øker utbyttet.Topping utføres når hodene er satt i akslene på de fleste blader, og hodene i den nedre delen er 1,5-2 cm i diameter. Operasjonen er vanligvis planlagt til slutten av august eller begynnelsen av september
Merk!
Sene varianter av rosenkål, dyrket for overvintring og som hodene høstes suksessivt fra, bør ikke toppes.
Når skal rosenkål sås?
Hvis vi ønsker å ha rosenkål beregnet på høstavlinger, sår vi tidlige sorter i mars underdekker, for å plante de resulterende frøplantene i mai, og høste hodene på en regelmessig forbruk om høsten.For vinterhøsten, fra nyttår til våren, så den i april og plant frøplantene i juniFrøplanteproduksjonsperioden varer i ca. 40 dager. Vi må plante 30-40 planter på en tomt på 10 m², med en avstand på 50-60x50 cm, hvorfra vi får ca. 10 kg hoder.
Godt å viteRosenkål kan dyrkes på kantene av agurklappen. Agurkene som høstes på forhånd vil gi nok plass til at rosenkålen kan vokse og utvikle seg.
Når skal jeg samle rosenkål?
Rosenkål kan høstes på senhøstenHodene er harde, stramme, 2 til 4 cm i diameter, med mørkegrønne blader. Hodene samles gradvis etter hvert som de modnes (de som vokser lavest modnes først) eller på en gang - kutte hele plantene på en gang.Det er best å samle rosenkål etter den første frosten , fordi den har en mildere smak. Innhøstingen kan fortsette til det er sterk frost (ofte til januar).
rosenkål er ikke egnet for lang lagring . Det er best å konsumere dem kort tid etter høsting (du kan oppbevare dem i kjøleskapet i noen dager). Skal de lagres lenger, må de fryses
Modnende rosenkålhoder
Fig. pixabay.com
Hvordan spise rosenkål
Rosenkål spises etter koking, steking eller baking . Vær imidlertid forsiktig så du ikke overdriv, for kokte rosenkål blir myke, grå og usmakelige.
Den enkleste måten å tilberede rosenkåler å koke den kort (noen minutter) i en liten mengde s altet vann. Når den er tilberedt, serveres den med smeltet smør eller smørbrune brødsmuler.
Hvis du vilbake rosenkål i ovnen , skjær av de ytterste bladene, skjær de større hodene i to, legg dem på et bakepapirkledd bakepapir, dryss over olivenolje, s alt og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C. Stek i ca 20 minutter
Godt å viteRosenkål bør konsumeres med olivenolje. Fettet i oljen forbedrer absorpsjonen av vitamin K som finnes i spirene.
rosenkål - anbef alte varianter
Sortene av rosenkål skiller seg fra hverandreplantehøyde, størrelse på hodene, deres diameter og farge, samt antall hoder per plante og lengden på vekstsesongen.Ved å plante tidlige, midt-tidlige og sene sorter, kan du høste rosenkål fra september til desember og til og med april året etter
Tidlige varianter av rosenkål , anbef alt for hagedyrking:
- Peter Gynt F1- avkastning fra september til januar,
- Diablo- med jevne, jevnt fordelte hoder, motstandsdyktig mot dunmugg av brassica,
- Noisette- krydret fransk variant av rosenkål, gir fra oktober til februar,
- Igor- svært frostbestandig, tidlig variant av rosenkål, som gir et høyt utbytte av tettpakkede, tette spirer.
Medium-tidlige varianter av rosenkål:
- Lunet F1
- Klubb.
Sene varianter av rosenkål:
- Wellington F1- med jevne mørke hoder, veldig frostbestandig, gir etter fra desember til mars,
- Braveheart- pålitelig sent utvalg av rosenkål, motstandsdyktig mot mugg, høy, høsting fra jul til vår
- Rubine- ekstremt velsmakende rødhodet variant
MSc Eng. Joanna Białowąs
