Rakettrakett , hvis fulle navn er rakett, er en ettårig plante av brassica-familien, hjemmehørende i Middelhavsregionene. Ruccolabladene har en karakteristisk, lett krydret ettersmak. De er et flott tillegg til mange retter og salater. Se hvordandyrking av ruccola ser ut , når du skal sårakettfrøog hvordan du høster bladene for å få mest mulig ut av aromaen. Vi gir også råd om hvordan du lagrer oghvordan du spiser ruccolaog hva eregenskapene til ruccolaog bruken på kjøkkenet.
Ruccola - dyrking av ruccola er enkel og bladene har verdifulle smakskvaliteter
Ruccola - egenskaper og bruk
Den grunnleggende råvaren som er egnet for konsum erunge rakettbladerhøstes før blomsterstandsskuddet vises. Deres lett sviende smak og en rik bukett av aromaer med en lett nøtteaktig ettersmak gjorderuccola mye brukt i kulinariske , og er en uunnværlig ingrediens i retter, først og fremst i middelhavskjøkkenet. Unge planter danner små rosetter av hevede mørkegrønne blader, og etter noen uker med intensiv vekst produserer de et 50-60 cm blomsterskudd med mange kremblomster som ligner på en god gammel reddik. Etter pollinering dannes det belger som inneholder fettrike frø, som også blir mer og mer utbredt til kulinariske formål, og utvider mulighetene forpåføring av ruccola
Smaksattruccolaegenskaperbør brukes i tilberedning av mange populære retter.Rakettblader inneholder mye C-vitamin, store mengder sink og jern, samt nesten 20 % vegetabilsk protein. De smaker best rå som et tillegg til ulike typer salater, en aromatisk dekorasjon for smørbrød og en rekke farsegryter. De er også perfekte som et aromatisk tilskudd til kefir, cottage cheese-pålegg og eggerøre.
Bladene og modnerakettfrø brukessom en komponent i oljesmaksblandinger, og etter finkutting danner de en deilig pestosaus med pinjekjerner og vegetabilsk olje. I Fjernøsten brukes ruccolafrø til å produsere aromatisk olje for konservering av grønnsakskonserver, og friske frø brukes til å tilberede vegetariske retter som er populære i disse regionenePersonlig foretrekker jeg sterkere smaker, så jeg samler på ruccola blader også etter at blomsterstandsskuddet vises og under blomstring. Deretter smaker de som krydret, brennende reddiker med en karakteristisk, sterkere, selv enn de unge bladene, ettersmak.Da er de perfekte som tillegg til tomat-, zucchini- og pepperretter, og fremhever smaken deres.
Ruccola - dyrking hjemme og på tomten
Dyrkningsplass, rakettkrav
På tomten den besterakettplanteer et lett skyggefullt, varmt sted med fruktbar, godt drenert jord, gjerne med en pH nær nøytral. Regelmessig vanning er veldig viktig, for når det tørker, blir bladene på raketten bitre. På grunn av den korte vekstsesongen errakett perfekt for dyrking avsom forplantning eller ettervekst. Husk imidlertid å ikke dyrke ruccola etter korsblomstrede grønnsaker, fordi den tilhører samme familie, og dermed er mottakelig for de samme sykdommene og skadedyrene. Som grønnsak etter avling kan vi så ruccola til begynnelsen av september
er også veldig vellykket i å dyrke ruccola hjemme , gjerne i en krukke på balkongen. De første friske bladene kan rives av bare et dusin dager etter såing.Så raketten i pottene i vanlig, universell jord og husk å vanne den regelmessig. Rakett som potteplante for en balkong eller terrasse er veldig enkel å dyrke og jeg anbefaler den spesielt til elskere av friske salater og urter
Når skal rakettfrø sås
Rakettfrøkan sås fra slutten av mars til september med intervaller på to til tre uker for å holde friske, unge blader gjennom hele sesongen (rakettfrø slår raskt ut blomsterstandsskuddene, spesielt når det har for mye sol). Metoden for såing er den samme som for reddiker. Når plantene produserer 3 - 4 ordentlige blader, kan vi gjøre en pause, og etterlate enkeltrosetter hver 6. cm. De utrevede stiklingene kan med hell brukes på kjøkkenet som tillegg til for eksempel smørbrød. Veddyrking av ruccola i potter , for å unngå behov for pause, kan frøene sås med 6 cm mellomrom.
Høsting og lagring av rakett
Når plantene har vokst til ca.12 cm, vi kan høste.En raketthøstgjøres én gang ved å rive ut hele rosettene eller rive de ytre bladene flere ganger hver 4-5 dag. De oppsamlede rakettbladene kan brukes umiddelbart på kjøkkenet eller oppbevares innpakket i matfilm i to dager på nederste hylle i kjøleskapet
Ruccola - problemer med å dyrke
Rucola blir vanligvis ikke syk, men blir veldig ofte byttedyr for jordlopper, som kraftig punkterer bladene, og dermed svekker planteveksten kraftig, og i ekstreme tilfeller til og med får dem til å tørke ut. For å beskytte plantene mot angrep fra disse skadedyrene kan vi bruke et tett deksel av hvitt fiberduk dekket med jord på begge sider, slik at insekter ikke kommer under dekselet
Overvintrende rakett
Hvis vi planlegger å la plantene ligge i bedet i løpet av vinteren, børrakettfrø sås sent , for kun i oktober. Etter at de første alvorlige frostene har oppstått, dekk vinterenrakettgrundig med lett, luftgjennomtrengelig materiale.Planter beskyttet på denne måten vil gi en stor aprilavling av blader med høy næringsverdi
Jeg oppfordrer alle til ådyrke ruccolapå en tomt eller hjemme, fordi du ikke trenger å reise til Hellas for å føle middelhavsatmosfæren!
Folk som leter etter høy kvalitetfrø rakett for dyrking i hagen og tomten , jeg anbefaler butikken til guiden vår. Vi selger rakett, som gir mye og er motstandsdyktig mot sykdommer og ugunstige vekstforhold. Ved å så disse frøene vil du se hvor enkelt det kan være å dyrke rakett i din egen hage :-) For å se frøtilbudet, klikk på bildet under
Emil Gwizdała
